非遺茶文化特征與茶文化產業研究

楊軍昌 顏全己

（貴州大學 歷史與民族文化學院，貴州·貴陽 550025）

非物質文化遺產是文化遺產的重要組成部分。2003年10月聯合國教科文組織在《保護非物質文化遺產公約》 中，將非物質文化遺產(intangible cultural heritage)定義為指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。2011年2月《中華人民共和國非物質文化遺產法》頒布，其中將非物質文化遺產定義為指各族人民世代相傳并視為其文化遺產組成部分的各種傳統文化表現形式，以及與傳統文化表現形式相關的實物和場所。

我國作為一個悠久歷史的文明古國，非物質文化遺產異常豐富。2004年8月，中國加入《保護非物質文化遺產公約》，成了非物質文化遺產締約國大家庭中極為重要的成員。截止2016年，我國已有39個項目躋身世界級非遺名錄，項目總數位居世界第一。其中，人類非物質文化遺產代表作名錄31項，急需保護的非物質文化遺產名錄7項，非物質文化遺產優秀實踐名冊1項。在我國，自2006年5月至2014年7月共發布4批非物質文化遺產名錄計1689項，其中第一批518項，第二批510項，第三批355項（含擴展項目164項），第四批306項（含擴展項目153項）。當中，茶作為我國非遺體系中特殊的文化符號，其特殊的地位、特征與影響力值得人們高度關注，而且其對于茶文化產業的關系，茶文化產業的品牌發展、內涵發展與可持續發展的價值等課題，更需要引起相關學者的重視。本文于此不揣冒昧，特就“茶”非物質文化遺產（以下簡稱“非遺茶文化”） 的特征及其與茶文化產業的關系主題感發拙見，藉以請教于方家時賢，以便能在茶文化研究上得到進一步提升、在促進茶文化產業發展上有所裨益。

一、非遺茶文化的狀況及特征

茶文化特征是在古往今來人們的飲茶活動過程中形成的，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。1980年7月，貴州省農技人員在貴州黔西南布依族苗族自治州普安與晴隆兩縣交界的云頭大山發現了一顆球狀化石，1988年有關部門的專家鑒定為是距今約在100萬年以上的“新生代早第三世四球茶茶籽化石”。該茶籽化石珍藏于貴州省茶葉科學研究所。目前，貴州省正在推進于云頭大山興建的“中國古茶籽化石博物館”項目。此發現與鑒定成果向世界展示了一個無可爭辯的事實，即茶樹乃是中國土生土長的本土物種，而非外來物種。茶之在中國，最先被西南各少數民族發明利用，其后傳入中原漢族地區，最終成了中國各族人民喜歡的飲品[1]。至于唐陸羽《茶經》言我國的茶發源于神農氏，西晉常璩《華陽國志·蜀志》言周武王時已有人工種植的茶園，類似記載則有待進一步考證。無論如何，在中國歷史上，飲茶之風興于唐朝，盛于宋代，推廣于明清時期。從文化底蘊考察，中國茶文化包容著佛、儒、道諸家的思想內涵，在全世界的眾多飲品中獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。

作為非物質文化遺產（以下簡稱非遺） 之一，茶文化是我國特色文化中的重要組成部分。在我國已公布的4批“非遺”名錄中，共有26個茶文化項目赫然在列，雖僅占名錄總數的1.54%，但在以單個“物種”而得以命名的非遺項目中，其數量也極為可觀（參見下表）。其主要特征有以下4個方面：

其一，項目名錄不僅在幾個批次中均有，而且類別多樣。從批次上來看，項目數第1批名錄為3 個，第2批為11個，第3批為7個，第四批為5個。在傳統戲劇、傳統技藝、傳統音樂、傳統美術、傳統醫藥、傳統舞蹈以及民俗等7個非遺類別中均有分布，目前尚在民間文學、傳統體育游藝與雜技、傳統美術3個類別上暫為空白，覆蓋面占我國非遺10個類別的70%。

