獻給世界的禮物

“2020首屆中華節氣菜邀請賽”吸引了全國各地40支廚師精英團隊。該賽事要求選手在規定的70分鐘時間里，自選制作兩道熱菜，總體要求突出節氣時令，且其中一道菜必有檸檬元素。為了保證賽事的專業性和權威性，賽事評委均在賽前經過系統、專業的培訓，主要由具備世界中餐業聯合會國際評委資格的專業評委和四川著名烹飪專家擔任。

在參賽團隊完成烹制后，裁判將根據滋味、呈現、創意綜合評分，同時給出現場評比分數，著重在操作熟練程度、衛生狀況和是否存在原料浪費、是否違規使用食材或添加劑等方面進行評判。

2020首屆中華節氣菜邀請賽的舉辦有利于各大菜系相互學習交流，促進餐飲提質，推動傳統餐飲轉型升級。同時，此次賽事也是傳承“二十四節氣”非物質文化遺產的生動實踐，有利于打造具有中國傳統文化特色的“中華節氣菜”菜式體系，弘揚中華飲食文化。