“食”光守護，煥“鮮”生活：2020年中國電冰箱行業高峰論壇在貴陽召開

侯婷婷

論壇由中國家用電器研究院指導，全國家用電器工業信息中心協辦，環球家電網和《家用電器》雜志主辦，蘇寧易購集團股份有限公司戰略合作。論壇廣邀行業領袖、專家學者、企業代表共聚一堂，探討冰箱產業的轉型升級之路。中國家用電器研究院院長劉挺也出席了本次論壇。

把握行業大方向，引領行業新發展。中國家用電器研究院副院長葛豐亮在致辭中表示，得益于全行業的創新不輟，2020年的冰箱行業活力依舊。面向未來，疫情對全球經濟造成的影響在持續發酵，疊加科技革命、互聯網浪潮、工業化進程等因素影響，冰箱行業所處的競爭環境會更加復雜多變。身處這樣的環境當中，冰箱企業必須學會根據競爭環境的轉變及時調整戰略方向，研發和生產應緊密結合時代特征和消費需求等方面。

疫情時期哪種冰箱更受消費者青睞？貴州蘇寧易購公司平臺運營中心總經理賈石勇從冰箱市場變化及零售云渠道方面進行了分析總結。他表示，近一年來中國電冰箱市場整體趨勢是上行的，雖然去年年底到今年4月份受疫情影響市場出現較大下滑，但同時疫情也刺激了大容量多分區冰箱銷售，多門冰箱占比提升較快，與此同時，具有殺菌、保鮮功能的產品受歡迎度也迅速提升。

我國標準樣品正處于大力推動的時期，在家用電器領域幾乎空白，有非常大的市場潛力。針對原有的家用制冷器具性能測試用試驗包標準樣品中會出現的凍結點不準確、M包結構不合理、水分含量偏低、包裝材料質量差等問題，中國家用電器研究院應用技術研究所所長宮赤霄，通過列舉的驗證試驗，介紹了中國家用電器研究院在標準樣品工作中的經驗和成果，探討了對冰箱試驗包標準樣品的研發，同時也對制冷器具試驗包凍結點測試方法進行了技術規范解讀。

清華大學美術學院副教授蔣紅斌在論壇發表了以“泛家居時代的設計創新趨勢”為主題的演講。他表示，在信息工業時代，設計已成為企業發展的戰略手段，并從設計服務向設計經營轉化，與此同時，防疫的常態化使得衛生和健康意識得到深度強化，受健康時代、生命體驗和生存價值觀變遷等因素影響，泛城市中心與生態生活的愿景將成為主流。

疫情時期，消費者對家電殺菌、消毒功能關注度提高，中國疾病預防控制中心研究員李霞發表了關于“消毒技術與冰箱行業”的演講。她表示，冰箱行業的發展應采用環保安全、不影響食物品質、非接觸性除菌技術，尤其是對密封包裝食品的微生物控制技術。并且，家電企業也要根據市場消費需求，研發出抗菌、除菌、除異味、保鮮等健康功能型冰箱，才能立足市場，適應行業的轉型升級。

CSHIA智能家居產業聯盟秘書長周軍發表了主題為“智能家居市場發展新格局”的演講，從智能的角度闡述行業發展新方向。他表示，受制于產品形態與功能互聯的局限性，當前智能家居區域場景與生活場景的邊界交織，但隨著智能生態平臺的日趨繁榮，降低了用戶的智能化使用門檻，并在此基礎上，不斷推進智能家居產品走向豐富與成熟。未來，整個行業圍繞用戶需求，將讓智能家居更具場景化、真正“懂用戶”。

2020年冰箱產品在技術趨勢上回歸以“鮮”為優的時代，中國家用電器研究院所副總工程師蔡寧從IEC國際冰箱保鮮標準、國內冰箱保鮮標準、冰箱保鮮相關團標及保鮮標準的研究方向4個部分闡述了“冰箱保鮮標準技術動態”。他解讀了GB/T 21551.4《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能電冰箱的特殊要求》，同時倡導相關生產者要從保鮮技術、標準試驗物質以及新的試驗方法幾個方向去做深入的研究。

西安交通大學制冷與低溫工程系副主任晏剛現場發表了“長風破浪會有時——技術創新助力產品成本領先”的演講。他主張從保溫系統、制冷系統、流路系統、控制系統、運行成本等方面對冰箱產品進行創新設計。他認為，差異化和低成本是家電產品技術創新的兩個重要方向，在不降低產品設計指標和品質的前提下，基于創新的技術降本是可以持續實現的，企業也應積極搭建綜合成本模型，實現整機成本最優化設計。

中國家用電器研究院設計研究與評測中心部長宋力強，以用戶研究和專業評測為背景，為現場嘉賓講述了如何提升冰箱產品競爭力。他講到，通過對家電行業多年的研究經驗， 設計研究與評測中心會結合用戶使用場景深入挖掘用戶行為及其背后原因，在用戶體驗評測中發現用戶與產品交互過程中出現的問題，及時為企業設計研發產品提供改良性建議，從而提升產品競爭力。

全國家用電器工業信息中心研究部部長宋敬學就2020年冰箱市場銷售情況以及行業趨勢進行了詳細分析。他表示，目前國內家電銷售規模已恢復到去年水平，同時疫情還進一步改變消費方式，線上市場已經成為家電行業重要增長點。數據顯示，前三季度線上家電同比增長5.8%。其中，冰箱產品表現突出，前三季度冰箱線上零售額同比增長11.9%，跑贏大盤。

本次論壇還對優秀電冰箱品牌和產品進行了表彰。分別是：海爾全球首款超薄分類儲鮮冰箱BCD-500WDIGU1榮獲“2020年電冰箱行業智慧廚居一體化先鋒”；美的電冰箱BCD -470WSGPZM榮獲“2020年電冰箱行業凈味儲鮮先鋒”；美菱電冰箱BCD-450WPU9CT榮獲“2020年電冰箱行業快速凈味先鋒”；奧馬冰箱鮮見S550（型號BCD-550WDLG/BI）榮獲“2020年電冰箱行業設計創新先鋒”；卡薩帝無界組合嵌入式冰箱BCD-400WDYBU1榮獲“2020年電冰箱行業無界嵌入式美學先鋒”；小天鵝品牌榮獲“2020年電冰箱行業智慧健康品牌”；美菱品牌榮獲“2020年電冰箱行業創新探索品牌”。

疫情雖然對2020年的冰箱行業帶來了一些影響，但同時也成為磨礪冰箱行業優勝劣汰的試金石，只有注重創新、抓準市場節奏，不斷調整企業發展方向，才能在激烈的市場競爭中取勝。我國冰箱行業已經進入轉型升級的重要窗口，在國際市場的地位越來越高，以創新贏得商機、以品質贏得信賴、以健康環保促進社會可持續發展，將是未來我國冰箱行業逆勢揚帆的關鍵。