其二，類別數量多寡不一，擴展項目比重較大。7 個類別的項目數量排位為：傳統技藝16個，民俗3個，傳統戲劇2個，傳統醫藥2個，傳統音樂1 個，傳統美術1個，傳統舞蹈1個。在非遺“茶文化”的總數中，“擴展項目”比例較大，占38.5%，說明茶項目的“上位”不僅存在較大的空間，而且有著豐沃的土壤。

其三，“一目多處”現象普遍，文化圖景五彩斑斕。26個非遺項目共有48處，其中半數在“一目二處”以上，最多者是“綠茶制作技藝”，有贛南客家擂茶、婺源綠茶、信陽毛尖茶、恩施玉露、都勻毛尖茶的制作技藝，為“一目五處”，說明我國的“茶”事文化不僅五彩斑斕，而且“喜茶”的特色十分耀眼。

其四，地區分布差異較大，茶史茶事的地域特征突出。48處茶史、茶事除北京、香港、澳門外，幾乎分布于我國的中南部地區，東北、西北省區未有1處。其中，福建以7處位居榜首，江西、浙江、云南三省均以5處并居榜次，安徽以4處排第三，貴州、湖南、廣東均以3處排第四，廣西、江蘇、湖北均以2處居于其后。這種分布狀況，在一定程度上與我國的適茶區域和產茶大省、茶品牌大省成正向比，也是區域茶文化積淀的折射。

表 國家級“茶”非物質文化遺產狀況表

眾所周知，我國非遺項目不僅種類齊全，而且體系完整。從層級上看，自縣而上的市州、省、國家三級非遺自成體系而又逐級提升，上級各類非遺項目均是按照程序和標準對其下級項目評選的結果。即是說，對于非遺茶項目，省級、州市級名錄中都有一定數量的反映，層級越低，數量越多。如作為產茶大省的貴州省級非遺名錄中就有“鳳岡飲茶習俗”“都勻毛尖茶制作技藝”“貴定云霧貢茶手工制作技藝”“正安油茶制作技藝”“玉屏油茶制作技藝”“息烽西山蟲茶制作技藝”“松桃茶燈”“湄潭翠芽茶制作技藝”“湄潭‘遵義紅’茶制作技藝”“湄潭手工黑茶制作技藝”“石阡苔茶制作技藝”“德江土家熬熬茶制作技藝”“清茶貢茶制作技藝”等13項，與貴州的茶區分布與茶史茶事文化緊密相關。

二、非遺茶文化的顯著特性

“茶”非物質文化遺產項目是茶文化體系中極為重要的標志性內容。通覽國家級和省級非遺茶項目，其顯著特征可提煉歸納為歷史性、地方性、多樣性、傳承性以及經濟性等諸端。

關于歷史性，一方面指非遺茶文化均有久遠的歷史或較長的形成過程，另一方面也特指非遺茶項目的表述、實踐和展演，不僅將過去的傳統、現在的日常生活和未來的傳承連接在一起，既見證了茶史茶事的變遷發展，又體現了對茶文化傳統及其茶文化價值創新、創造的時代性和跨時空性。早在唐代，陸羽在《茶經》中，就將唐代全國茶區的分布歸納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等8區，而當今的國家級非遺茶文化項目的所在地仍與1000余年前的上述區域大體一致；而《茶經》對當時的茶葉采制、飲用經驗、茶事風俗等的系統總結，更是證實了我國茶文化的連續性和傳承性?！恫杞洝分?，茶葉專著陸續問世，代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶校的《茶譜》、張源的《茶錄》，清代劉源長的《茶史》等。毫無疑問，這些論著對推動中國茶事的發展和茶文化的傳承、創新均產生了重大的影響?？梢?，我國的茶文化深深地根植于歷史長河之中，乃是經過無數代人的沉淀、積累和創新的產物。由于當下我們面對的自然和社會環境比之于過去已發生了翻天覆地的變化，茶文化的當代展演也就不可能完全復制前人的動作與技巧，但文化血液中卻依然流淌著前人的知識和智慧，一項茶文化遺產連接了前人的創造與后人的創新。即是說，作為非遺的茶文化，其歷史的久遠性和永不停息的發展性既是客觀的存在，又是通過展演而傳承、創新所使然。

