傳統法律文化中的惜糧之道

宋偉哲

中國傳統法律文化在珍惜糧食方面積累了許多寶貴經驗

從古至今，中國都是一個農業大國、人口大國，糧食安全問題關乎國運興衰，統治者與尋常百姓都極為重視，故有“民以食為天”之諺，也自然而然地養成了愛惜糧食的優良傳統。在中國傳統文化中，節約糧食的觀念隨處可見，尤其以詩歌、民諺居多。“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”更是成為華夏兒女的啟蒙讀物，人人背誦如流。其實，作為中國傳統文化重要組成部分的中國傳統法律文化，在珍惜糧食方面也積累了許多寶貴經驗，“軟硬兼施”，別具一格。同文學作品相比，法律措施更具有操作性和借鑒意義，對今天的社會治理有著深刻的歷史啟迪。

國法森嚴

在中國古代，糧食安全意味著江山社稷的穩固，是立國之根本。自秦國商鞅變法出臺重農抑商的政策取得重大成功后，這一思想被歷代統治者所推崇，農業、糧食問題可謂古人治國理政的頭等戰略問題。從古至今，法律都是國家進行社會治理的重要工具。古人對這一問題的認識非常清晰，很早便把農業問題納入國家立法之中。條文繁密，用刑頗重，處處體現著立法者珍惜糧食、重視農業的法律思想。

一般人所理解的節約糧食，在于一飯一菜，不要隨意糟蹋丟棄而已。但是在立法者看來，珍惜糧食要從源頭抓起，糧食生產環節正是這一問題的根源所在。以國力昌盛、農業繁榮、法制清明的唐朝為例，《唐律疏議》里面有著大量有關農業生產的詳細規定。唐律要求農民要勤奮耕耘，不允許出現田地荒蕪的情況，違法者，官員、農戶都要受到嚴懲。《唐律疏議·戶婚律》“部內田疇荒蕪”條規定，“諸部內田疇荒蕪者，以十分論，一分笞三十，一分加一等，罪止徒一年。州縣以長官為首，佐職為從。戶主犯者，亦計所荒蕪五分論，一分笞三十，一分加一等”。在法律正文后“疏議”立法解釋部分，立法者特意對“荒蕪”作了精確定義，“不耕謂之荒，不鋤謂之蕪”。從中不難看出，唐律在田地荒蕪問題上對官員的要求要遠高于農戶，希望以此來提高官吏對糧食生產的關注度。

除了糧食生產，糧食儲存工作也需要認真進行，比如及時晾曬、清理，保持干燥，否則容易造成極大浪費。《唐律疏議》規定，“諸倉庫及積聚財物，安置不如法，若暴晾不以時，致有損敗者，計所損敗坐贓論。州、縣以長官為首，監、署等亦準此”。糧倉最怕失火，因此唐律規定，“諸庫藏及倉內，皆不得燃火。違者，徒一年”。需要注意的是，這條法律規定僅在倉庫燃火，比如說點蠟燭之類，就要“徒一年”。如果是釀成倉庫火災，根據唐律規定，“倉庫內失火者，徒二年”。

除了在國家法典中規范糧食種植、管理外，古代朝廷還會針對不同時期的糧食狀況出臺臨時法令措施，其中最典型的莫過于在荒年出臺禁止釀酒的法令。眾所周知，釀酒需要耗費大量的糧食，而酒又是中國人非常喜愛的飲品。因此每到災荒時期，釀酒與口糧之間便產生激烈的矛盾沖突，朝廷便會下令禁止釀酒。清朝時期，中國人口激增，統治者更加重視糧食安全，屢次頒布禁酒法令。康熙皇帝認為，“酒乃無益之物，耗米甚多”“富家子弟敗家破產，身罹疾厄，皆由于此”。乾隆皇帝也曾憂慮地表示，“民以食為天，必須積貯于豐年，方不告乏于歉歲，恐小民無知，徒見目前秋成頗裕，不加撙節，如燒鍋造酒之類，耗費米谷，弗顧久遠之計，實為可慮。惟在封疆大吏，督率有司，善為勸導”。

帝王們的擔憂不無道理，但是禁酒令在執行過程中，并非一帆風順。其一，酒已日漸成為百姓必需品，法不責眾;其二，釀酒、賣酒，也是一門產業，許多人賴以為生;其三，釀酒所需的高粱等作物為粗糧，豐收之年價格非常低廉，用于釀酒可以“變廢為寶”，提高收入;其四，酒稅也是國家一項重要財政收入。久而久之，清廷逐漸形成了“歉年申禁，豐歲弛禁”的釀酒管理辦法，對于災荒時期釀酒者重刑處罰，平時則網開一面不予深究。到了晚清時期，商業更加繁榮，國家又出臺了“捐錢免禁”的政策，即釀酒者捐財用于賑災，國家則允許他們繼續釀酒。較之于一味地強行禁止，這一政策顯得更加高明和靈活。

