永福高山茶：“喝豆漿”的茶葉

張志燁

福建漳平臺灣農民創業園

福建漳平臺灣農民創業園核心區永福鎮位于漳平市西南部，平均海拔780米，因為山地氣候與臺灣著名茶葉產區、旅游景區阿里山相近，被臺商譽為“大陸阿里山”。通過強化區域品牌運作，“大陸阿里山”品牌已成為龍巖市乃至海西對臺交流合作的重要品牌之一。園區已入駐臺資企業59家，其中高山茶企業48家，投資總額超過5億元，年產值6億多元。核心區永福鎮常住臺商500多人，目前已成為臺商個體在大陸投資最密集的鄉鎮。園區已發展茶葉、花卉、水果、反季節蔬菜四大特色產業，總面積12.5萬畝。其中，種植茶葉面積5.5萬畝，占臺灣高海拔茶園總量的近五分之四，是大陸地區最大的臺灣軟枝烏龍茶生產基地，另外名優花卉2.5萬畝、反季節蔬菜4萬畝、水果0.5萬畝。初步建成全國最大的高山烏龍茶生產基地、海峽兩岸最大的杜鵑花生產基地、高山反季節蔬菜基地、著名的花卉生產基地、休閑觀光農業旅游基地、海峽兩岸人民交流交往示范基地。

福建漳平永福閩臺緣高山茶產銷專業合作社落戶于漳平臺灣農民創業園核心區永福鎮。據悉，永福鎮山地氣候與臺灣文山、南投等茶葉產區相同，被臺商譽為“大陸阿里山”，近年來，合作社充分利用得天獨厚的地理氣候與人文優勢，致力做大做強永福高山茶產業。

福建漳平永福閩臺緣高山茶產銷專業合作社于2008年5月應運而生，依托臺農會員、茶企成員，充分發揮當地土地、人力、市場等優勢，陸續引進高山茶優良品種和先進制茶設備和技術，并積極舉辦兩岸茶賽茶事交流活動，成功整合兩岸茶產業優勢，幫助兩岸高山茶深度融合，跨洋“聯姻”。

現如今，合作社已擁有會員113人，茶企48家，涉及季節性采茶工5000多名，擁有茶園5.5萬畝，年產量達1600多噸，年產值可達7.2億元，永福高山茶產業成為當地鄉村振興的特色產業。

“臺灣的高優精致農業講究精耕細作，臺農種植永福高山茶也講究規范化管理，計劃生產、質量可溯源等方面都已經形成一套完善的機制。”鴻鼎農場董事長李志鴻說，永福高山茶有個特點，就是讓茶葉“喝豆漿”，他是第一個將這項技術引入永福的臺灣農民。采用豆漿澆灌新技術，用鮮黃豆磨成豆漿加生物益菌和紅糖，發酵稀釋后再進行茶樹根部澆灌。茶樹經豆漿澆灌后成長更健康、不易得病而且能使葉面增厚，投產出來的茶葉質量、滋味、香氣均明顯提升，為整體茶產業競爭力的提升作出貢獻。

福建漳平鴻鼎農場開發有限公司作為園區龍頭茶企和合作社主要茶企成員，始終堅持精細化茶園管理、標準化茶廠建設、規范化質量管控等制茶高標準，憑借符合衛生質量檢測標準、具有高優精致品質，鴻鼎農場的高山茶產品榮獲兩岸各項茶獎。

這只是園區茶企堅守品質、匠心做好茶的一個縮影。在永福高山茶在園區成功種植后，眾多茶企始終堅持高標準高質量制好茶，實行栽種耕作永續化、栽培管理標準化、病蟲防治綠色化、制作加工現代化“四化”標準。

此外，合作社實行永福高山茶統一標準化生產、分級包裝，統一行銷，并積極解決茶產業發展過程中的問題。針對臺資茶企在大陸種植、加工臺式烏龍茶時無標可依、產品銷售受阻、產業發展不暢問題，合作社積極與上級部門協調溝通，協調各方力量推動兩岸茶行業標準共通。

如今，《臺式烏龍茶》和《臺式烏龍茶加工技術規范》2項國家標準通過國家審定，多家臺企申獲綠色食品認證，永福高山茶榮獲農業農村部地理標志登記保護，產品通過中國大陸、臺灣、日本、歐盟四地衛生指標檢測，呈現出“高優、精致、品質穩定、綠色安全”的品牌特點。

早在2005年，永福高山茶因其茶色翠綠鮮活，湯色蜜綠顯黃，香氣淡雅清長，滋味厚重富活性，以及耐沖泡等優異品質，就被評為“福建名茶”。在兩岸各大茶展、茶事評比等活動都是屢獲大獎。2011年，永福高山茶被北京故宮博物院選定為“故宮貢茶”；2012年永福高山茶成為天津博物館選定的“天津博物館一品茶”，作為博物院贈送國際嘉賓與領導的外事禮品茶；2015-2018年連續四年榮獲中國國際農產品交易會參展農產品金獎；2017年入選第九屆金磚五國（廈門）峰會用茶、入選“砥礪奮進的五年”國家大型成就展。臺灣茶界精英高度評價：“永福高山茶與臺灣阿里山高山茶相媲美”。

近年來，合作社全力打造“永福高山茶”高端品牌，積極投入市場運作，在福州、青島、上海等地設立專賣店，“永福高山茶”品牌效益取得了重大突破。永福高山茶以其優異品質，深受消費者青睞，暢銷國內十幾個大中城市、臺灣地區以及日本、東南亞等國家。