關于地方性，亦即文化的在地性，說的是每種文化傳統既與人和社會相關，也與空間環境即地方有關，因而便有“XXX文化”之說。非物茶文化與社會共生，它們在地方（社區） 中生產、存在并保持活力，而且繼續在地方（社區） 中發揮文化、社會和經濟等功能?！安刹钁颉笔遣璺沁z的一個項目，但因茶區的自然環境、社會文化、民情風俗不同，因而便有地方特色各異的“贛南采茶戲”“桂南采茶戲”“高安采茶戲”“撫州采茶戲”“粵北采茶戲”；也因環境條件與民族文化的差異，在茶的“傳統技藝”上便有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、花茶之分，以及各類地方品牌如“綠茶”之“西湖龍井”“婺州舉巖”“黃山毛峰”“太平猴魁”“六安瓜片”“贛南客家擂茶”“都勻毛尖”“恩施玉露”之別，以及在茶燈、茶藝、茶俗、茶宴等茶事上之異?？梢?，在中國，各地的茶文化都有自己特有的傳統，而且它們在歷史長河中均未曾斷裂，并繼續在地方（社區） 中展演、表述和實踐，代代傳承。

關于多樣性，從總體來看，非物質文化遺產類型廣泛而又豐富，以至于人們沒辦法知道一個確定的數字。“茶”的非物質文化遺產不僅類別多種，而且形式多樣，既有高大上的茶燈、茶宴，也有根植于民間的采茶戲和各類茶俗；既有作為生活飲品的項目，也有作為身體醫藥的類別；既有制作生產茶葉的各類傳統技藝，也有基于茶史茶事基礎上創作的傳統音樂、美術、舞蹈形態?？傊?，茶作為集食品、飲品、藥品于一體的物態文化符號，其多樣性特征極為突出，兩者“珠聯璧合”的結果，實為我國當今茶文化的五彩斑斕、絢麗多姿之展現。

關于傳承性，非物質文化遺產代代流傳，這與有形的文化遺產具有質的不同。非物質文化遺產必須通過社會實踐才能傳承。在長期的歷史進程中，非物質文化遺產經過一代又一代人，以家族、師徒或團體的形式不斷地積累、沉淀、創造和創新后，才逐漸形成今天的知識、技術、技能和習俗，它是社區群體智慧的象征，是傳統文化的結晶。因此說，非物質文化遺產大多沒有具體的創造者，即使有，也是后人對前輩已有技藝或習俗的加工和創新。正因為如此，2005年我國在非遺迄今的保護中，啟動了“民間文化杰出傳承人項目”。迄今公布了4批“國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人名單”，這些包括“茶”文化的各類非遺傳承人，是具有各類非遺文化知識的佼佼者和優秀的實踐者，是文化遺產代代流傳的社會力量。

關于經濟性，遺產大致可歸納為人類的創造、大自然的造化、人類與大自然共同合作的產物3類。它們基本上都屬于代代相傳的“環境”“事物”或“利益”[2](P2)。據此，“世界”“民族-國家”與“地方層次遺產”的價值境遇亦有所不同，具體表現為：“其一，就世界遺產而言，向聯合國科教文組織申報這一事件的始末，即為價值制造的隱喻。其二，在“民族-國家”層面，國家遺產被認為是“民族性”的象征符號與文化資本，由此制造出特殊的社會價值。其三，地方層次的遺產，像表演藝術、風俗、禮儀、節慶、工藝技能，大多可歸入非物質文化遺產的范疇，其價值解讀與評判與地方經濟實踐關系密切，更強調顯示功能?！盵2](P131-132)由此可以看出，遺產的被重視和得以保存流傳，主要是基于社會情感的因素而不能簡單用貨幣交換衡量其“特殊價值”。但一方面，遺產的保存、保護和維護等必須涉及一系列的經濟過程。又可以通過一定的形式轉換為利潤、收入并提供就業，以維系其自身的存續。即是說，遺產有著“局限”的經濟性，遺產與經濟的關系迥異于一般商品?！斑z產之所以面臨被保護保存與被交換交易的尷尬局面，正是由于其內在的象征價值，這種價值使遺產成其為遺產，也使遺產具有為今世所用的可能性。”[2](130-131)也正因為如此，涉及非遺的經濟行為，強調必須在“生產性保護”的理念與準則下進行。

