甘南高寒地區蘆筍繁育栽培技術

敏濤，牟文斌，李世權

(1.臨潭縣林業技術綜合服務站，甘肅臨潭747599，2.臨潭縣榮盛苗木種植農民專業合作社，甘肅臨潭747502)

蘆筍(Asparagusofficinalis)，又名豬尾巴菜、石刁柏、龍須菜。是當地山林區所產的藥、菜兩用名貴山野菜，蘆筍營養豐富，食用部分是其柔嫩的幼莖，可以鮮吃，質脆嫩，味鮮美，可蒸淖涼拌、炒食、或制汁、或加工制成罐頭食品，是國際市場上的暢銷綠色保健食品。既可以增進食欲，幫助消化，又對高血壓和心臟病等疾病有一定的療效，并且還具有一定的抗癌作用。

1 生態學特性

蘆筍屬于百合科天門冬屬的多年生草本植物。當地稀有自然野生分布，蘆筍對海拔、溫度的要求不是很嚴格，在海拔2000～2800 m半陰坡或半陽坡均能生長，對土壤要求不嚴，不耐鹽堿，肥沃的壤土最為適應。夏季溫暖、冬季冷涼的氣候條件適宜。 種子發芽溫度在5 ℃以上，最適溫度為15～30 ℃，幼莖生長時以15～17 ℃最為適宜，要求有強光照的條件，因此田間通風透光良好，則蘆筍抽生多且品質高。蘆筍根系比較發達，地下莖為肉質莖，如果苗地積水，可使根系生長發育受阻，甚至腐爛。耐旱能力強， 但干旱嚴重時生長緩慢，且降低產量。

2 生物學特征

蘆筍是多年生草本植物，地徑0.5～2.5 cm，株高可達1.5 m，莖中空，其形態特征與文竹十分相似。種子萌發后，先向地下生根，隨后向上長莖。根與莖連接處形成地下莖，莖節上著生鱗片狀的變態葉，葉腋有芽，先端發育強壯的芽相繼萌生為地下莖，并從節間處向下生根。地下莖上的根大部分是肉質根。蘆筍采收的是地下莖上著生的鱗莖，在其出土后葉芽未展之前莖干脆嫩時及時采收。蘆筍是雌雄異株植物，雄花的花冠較長，靠昆蟲傳粉，雌花受粉后發育為圓球形的漿果，成熟后為紅色。

3 繁育區自然概況

繁育區具體位置在甘肅省甘南藏族自治州臨潭縣的著名5A級旅游名鎮冶力關，地理上處于青藏高原向黃土高原過度地帶，東部與岷山和秦嶺山脈的西段相連，西連青海，南與四川阿壩州接壤，北部向黃土高原相連，黃河長江上游一級支流洮河、大夏河、白龍江從該地區發源，海拔在2200～4000 m。地形地貌多樣，氣候差異大，生物資源多樣。氣溫寒冷陰濕，年平均氣溫6.7 ℃，極端最低氣溫-30 ℃，極端最高氣溫度28 ℃，6～8月氣溫最高。降水分布不均，年降水量在453～517 mm，主要集中在秋季。土壤種類由灰褐土、褐土、黑鈣土和暗棕壤、栗鈣土、亞高山草甸土組成。

4 繁育技術

4.1 精選良種

蘆筍是多年生宿根草本植物，適應性強，為了更好的適應當地氣候條件，選用適宜當地條件的野生蘆筍優良植株，采收成熟種子，經過去雜處理，精選籽粒飽滿，品質好的良種作為繁育材料，優良品種是優質豐產的關鍵。

4.2 播種育苗

4.2.1 育苗選址。宜選背風向陽、通風、土壤肥沃、土質疏松、透氣性好的褐土或栗鈣土作育苗地，pH值5.0～7.0，地勢條件有利排灌。

4.2.2 種子處理。篩選飽滿種粒備用，將備好的種子先用清水搓洗，除去表面蠟質后，再用50%多菌靈250～300倍液浸種24 h殺菌，然后用25～30 ℃溫水浸種2～3天，每天須更換新水2～3次。撈出浸種用濕紗布包裹后置于25～30 ℃的溫度下催芽，一天灑2次清水，使種子保濕保溫，待五分之一的種子露芽即可播種。

4.3 育苗時間

根據當地氣候條件確定育苗時間，一般在3月中下旬開始育苗。

4.4 育苗方法

蘆筍可以分株繁殖和種子繁殖，為了獲得大量種苗，擴大供應需求，主要采用大田制畦耕作和露天營養袋育苗的方法進行。露天大田制畦育苗是在選好的育苗地每畝施入3000 kg左右腐熟有機肥、50 kg復合肥，再將選好的育苗地深翻20 cm左右，使肥料與土壤充分拌勻，然后做成長10 m(具體長度隨地形而定)、寬1.2～1.5 m(不可過寬也不可過窄)、高20 cm的高畦，將石塊、草根等雜物除去，土塊破碎耙細，使土壤細碎，畦面平整，畦間設置30 cm田間管理步道，也可用作排灌水溝，同時設置進出水口，便利排灌。也可采用直徑為7～10 cm、高12 cm營養袋育苗，袋裝營養土配制比例為60%熟土，30%基肥，10%草木質，播前將營養土裝入營養袋中擺放在育苗地。

