只吃“代餐”不吃飯，肝臟竟然損傷了

張昕

為了減肥排毒，朱女士網購了一款“水果代餐”保健品，據商家宣稱，只吃代餐產品，無需吃飯，就可以達到減肥排毒的效果。結果朱女士吃了一個月，竟吃出了肝損傷。

代餐產品不能當飯吃

近幾年，代餐產品十分火爆。在繼代餐酵母、代餐奶昔之后，代餐水果備受許多減肥人士的青睞。國家高級公共營養師杜冬梅指出，人體需要的營養素是全面的，而代餐食品無法滿足人們的正常營養需求，最多可以達到“生存底線”。如果人們刻意偏重或避免某種營養素，很容易引起營養失衡，導致健康出現問題，嚴重的還會造成營養不良、內分泌紊亂等不良后果。

像上文中提到的朱女士，就是很好的例證。首先，以“水果代餐”為噱頭的保健品中會有一定的藥物成分，這些藥物都需要由肝臟來代謝，再加上朱女士服用水果代餐一個月左右不吃飯，饑餓也讓肝臟產生了更多的消化酶，肝臟的負擔不斷加重，最終形成了損傷，導致了代謝功能減弱。

水果代餐法只傷身，不減肥

杜冬梅進一步講解道，水果代餐減肥法其實過于極端，水果中缺乏足量的蛋白質、碳水化合物等營養素，單一的選擇水果代餐，剛開始的體重可能會下降得很快，但是身體消耗脂肪的同時，又消耗了水分、肌肉。這樣的代餐法，會使人氣色變差，身體變得虛弱，并且恢復正常的三餐后，體重很快會反彈回來。

此外，每一種食品都有其獨特的營養價值，既不能完全由其他食品代替，也不能全部代替其他食品，水果也不例外。人體的能量代謝主要靠碳水化合物和脂肪共同完成，如果僅靠水果中的碳水化合物供給，就會因為能量不足而導致營養不良，長期營養不良的最嚴重后果就是各臟器功能的衰竭。

水果吃對了才能減肥

事實上，水果只要食用方式正確，在保證正餐的情況下，適當食用，也能助力減肥成功。杜冬梅在此為大家支招：

1.水果最好在餐前吃。研究表明，如果在進餐前40分鐘吃一些水果或飲用鮮榨的果汁，則可有效地控制進餐量。

2.食用水果要適量。中國居民膳食指南中建議每天攝入200-350g的新鮮水果。例如一個兩公斤左右的西瓜大約有600卡路里，相當于三碗米飯，所以，吃水果要控制好量，不能貪吃。

3.水果選擇要多樣化，盡量選擇應季水果。蘋果、柑橘類、莓類、獼猴桃、梨等都是減肥佳品。

專家簡介

杜冬梅，國家高級公共營養師、遼寧省營養師協會理事、遼寧省營養師協會金牌講師。