兩賽并舉，共展中華節(jié)氣菜之美

10月28日資陽市體育中心，“2020首屆中華節(jié)氣菜邀請(qǐng)賽”“2020首屆中華節(jié)氣菜藝術(shù)擺臺(tái)邀請(qǐng)賽”盛大開幕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力，資陽市委常委、政法委書記趙文嶠，益海嘉里食品營銷有限公司品牌經(jīng)理劉鵬飛，上海太太樂食品有限公司餐飲總監(jiān)龔穗生及來自全國各地的廚師團(tuán)隊(duì)、藝術(shù)擺臺(tái)團(tuán)隊(duì)、媒體及專業(yè)觀眾，參加本次盛會(huì)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力首先感謝了資陽市人民政府對(duì)本次活動(dòng)的支持，隨后盛贊了兩場(chǎng)邀請(qǐng)賽對(duì)中華傳統(tǒng)飲食文化的傳承、創(chuàng)新與傳播。他指出，中華節(jié)氣菜邀請(qǐng)賽的參賽作品，除了要求體現(xiàn)選手的刀工技術(shù)和烹調(diào)技巧之外，更要從色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等方面表現(xiàn)水平。要求菜品制作技法和味型上乘，兼具營養(yǎng)性和實(shí)用性，支持大眾化與創(chuàng)新性。“2020首屆中華節(jié)氣菜藝術(shù)擺臺(tái)邀請(qǐng)賽”邀請(qǐng)全國各地的餐飲企業(yè)和院校代表隊(duì)參賽。同時(shí)，向與會(huì)代表及觀眾介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，以及多年來世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)為中餐發(fā)展所做出的努力和貢獻(xiàn)。