堅決制止餐飲浪費行為

袁浩（河南省內鄉縣）：制止餐飲浪費，先要涵養餐桌文明。民以食為天，糧食安全一直是世界性的重大課題。今年，疫情、蝗災、洪澇災害輪番肆虐，全球缺糧人口達6.9億人，1.3億人可能陷入長期饑餓。聯合國秘書長古特雷斯警告：全球正面臨50年來最嚴峻的糧食危機！我國糧食雖然連年豐收，但并不意味著可以肆意浪費。然而，時至今日仍有部分人缺乏對糧食危機的擔心，人為浪費現象比比皆是，我國餐飲食物一年的浪費量，相當于上億人一年的口糧，推行“光盤行動”仍然任重道遠。“儉，德之共也；侈，惡之大也。”“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”作為擁有14億人口的大國，堅決制止餐飲浪費，就是在端牢國人的飯碗，守住民族的命脈。制止餐飲浪費，先要涵養餐桌文明，享用美味佳肴時，一定要懷有對糧食的敬畏之心。公職人員要走在前面，尤其是公款消費，必須“嚴上加嚴”，“勒緊褲腰帶過日子”。全社會要廣泛參與，養成吃多少點多少、吃多少取多少、吃多少做多少、吃不完打包帶走等良好習慣。要“從娃娃抓起”，讓孩子們了解糧食、關心糧食、愛惜糧食。只有每個人都自覺行動起來，摒棄餐飲浪費，培育更健康的飲食習慣和生活方式，才能使餐桌文明蔚然成風。

張玉勝（河南省漯河市）：踐行小份菜、半份菜還需多方合力。近日，全國多個餐飲、烹飪協會接連發出倡議，號召餐飲企業主動提供小份菜、半份菜等，深入做好“光盤行動”。小份菜、半份菜曾風靡一時，后逐漸式微，原因是多方面的，因此推行下去也需多方合力。首先，需要經營者的響應與支持。小份菜、半份菜制作工序并不比大份菜少，勢必加高制作成本，若商家感到不劃算將難以推行。其實，餐飲業提供小份菜、半份菜，有利于薄利多銷，廣攬回頭客，從長遠計，不失為招徠食客的經營策略。其次，需要消費者的參與和監督。一些食客片面追求餐飲消費“上檔次”“有富余”，點餐“只要貴的，不選對的”。踐行小份菜、半份菜，有助于食客以實際行動摒棄擺譜炫富、相互攀比的消費心理。同時，食客理直氣壯地行使按需用餐，索要小份菜、半份菜的正當消費權利，也可倒逼餐企對小份菜、半份菜的堅守。此外，需要政府和輿論的引領、干預。“光盤行動”并非權宜之計，必須成為常態。社會輿論的大力支持和制度層面的政策引領，把倡議變成檢查、監督和獎懲的實際行動，通過媒體宣傳、行業自律、制度規范、部門監管和社會監督多管齊下，才能將“光盤行動”進行到底。

李英鋒（河北省灤南縣）：依法管“吃”，讓遏制餐飲浪費進入法治軌道。習近平總書記強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。為此，全國人大常委會法工委正抓緊研究提出立法工作方案。遏制餐飲浪費需要健全、明確、規范、穩定的治理體系。當前的法律體系中不乏“反對浪費”的聲音，如憲法規定，國家厲行節約，反對浪費；《農業法》規定，國家提倡珍惜和節約糧食；《環境保護法》《食品安全法》《民法典》等法律也體現了“厲行節約、反對浪費”精神。然而，這些法律規定比較分散，且多為原則性、倡導性要求，缺乏約束性和可操作性，難以發揮法律的教育、震懾、懲戒作用。因此，加強制止餐飲浪費行為的立法工作非常必要，只有在相關法律制定修改過程中，明確各個環節、各個責任主體的反浪費義務，明確不得浪費的“黑名單”情形和行為標準，明確監管部門的責任，才能向社會釋放出更強烈的法治信號，讓遏制餐飲浪費進入法治軌道，起到夯實餐飲文明、規范餐飲行為的“硬核作用”。制止餐飲浪費入法只是第一步，落實才是關鍵。與“吃喝”有關的單位和個人都應從我做起，從每次吃喝做起，嚴格執行法律要求，抵制浪費行為，才能收獲更好的法律效果和社會效果。

責任編輯：黃明朗