三、非遺茶文化與茶文化產業

法國思想家昂利·列斐伏爾在1974年出版的《空間的生產》一書中所闡明的空間生產的“三位一體”理論[3]，在我國學界有較大影響。其中，馮淑華就將其引入文化研究領域，認為文化生產即為包括文化實踐、文化表征、表征文化“三位一體”的內容體系。在該書中，作者在概述“文化實踐是人們精神生活的生產、再生產過程，體現歷史文脈的連續性。文化表征是一種知識形式，是文化實踐的概念模型，它提供人們對文化的不同理解，是關于文化的符號系統。表征文化是實踐者與環境之間的能動關系，人們通過想象將對文化符號和圖像的體驗、理解轉化為文化創造行為”的基礎上，進而提出了“文化的這種生產特性使其具有使用價值，在現代商品社會中，文化被邏輯地轉化為商品”[4]的主張，這為我們分析非遺茶文化及其文化產業體系提供了理論依據。

近年來，我國不少地方堅持走非遺生產性保護路子，即在堅持文化特質與“符號系統”的前提下，積極推進非遺的物態化、活態化、商品化、市場化，利用非遺發展特色文化產業，為地方經濟發展注入了新的活力。由于文化內涵和品質的注入，從而致使與非遺相關的服務業、旅游業、演藝業、制造業等關聯產業發展迅速，而且特色鮮明。與此同時，非遺產業化，也擴大了非遺保護的公眾參與度，增強了非遺保護的物質基礎，提高了非遺的知名度和影響力，促進了非遺的活態傳承及與現代社會生活的互動融合。非遺文化產業的發展及其實踐證明，非遺的保護與開發是完全可以互為手段、相互促進，相向而行的，能夠做到在“利用中保護”和“保護中利用”的辯證統一。其中，利用非遺“茶”文化項目發展茶文化產業就有不少可圈可點的值得肯定、推廣的經驗。

從概念而言，茶文化產業是指有文化內涵的茶產品和以茶文化服務為主的產業的集合，泛指茶文化產品和文化服務的生產、交換、分配和消費直接相關的行業，以及其他能夠較多體現茶文化特征的行業[5]。茶文化產業萌生于茶葉產業，正如有研究者指出，其主要內容包括“圍繞茶葉而形成的實體產品以物質形態投放至企業運營；以茶待客、婚嫁茶禮、以茶祭祀等習俗傳承至今；茶館茶樓通過提供茶藝表演、茶道講解、茶藝歌舞給消費者視覺、聽覺上的享受；茶文化旅游觀光產業通過深度整合茶文化產品與旅游業，讓消費者親身體驗種茶、采茶、制茶、品茶，茶藝表演等系列活動”[5]。就目前來看，在我國呈現出的非遺茶文化產業模式主要有以下4種。

（一） 非遺茶文化+茶文化品牌+茶文化旅游

“武夷山大紅袍制作技藝”為國家級第一批非物質文化遺產。當地茶文化產業以此為基礎，融合武夷山市厚重的茶禮茶俗開發出綜合性舞臺演出品牌《印象大紅袍》。

《印象大紅袍》 作為呈現載體以“一葉帶三業”，而促進當地文化產業、旅游業和茶產業的整合發展。2012 年武夷山茶旅游收入為150億元人民幣，“印象大紅袍”成為重要的文化產業知名品牌和福建省文化產業示范基地。2015年武夷山市茶葉總產量（精制） 7800噸，涉茶產業總產值15.36億元，全市茶企業納稅總額5272萬元。茶產業產值占農業總產值約30%，農民在增收方面僅茶葉收入就占35%左右。