4.5 播種方法

待土壤墑情良好時，按株行距5 cm×20 cm打點布線，將催好芽的種粒點播在布設好的穴之中，每667 m2播種3.5～4 kg，將催好芽的種粒5～7粒點播在營養袋中央，播種深度都不超過3 cm。

4.6 保溫措施

為了種子提前發芽出苗，播種后立即覆蓋保溫塑料膜，保證白天5 cm以下地溫為20～30 ℃，夜間為15～18 ℃。畦內幼苗出齊后要及時放苗。營養袋播種后整齊擺放于溫暖地方，用塑料保溫膜覆蓋，適時適當灑水保濕，以利種子提前發芽，待幼苗長出容器口，立即揭去保溫膜。

4.7 種苗質量

加強苗期管理，培育蘆筍壯苗肉質根要在10個左右，根徑0. 3 cm以上，主莖地徑0.2～0.3 cm，根及莖芽完好。經試驗示范所育蘆筍苗表現為萌芽早、生長快、嫩莖粗細勻稱、頂部鱗片緊密不易散頭、產量高、色澤濃綠，植株矮化抗倒伏，抗病害，是目前生產示范推廣較為理想的優良品種。

5 栽培技術

5.1 土壤選擇與整地定植

蘆筍在土質松軟并且土壤肥沃，有良好的透氣排水效果，還有豐富的有機物的沙壤土，有利于根系發育和嫩莖的優質高產。蘆筍屬多年生草本作物，定植以后土地就沒有辦法進行全面的翻耕，所以在定植之前一定要深耕整地。一般要求耕深40 cm，施足基肥，每667 m2施腐熟農家肥3000 kg，復合肥50 kg，翻墾后耙平，種植帶或南北或東西向依地形地勢，并搞好田間灌排水工程，便于澆灌排洪。溝寬40～50 cm，深40 cm。移栽溝內施足追肥，每667 m2施復合肥30 kg，有機肥1500 kg。均勻施入溝內并與回填土混合均勻。移栽時定植溝距離地面10 cm左右為宜。株行距按15 cm×40 cm定植，每667 m2栽植2500～3000穴。做到邊起苗邊分級，將優質壯苗定植，將地下莖再生鱗芽的一端順溝朝同一方向沿溝排成一行，栽植時切記將覆土壓實，邊栽植邊澆水，對整地、施肥、栽植和澆水一系列作業一次連貫性完成。

5.2 田間管理

5.2.1 間苗補苗。定植后1個月內要進行查苗，對過密株叢適當間苗，將枯死苗進行清除，并及時補植優質苗，補苗時要澆足底水，確保成活。

5.2.2 澆水。定植后要及時澆緩秧水，待水滲入后再進行覆土，以后視天氣情況和墑情變化適時澆水。夏秋季節氣溫高、水分消耗大，應適時適量澆水，使土壤水分保持充足，保證植株正常生長，冬季封凍前澆足越冬水，以利蘆筍安全越冬。

5.2.3 追肥。幼苗在定植1個月后就會進入正常的生長期，到第2個月的時候要保證土壤中充足的肥力跟上植株生長，一般每667m2追施尿素15kg，使幼苗健壯生長。若高溫干燥，應適時澆水，空氣濕度較大雨水充沛時，一定要及時排水，避免田間積水造成漚根而死。蘆筍進入秋季旺盛生長階段，這時的蘆筍對肥料的需求量變大，要施秋發肥，促進蘆筍在未來幾個月迅速生長，為來年前期豐產打好基礎。每667m2施有機肥1500kg、復合肥20kg、尿素15kg，方法可以采用條施，可在蘆筍行間距離植株15cm處開溝條施。入冬，蘆筍莖干枯萎，營養集中于根部，有利來春高產，應徹底清理地上植株，消除病害菌源。

5.2.4 疏枝平茬。新發莖株細而密，必須疏除細弱枝、病殘枝。入冬待將植株干枯時進行徹底全面平茬。

6 病蟲害防治

蘆筍病害主要有莖枯病、炭疽病、枯萎病等，常見的蟲害有地下害蟲金龜子。

6.1 物理防治

及時排除田間積水，做到全面平衡施肥，在冬春季及時徹底清理地上植株，帶離園地燒毀，嚴控火源，防止火災，減少病害菌源。

6.2 化學防治

發生病害時，一般每667 m2用70%甲基托布津80～100 g或75%百菌清100 g兌水噴霧，或用80%炭疽福美800倍液噴霧，每5天噴施1次，連噴2～3次。也可用辛硫磷顆粒劑防治地下害蟲，用菊酯類、阿維菌和特異性昆蟲生理調節劑等予以防治。

7 采收蘆筍

蘆筍定植后第二年方可采筍，采收應在陰天或日照前進行，防止陽光暴曬變色影響品質。采收時扒開龜裂表土，戴薄手套輕輕捏住筍莖，用剪刀于莖下剪取，將高度達到16 cm以上的嫩莖全部采收，采完培好土壤，采筍季節過后，盡快扒去培土，防止退土不徹底而提高蘆筍地下莖位置，影響蘆筍質量，退土后割除外露的所有嫩莖。將所采蘆筍置于陰涼處分開儲藏，以待出售或加工。