帝王表率

除了頒布法令，許多帝王還以身作則，帶頭珍惜糧食，清朝的幾位杰出皇帝就是如此。康熙皇帝平日生活簡樸，特別重視和愛惜糧食。他曾痛心說道，“奈何世之人惟知貴金玉而不知重五谷，或狼藉于場圃，或委棄于道路，甚至有污穢于糞土者，輕褻如此……夫歉歲谷少，固當珍重;而稔歲谷多，尤當愛惜”。可貴的是，康熙皇帝的愛惜糧食不但體現在這些諄諄教誨和一日三餐中，在業余時間，他在北京豐澤園開辟了一塊田地當作試驗田，親自耕種糧食、蔬菜。用他自己的話講，“朕自幼喜觀稼穡，所得各方五谷、菜蔬之種必種之，以觀其收獲。誠欲廣布，于民生活有裨益也”。

在康熙皇帝的影響下，雍正皇帝也是一位極其愛惜糧食的君主。在眾多帝王中，四阿哥絕對是性情中人。他曾在給大臣的奏折里批復道，“朕就是這樣的漢子，就是這樣的秉性，就是這樣的皇帝”。在這種性格影響下，他的愛惜糧食之舉也與眾不同。剛繼位不久，雍正皇帝就發現皇宮的御膳房非常奢侈浪費。其實誰都明白，皇宮本身就是奢侈之地，歷代皆是如此，大家早習以為常。可是雍正皇帝卻不這么認為，他擲下嚴旨教訓御膳房，“御膳房，凡粥飯及肴饌等食。食畢有余者，切不可拋棄溝渠，或與服役下人食之。人不可食者，則哺貓犬，再不可用，則曬干以飼禽鳥。斷不可委棄。朕派人稽查，如仍不悛改，必治以罪”。

更為不易的是，雍正皇帝不是教訓一番了事，而是時時留意著他的這道圣旨有沒有嚴格執行，與他處理國家軍政的風格如出一轍。令雍正帝非常生氣的是，過了幾年，又讓他發現了宮中浪費糧食之事。于是他再次嚴旨痛斥道，“朕從前不時教訓，上天降生五谷，養育眾生，人生賴以活命，就是一粒亦不可輕棄。即如爾等太監煮飯時，將米少下，寧使少有不足，切不可多煮，以致余剩拋棄溝中，不知愛惜。朕屢屢傳過，非止一次。恐日久懈怠，爾總管等再行嚴傳各處首領、太監，見有米粟飯粒，即當撿起。如此不但仰體朕惜福之意，即爾等亦免暴殄天物。應不時查拿，如有輕棄米谷者，無論首領、太監，重責四十大板。如爾等仍前縱容，經朕察出，將爾總管一體重責”。雍正皇帝日理萬機，卻還對剩飯問題兩下諭旨，可謂情真意切、語重心長。即便今日讀來，也讓人慚愧萬分、感動不已。

傳世家風

在國家治理體系中，既有國家頒行的法典規章，依靠政府機關強力執行，謂之“硬法”;也有民間流傳的鄉規民約、行規家訓等，依靠民間社會自治管理，謂之“軟法”。中國古代的法律治理是“軟硬兼施”之治，在那些不適合依靠國家法令強制實施的領域，軟法很好地彌補了這一缺憾和不足。比如節約糧食問題，它時常發生在老百姓家中的餐桌上，如果只依靠國家力量去管理，則執法力量遠遠不夠。這時，軟法的價值便凸顯出來。在優良家風的熏陶下，珍惜糧食習慣在許多地方代代相傳，為國家法典所不能及，可謂“以柔克剛”。

翻開歷代的家規族約便可發現，幾乎每一份規約都包含著勤儉持家、珍惜糧食、勤奮耕耘等內容，讀起來言簡意賅，朗朗上口，利于子孫吟誦銘記。例如“人生欲勤，勤則不匱，日用欲儉，儉則不窮”;又如“蔥湯麥飯丹田暖，麥飯蔥湯也可憐。試向城樓高處望，人家幾處未炊煙”。一粥一飯之節省，往往是兒時飯桌上父母長輩的言傳身教，影響數十載人生。此外，中國人喜歡熱鬧、聚餐，無論大事小事，總喜歡大擺宴席，造成極大的食物浪費。在許多家規族約中，都極力戒此陋習。例如《吳縣金氏家訓》云，“節儉為治家之要。一應婚嫁喪葬之事，必須量力而行。其中冗費，斷宜裁省。若只圖好看，必致舉債加息，貽害無窮”。無獨有偶。《上湘龔氏族規》的“崇儉約”篇作出了更細致的規定，“年未滿五十者，遇誕辰不得開筵賓客，戚友不得肆意華麗”。諸如此類，不勝枚舉，影響著一代又一代族人。在勤儉節約的道路上，家規家訓的意義和價值不可忽視。在它們和國家法令共同作用下，形成了獨特的中國傳統法律文化中的珍愛糧食篇章。

編輯：薛華? icexue0321@163.com