“潮州功夫茶藝”為國家級第二批非物質文化遺產。當地將鳳凰山的優厚茶文化資源與畬族的民俗民風結合起來，且依托于當地的自然地理資源等因素，圍繞著“功夫茶文化”這一核心主題，打造了潮州鳳凰山功夫茶文化主題公園品牌。該公園主要以開發旅游產品為宗旨，給游客帶來豐富的功夫茶文化體驗。其核心產品包含功夫茶博物館、畬族文化館、茶文化街等，且基于這些區域設施提供運動、美容、飲食等養生服務，并配以度假酒店、商務會議樓等功能性建筑，以滿足不同游客的各項需求。

（二） 產業延伸增值模式——“非遺大益”

作為中國茶標桿企業，大益具有獨特的茶文化形象。大益普洱茶制作技藝于2008 年入選國家非物質文化遺產名錄，是當時唯一一個直接以生產企業品牌命名的非物質文化遺產項目。

從2008年至今，一直以“非遺大益”為大益品牌注入人文精神和文化魅力，圍繞“非遺”擴展了產業產品線，開發出一系列文化產品——茶葉茶具茶道院、愛心基金、弘益傳播、茶博覽館、皇茶會所、茶餐飲、茶藝表演、茶會雅集等。其中大益茶道院，目前已在海內外開辦各類職業茶道班、茶業經營班百余期，培訓學員12000余名；幫助40余所高校開設了大益茶道公共選修課，并在全國數十所高校舉辦茶道系列巡回公益講座。同時，成立藝術團，獨創“大益八式”茶道進行舞臺演藝。

作為專業茶產品及相關服務供應商，大益產品現已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類，目前銷售渠道已遍及中國大陸及港、澳、臺，以及東亞、東南亞等海外地區，并在全國開有超過900家的大益茶授權專營店。

（三） 茶經濟區模式——“海峽茶博園”

以茶產業為核心、茶文化為靈魂，通過茶產業的發展帶動區域經濟的發展模式——“海峽茶博園”是安溪縣與福建七匹狼集團合作開發建設的重點項目，總規劃占地25.1平方公里，總投資50億元人民幣。項目依托國家非遺“鐵觀音制作技藝”，以茶文化為主體，以提升茶產業為目的，包含鐵觀音生態文化園、茶主題社區、茶主題度假村、茶莊園、現代茶城、山地體育公園、森林公園7 大板塊，打造成福建對臺經濟文化交流的先行區，世界知名的茶文化旅游區，國家級茶文化產業園區。

安溪縣連續10年位居全國重點產茶縣首位。作為中國茶業第一大縣，2018年，安溪縣茶園面積60 萬畝，產量6.5萬噸，涉茶總產值175億元，位居全國重點產茶縣第一。安溪農民人均純收入的56%來自于茶業，受益人口達80多萬人，大約占安溪人口總數的2/3。

（四） 茶文化生態產業園模式——全茶產業產品開發＋茶文化旅游

中國·赤壁羊樓洞茶文化生態產業園，占地1820 畝，由羊樓洞茶業股份有限公司斥資10億元，以“盛世興茶、興茶利民”為使命傾力打造。項目以“全茶產業產品開發＋茶文化旅游”為核心，打造國內茶產業開發和茶文化旅游開發的全新發展模式。產業園依托茶園自然生態景觀，以漢文化體系、三國赤壁文化體系、羊樓洞茶馬古道文化體系和茶產業園旅游文化體系為背景開發，建成“種茶、制茶、品茶、賞茶、買茶”為一體的現代化茶文化產業園。

羊樓洞茶生態文化產業園的建成，整體拉動了本地的茶業資源優勢，帶動整個地區茶產業鏈的發展。現已發展實現茶系列產品年產量14500噸，年產值8億元，企業直接就業人口30000人。該產業園現擁有核心茶園基地50000畝，公司加農戶控制茶園150000畝，輻射帶動茶農興茶致富近100 萬人。

