從“舌尖”到“心間” 堅決制止餐飲浪費行為

馮春天

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。非常之年、關鍵時刻，再次點名遏制“舌尖上的浪費”，強調糧食安全問題，可謂意義重大！

成由勤儉敗由奢。勤儉節約是中華民族的傳統美德，國人歷來重視“儉以養德”的品行修養。回望歷史，老一輩革命家以身作則，厲行節儉，積攢起新中國日益厚實的“家底”。進入新時代，習近平總書記始終高度重視糧食安全并提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次提出強調要制止餐飲浪費行為，各地區相繼出臺文件，開展“光盤行動”，力戒“舌尖剩宴”。

應當看到，隨著我國物質生活的日益豐富，糧食生產連年豐收，今天的人們已經不再為夠不夠吃發愁，而是關注吃什么、怎么吃的問題。俗話說：飽漢不知餓漢饑。“饑餓感”的消退讓人們在大快朵頤時經常忘記“一粥一飯，當思來處不易”的古訓，餐飲浪費現象時有發生，尤其是旅游度假區、大型餐館、學校食堂、職工餐廳等成為餐飲浪費的“重災區”，相較于糧食生產的“粒粒皆辛苦”，“舌尖上的浪費”觸目驚心、令人痛心，這不僅會造成經濟損失和資源浪費，還影響到國家糧食安全。

當前我國發展的內部條件和外部環境正在發生深刻復雜變化，全球疫情和經貿形勢不確定性很大。吃飯問題是同老百姓息息相關的“天大的事”，糧食安全萬萬不可掉以輕心，不能因為食物的觸手可得而成為鋪張浪費的“資本”。要想端好中國飯碗，既要在糧食增產增收上做“加法”，更應在堅決制止餐飲浪費行為上做“減法”。

欲事立，須先心立。“厲行節約、反對浪費”的“八字箴言”不能只掛在墻上、說在嘴上，而是要放在心上，積極踐行、落實落地。一方面要做到“潤物細無聲”，黨員干部要有“標桿意識”，帶頭作表率，加強正面宣傳、正向引導，通過群眾喜聞樂見的形式，讓勤儉節約、惜糧節糧的風尚可見、可聽、可感;另一方面要有“鐵規矩、硬杠杠”，以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，遏制鋪張浪費之風。此外，各地應持續推行并嚴格落實“分餐制”，讓健康節儉的餐桌文明深入人心。

克勤于邦，克儉于家。讓我們下大決心，花大力氣，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造出浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。

（摘自“江西網絡廣播電視臺”2020年8月13日，有改動）