文/鄭春華

春節到來,各種大小聚餐接踵而來,親朋好友、同事熟人聚在一起吃飯,喝酒成了一道必不可少的程序。盡管大家都知道“喝酒傷身” ,特別是喝得酩酊大醉,對人體肝、胃、腦等部位的損害更是不容忽視,但每年春節過后,各大醫院還是會接診眾多因喝酒過量引起的肝胃不適患者,其癥狀多為嘔吐、右上腹疼痛、胃口差、疲倦、乏力等,這些大多是胃出血、急性酒精肝、酒精中毒等疾病,嚴重者還會引發肝組織受損、慢性肝炎、脂肪肝或肝硬化。因此,專家提醒讀者,在春節期間,走出“酒文化”誤區,適量喝酒、量力而行。
除了適度以外,喝酒時的“五不為”習慣,也能減輕酒對健康的損害。一不為,酒不可與咖啡同飲。咖啡的主要成分是咖啡因,具有興奮、提神和健胃的作用,如果與酒精同飲,會刺激血管擴張、加快血液循環,極大地增加心血管負擔,甚至危及生命的安全。二不為,患有感冒者最好不要喝酒。因為,感冒病人尤其是嚴重者,多有不同程度的發燒,一旦退燒藥和酒相遇,兩者產生的代謝物將對肝臟產生嚴重損害。三不為,一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要絕對禁止喝酒。四不為,酒不與茶同飲。原因在于,人喝酒后80%的酒精是由肝臟分解成水和二氧化碳并排出體外,從而起到解酒作用。這種分解作用一般需2~4個小時,如果酒后立即飲茶,會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外,而使腎臟受到損傷,并降低腎臟功能。所以,酒后不要飲茶,最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。 五不為,最后要特別提醒的是,酒后不宜服藥!酒后服藥,害處多多。
據了解,酒后服藥,要增加毒性副作用。比如酒后服痢特靈、優降靈等藥,就會出現心律失常、血壓升高等反應;又如酒后服鎮靜藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等,一方面可增加對大腦的抑制效應,而另一方面又使藥力陡增,超過人體正常耐受量,導致危險發生。
飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶,或吃幾片面包,勿空腹喝酒,以免刺激胃黏膜;
喝白酒時,要多喝白開水,以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。
首先是選好酒的種類,酒有白酒、紅酒、啤酒之分。營養師指出,從健康角度來說,飲酒以紅葡萄酒最佳。白酒對健康最不利,少喝或不喝為妙。至于飲酒以多大的量為適宜,可以這樣換算:肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重1克,一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下,低于60千克體重者最好掌握在45克左右,即60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒也不宜多飲,以每天2—3杯為佳。還有佐菜的問題,最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物,如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒。飲酒前喝杯牛奶,可以在胃腸表面形成一層保護膜,從而減少酒精對胃腸道的刺激。
還需提醒的是,以下幾種情況不宜飲酒:空腹,空腹飲酒會對胃腸道造成刺激,不利于進食消化;睡前浴前都不宜飲酒;服用抗生素類藥物者,不宜飲酒。
多吃水果,如蘋果、梨、鮮橙、香蕉、草莓、菠蘿、楊桃等,可以解酒。