四、當前非遺茶文化產業面臨的問題及建議

我國非遺茶文化產業經過多年來政府和經營主體的不斷努力，出現了多樣化的經營模式，推動了茶葉產業的發展，帶動了茶文化的繁榮，也引起了社會的廣泛關注?？梢?，非遺茶文化產業助推了各地農村經濟的增長，也為新農村建設和鄉村振興做出了積極貢獻。但就我國茶文化產業的發展前景來看，依然存在產業發展不平衡，對歷史底蘊和文化深度發掘不夠，管理經營不完善等諸多問題。這些現實性問題都需要各方面不懈努力，才能使茶文化產業產生更大的效益，從而為新農村建設和鞏固脫貧攻堅成果發揮更大的作用。具體如下：

首先是文化底蘊挖掘不夠，產品附加值低。當前，非遺文化產業所存在的一大問題就是產業層次化低，對產品的開發流于淺層，沒有加大對文化產品可創造性的挖掘力度，加之相關文化產業企業的運營模式也較落伍，從而造成了非遺文化產業發展的路徑過窄，最終使得相關產業的經濟發展滯緩。比如河南著名茶品牌——信陽毛尖，就存在發展緩慢，未能多樣化經營等問題。首先，作為河南當地的茶葉品牌，信陽毛尖的制作企業主要還是進行最為基本的茶葉生產與銷售，沒有去挖掘茶葉本身的文化特性，開發相應的文化衍生產品和文化品牌，比起大紅袍、潮州功夫茶等文化衍生產品豐富的品牌來就沒有競爭的優勢。其次，信陽毛尖的品牌營銷方式單一，運營模式沒有進行創新，在互聯網時代卻不借用網絡科技進行推廣，可見其宣傳力度之薄弱。這些不利因素都使得信陽毛尖的發展途徑單一，不能快速擴展經濟利益與市場份額。在非遺文化產業的發展中，類似于信陽毛尖的情況還有很多，這說明產業化層次低，發展道路狹窄已然成了非遺文化產業發展中不可忽視的問題。

其次是非遺元素融入不夠，傳統技藝多被邊緣化。在科技迅速發展的當今，利用機械化來進行文化產品的生產已呈不可阻擋的趨勢，在這種背景下，若無法處理好現代科技與非遺文化的沖突，非遺茶文化的發展就會產生一系列問題。上文已言，各項非遺茶文化均是由我國各族人民的傳統文化凝結而成的寶貴財富，都具有很強的歷史性與文化底蘊，多項傳統技藝能夠在非遺茶文化中占據多個項目，可見其傳統知識與技術的科學性和合理性。而現今許多非遺文化產品企業，在市場的導向下盲目追求產量的增加和經濟效益的提高，過度地采取機械化來進行產品制造，這對于具有傳統技藝傳承性的非遺文化而言無疑是一種災難性的打擊。相關企業若不去平衡好傳統性與科技性的關系，這些歷史名茶的文化性質必然遭到削弱，甚至這些文化特質所具有的優勢在不遠的將來會完全喪失。尤其是在那些以傳統技藝為導向發展出來的文化產業中，如果機械化程度越來越高，傳統技藝就會越來越被邊緣化，這就明顯背離了成立文化遺產項目時在于保護傳統文化的初衷和目標。為此，非遺茶文化產業的發展顯然需要回到傳統，秉承“去粗取精”的原則，重視傳統技藝，在生產性保護的理念下科學、有效地汲取茶的文化遺產營養，使產品品牌化、產業久遠化。

