野味滋補(bǔ)身體嗎?

夏敕訶：

食野味不僅不能“滋補(bǔ)身體”，相反，如果濫食野生動(dòng)物還會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。吃野味之風(fēng)屢禁不止，如今又一次讓我們付出了沉重的代價(jià)，教訓(xùn)極其慘痛。現(xiàn)在有些人吃奇、吃特，已經(jīng)成為他們追求的“時(shí)尚”，甚至被看作是身份的象征。再加上“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的片面認(rèn)識(shí)，有些人相信野生動(dòng)物的食補(bǔ)作用，導(dǎo)致濫食野生動(dòng)物。少數(shù)人的滿足，卻讓多數(shù)人的健康受到威脅。營養(yǎng)專家在對家禽、家畜和幾種野生動(dòng)物的營養(yǎng)分析比較中發(fā)現(xiàn)，它們在蛋白質(zhì)、碳水化合物、能量等主要指標(biāo)上相差無幾。

有研究表明，人類傳染病的病毒70%來源于野生動(dòng)物，包括鼠疫、SARS 等。比如蝙蝠、穿山甲等野生動(dòng)物，就被指為此次新冠肺炎疫情的源頭或中間宿主。事實(shí)上，現(xiàn)今有很多病毒人類并沒有探索到。專家指出，當(dāng)前有人食用的野生動(dòng)物（包括人工飼養(yǎng)、繁育的野生動(dòng)物），大多數(shù)生存環(huán)境不明、來源不明，衛(wèi)生檢疫部門又難以進(jìn)行有效監(jiān)控，許多疾病的病原體就在對野生動(dòng)物的獵捕、運(yùn)輸、飼養(yǎng)、宰殺、儲(chǔ)存、加工和食用過程中擴(kuò)散和傳播。工業(yè)“三廢”、生活污水、污物，殺蟲劑、滅鼠藥等高殘留的農(nóng)藥等，既對環(huán)境污染加劇，也對野生動(dòng)物造成毒害。人吃了這種環(huán)境下的野生動(dòng)物，就更有中毒的可能。更有甚者，一些偷獵者常常采取毒殺的方法獲取野生動(dòng)物，且采用的毒藥毒性大，不易降解，殘留在被毒殺動(dòng)物體內(nèi)。

野生動(dòng)物的產(chǎn)品相對來說比較稀缺。非法經(jīng)營和售賣野生動(dòng)物產(chǎn)品，在經(jīng)濟(jì)利益方面有著較大的驅(qū)動(dòng)力。有的自己不吃，弄點(diǎn)送禮。沒有買賣就沒有殺戮。因此，必須進(jìn)一步加強(qiáng)野生動(dòng)物監(jiān)管、規(guī)范野生動(dòng)物利用，避免受文化陋習(xí)影響而食用野生動(dòng)物，防范人與野生動(dòng)物交叉感染疫源、傳播疫病。

野生動(dòng)物和植物是最珍稀的自然資源。野生動(dòng)物和植物是地球生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的重要一環(huán)，缺了哪一環(huán)都可能出現(xiàn)大問題。濫食野生動(dòng)物不僅可能對人體造成危害，而且對野生動(dòng)物資源和整個(gè)生態(tài)環(huán)境會(huì)造成極大破壞，從而引起整個(gè)生物鏈的崩潰，破壞人與自然的和諧共生。我們保護(hù)野生動(dòng)物和植物，就是保護(hù)人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境，就是保護(hù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源，就是保護(hù)人類自己。

濫食野生動(dòng)物不僅破壞了生態(tài)環(huán)境，而且對人體健康造成很大的危害。有人認(rèn)為，養(yǎng)殖的不如野生的有營養(yǎng)。然而，野生的卻是毒素多。“病從口入”，這用在濫食野生動(dòng)物上一點(diǎn)都不為過。我們不妨想象一下，惡劣的生長環(huán)境暫且不言，那臭氣熏天的宰殺現(xiàn)場，甚至帶著大量寄生蟲的野生動(dòng)物，如何能成為“舌尖上的美味”？至于“食用野生動(dòng)物能滋補(bǔ)身體”的傳言，更是沒有科學(xué)依據(jù)。一些人食用野生動(dòng)物除了消費(fèi)觀念落后之外，大多有著一種獵奇性心理。殊不知，這是在拿自己的生命健康逞一時(shí)之快。當(dāng)前就養(yǎng)殖的家禽家畜而言，有相對干凈的生活環(huán)境、可靠的飼料來源、較為完善的免疫制度，完全能夠滿足我們的需要，多吃一些家禽、家畜，這樣身體就會(huì)減少了許多患病的概率。沒必要冒著染上病毒的風(fēng)險(xiǎn)去食用野生動(dòng)物。

疫情來勢洶洶，讓許多人猛醒：原來在我們的生活中還有那么多的“不應(yīng)該”，讓許多人明白了良好的衛(wèi)生習(xí)慣才是“靈丹妙藥”。有些事情已不是簡單的個(gè)人習(xí)慣或責(zé)任性問題，而是是否違反了《野生動(dòng)物保護(hù)法》《衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《環(huán)境保護(hù)法》《傳染病法》等法律法規(guī)的問題，一旦出現(xiàn)不配合行為時(shí)，就要承擔(dān)法律責(zé)任，將被立即強(qiáng)制執(zhí)行。重拾敬畏，回歸秩序，讓萬物的大家和諧共生，乃前路所指。