2020中國烹飪教育現代化發展會議暨世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會2020年工作年會圓滿結束

10月29日下午，2020中國烹飪教育現代化發展會議暨世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會2020年工作年會在四川資陽圓滿結束，會議以“探究新時代烹飪教育發展、助力餐飲產業蓬勃向前”為主題，分析烹飪教育的挑戰與對策，提出烹飪教育現代化的探索與思考，展望未來烹飪教育之路。

世界中餐業聯合會會長楊柳，資陽市一級巡視員周齊銘，世界中餐業聯合會監事會主席武力，四川旅游學院校長盧一，四川旅游學院原黨委書記、世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會第一屆主席黃維兵，世界中餐業聯合會常務副秘書長牟棟梁，以及世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會副主席、委員，資陽市教育部門負責人、職業院校代表等80余人蒞臨會議。四川旅游學院烹飪學院院長李想主持會議。

世界中餐業聯合會會長楊柳在講話中充分肯定了國際烹飪教育分會自成立以來所取得的工作成績。她說，此次大會選舉產生了新一屆領導機構，標志著國際烹飪教育分會站在新起點、開啟新征程，并在這一平臺上進一步加深了解、團結協作、共同發展，推進各項工作再上新臺階。她指出，面對消費升級、轉型發展的新時代、新要求，國際烹飪教育分會肩負著推動烹飪教育教學改革與創新的重任，所以要切實提高政治站位，強化責任擔當，通過加強分會自身組織建設和規范運作，進一步發揮餐飲職業教育發展的引領作用，開拓創新，打造和培育多個自主品牌項目。她強調指出，作為引領中國烹飪教育發展的國際化專業機構，國際烹飪教育分會是一個匯聚烹飪餐飲教育領域高素質、高修養、高文化人才的專業平臺，能夠成為其中的一員既是一種榮譽更是一種責任，希望大家珍惜榮譽、勇于擔當，為分會的發展建言獻策，為烹飪教育的發展貢獻力量，共同譜寫世界中餐業發展的新輝煌。

資陽市一級巡視員周齊銘在致辭中指出，資陽歷史悠久，文化內涵豐厚，各級黨委政府長期以來高度重視美食產業發展，積極推動飲食文化的挖掘與傳承，著力提升資陽餐飲行業整體質量，促進餐飲業健康、高速發展。他強調指出，近年來，資陽市堅定落實教育優先發展戰略，統籌資源配置，加大項目布局和財政投入，各級教育主管部門和各類學校堅持社會主義辦學方向，搶抓成資同城化和成渝雙城經濟圈建設重大歷史機遇，不斷深化教育領域綜合改革，教育教學質量已經躋身全省第一方陣。他表示，資陽市將以本次會議召開的有利契機，充分學習借鑒各地的成功經驗，進一步加強行業人才培養，也希望世界中餐業聯合會和各界朋友一如既往地關注和支持資陽。

世界中餐業聯合會監事會主席武力在致辭中向百忙之中蒞臨大會的各位來賓表示熱烈的歡迎。他說，多年來，世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會充分發揮資源優勢，積極搭建國內外合作交流平臺，在推動烹飪教育教學改革與創新、開展數字資源開發與共建共享、加強師資隊伍培養、組織考察交流與項目合作、加強理論研究與科研建設，以及參與社會服務等方面取得了很好的成績。他指出，新時代賦予國際烹飪教育分會新的職責與擔當，在世界中餐業聯合會和四川旅游學院的共同領導下，新一屆領導機構必將與時俱進、搶抓機遇，改革創新、真抓實干，為職業教育又好又快發展作出新的貢獻，推動國際烹飪教育分會的各項工作邁上新的臺階。

在2020中國烹飪教育現代化發展會議上，與會人員從多個維度發表主題演講，剖析中國烹飪教育現代化發展問題，統一思想，形成共識。分享了“大師引領中職烹飪專業‘校企行三制、旺進淡出人才培養模式改革與實踐”“現代與未來——以亞洲烹飪藝術學院為例”等烹飪教育成功案例，深入解析了烹飪專業國際認證、烹飪專業課程思政改革的探索與實踐。

在世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會2020年工作年會上，第一屆主席黃維兵在講話中對過去五年秘書處的各項工作和取得的成績予以肯定，并對各副主席、委員單位的大力支持表示感謝。他表示新一屆國際烹飪教育分會領導機構，必將在世界中餐業聯合會和四川旅游學院的共同領導下，繼往開來、不負眾望、再創輝煌。第一屆領導機構秘書長周世中作工作報告，全面總結了該屆領導機構所開展的工作。

會上，審議通過了世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會工作修改條例，宣讀世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會第二屆領導機構及委員單位名單。新一屆主席盧一在表態發言中對上一屆領導機構的辛勤工作和取得的各項成就表示感謝。他表示未來要鞏固優勢、與時俱進，努力做好六個方面的工作：一是建好平臺，把新一屆秘書處工作整合完善；二是每年一次國際烹飪教育論壇；三是每年一次烹飪技藝比賽或展示；四是實現線上教育精品課程的開發和共享；五是加強教學合作研究；六是推動師資、實習、實訓基地共享。全力推進分會工作新起點上的高質量發展。