其三是制度保障滯后，市場監管不力。一段時間以來，相關部門在對非遺茶文化進行文化產業開發之際，相應的政策、法律保障機制尚未出臺，在缺乏規范性的制度保障情況下，各項文化產業開發亂象叢生，文化事實張冠李戴，嚴重違背了遺產開發的原真性和保護性。一方面，相關部門尚未發揮出強有力的監督與管理作用，市場上產品質量不過關，劣質產品濫竽充數，產品定價過高等，這都導致了消費者對非遺茶文化產業的信心下降，長此以往非遺茶文化產品市場份額也會遭受沖擊。另一方面，相關企業對于非遺茶文化產業的法律保護體系認識不夠全面，目前許多茶文化產業企業不重視知識產權保護，再加上沒有及時為立項的遺產出臺相關法律法規，從而導致許多茶文化品牌知識產權被不良廠商侵權。商家制造的大量贗品和假貨冒充正宗品牌而流入市場，這必然對真正的非遺茶文化品牌和企業造成侵害，擾亂了市場環境，不僅影響了質量高的非遺茶文化產品的銷售量和價格，也使非遺持有人的合法權益得不到應有的保護。從非遺茶文化產業的上述現狀來看，我國非遺在作為文化產業開發在制度建設、市場監管上尚存在著亟待解決的問題。

其四是高端人才稀缺，產業發展受阻。非遺文化產業是否能快速成長，其核心是人才質量與數量是否充足。當下立足于文化遺產開發的公司或者企業，通常都位于州縣以下的地方城市，從而難以吸引高端人才的進入，而不少企業對于人才培養的理念也落后于時代，不主動運用網絡科技，不與時俱進地結合市場發展，制訂有革新性的人才培養計劃，也未對引進的人才進行應有的拓展培養，從而導致我國非遺文化產業高端人才稀缺的普遍現象。在這種情況下，企業管理人員囿于知識、技術水平和思想理念的限制，其經營和管理產業的理念就會與市場發展產生越來越大的偏差，難以制定相應的企業戰略以應對可能出現的風險和危機，最終導致非遺文化企業不能在瞬息萬變的市場中獲得穩定的地位，從而使相關的非遺茶文化產業無法達到應有的發展速度，經濟增長就會處于滯緩的境地。

以上客觀存在的問題，顯然已經成了制約我國非遺茶文化產業發展的瓶頸，必須采取有效措施盡可能快地加以克服和解決。為此，提出如下對策以期能夠對相關部門有所啟發：

首先，積極利用非物質文化遺產生產性保護項目的資源、技術、傳承人和品牌優勢，尋求非物質文化遺產項目與市場經濟的新結合點，用現代產業理念和市場經濟法則進行開發，努力創建中華優秀傳統非物質文化遺產產業品牌。

其次，充分挖掘“茶”非物質文化遺產中文化元素資源潛在的經濟價值，用現代審美思維進行創造性轉化，生產出更多具有鮮明時代特征和民族特色的、為大眾喜愛的產品。

再次，大力開展文化科技融合，積極利用現代科技提高非物質文化遺產保護傳承水平，提升非遺茶文化產業的原創力、生產力和核心競爭力。

此外，還應該加強茶文化和非遺茶文化產業發展研究，發展非遺茶文化產業主體，依托資源和地情優勢實現非遺茶文化產業發展模式與機制的創新，推動非遺茶文化向涉茶領域的全方位滲透，以實現經濟效益與社會效益的雙贏。

五、結語

我國茶文化是一種個性特征鮮明、歷史底蘊深厚的非物質文化遺產，伴隨著古老的中華文明享譽數千年，在歷史傳承中深受歷代文人雅士和廣大普通民眾的喜愛。在不斷發展的過程中，以其特殊的文化屬性，孕育出與之相關的內容豐富、色彩斑斕、藝術性強的諸多文化形式，并入列了國家級、省級非物質文化遺產名錄。這些多元的茶文化遺產，品位高，品牌個性強，有力地宣傳和擴大了我國茶文化和茶文化產業的影響力，為茶葉種植的擴大和茶產業的發展注入了活力，夯實了基礎，帶來了生機。我國非遺茶文化具有的歷史性、地方性、多樣性、傳承性、知識性以及經濟性等顯著特性，使之具有了廣闊而經久的發展空間，以非遺茶文化為基礎而產生的茶文化產業，與我國的茶產業存在著相互依存，共相輝映的關系，是我國茶產業發展的內涵、軟實力和“靈魂”。如何利用非遺茶文化資源推動茶文化產業發展，從而取得茶文化產業的經濟效益與社會效益的雙贏，值得人們高度重視。