福安藍莓的栽培要點和問題

文/李妙芳，周文華

【導讀】福建省福安市溪柄鎮和溪尾鎮等地科學引種藍莓，園地選擇、整地、定植、水分管理、修剪和施肥等栽培技術逐漸成熟，效益也越來越好。

藍莓屬于杜鵑花科、越桔屬植物（Vacciniumspp.），果實是一種小型漿果，果實外皮呈深藍色，被一層白色果粉包裹著，果肉細軟酸甜，果實可食率高達100%。藍莓果實內的花色苷、超氧化物歧化酶 （SOD）含量超過其他植物許多倍，因而被聯合國糧農組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一。除了常規的糖、酸和維生素C 外，還富含 Ve、Va、Vb熊果甙等成分，素有“世界水果之王”的美譽[1]。

隨著我國經濟的快速發展和居民生活水平的提高，人們越來越重視飲食健康與品質，藍莓這種健康水果逐漸得到人們的青睞。旺盛的需求推動了我國藍莓產業的迅速發展，藍莓已然成為我國新興栽培的果樹之一。

一、福安藍莓栽培概況

（一）福安概況

福安市位于福建省東北部的沿海區域，介于東經 119°23′~119°51′，北緯 26°41′~27°24′之間，位于歐亞大陸東岸南部中緯度地帶。福安市屬中亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫暖濕潤，降水量充沛，年平均氣溫在20℃左右，年平均降雨量1 300~2 000 mm，年平均日照時數達1 800小時，無霜期平均達290天。福安市內土壤多由花崗巖、凝灰巖、流紋巖、砂巖形成的紅壤、黃壤，山地土壤多為坡積物、殘積物，少數為堆積物。海拔中高的低山丘陵是福安面積最大的地貌類型，且大部分坡度較為平緩。福安無論是氣候、土壤和地形均適宜藍莓栽種。

（二）藍莓主要品種

藍莓品種眾多，主要有兔眼（V.ahei）、高叢（V.corymbosum）、矮叢（V.angustifolium）和半高叢（V.angustifolium×V.corymbosum）等類型。不同品種的藍莓對環境、氣候條件的要求各異，選擇種植藍莓時，要選擇適合當地實際氣候條件的品種（見表1）。根據福安氣候條件，目前選擇的藍莓品種主要是南高叢藍莓和兔眼藍莓兩類。其中南高叢藍莓又以奧尼爾品種為主，這幾類藍莓喜好濕潤溫暖的氣候。

表1 藍莓的種類

近年來，福安市先后在溪柄鎮和溪尾鎮引種藍莓，隨著種植技術的逐漸成熟，藍莓單產、品質和經濟效益也穩步提升。其中，溪尾鎮的藍莓種植面積已達13.33 hm2，當地在南高叢藍莓種植技術方面積累了不少經驗。

二、福安藍莓栽培要點

（一）園地選擇

藍莓栽培園地最好選擇坡度小——最好不要超過15°，內低外高的向陽坡地的中下方。

藍莓喜好酸性土壤，土壤pH值4.0~5.5范圍內為佳[3]，園地土壤有機質含量介于8%~12%范圍內為宜，最少高于5%；再次，藍莓是淺根性果樹，根系非常淺，根群主要分布在土壤淺層20 cm以上，吸收能力小，因此要求園地土壤疏松肥沃，通氣性良好[4]，排水性好，濕潤又不會積水。

另外，園地要求灌溉便利，福安夏季降雨量少時，有充足的水源可以排灌。

（二）整地

藍莓定植前，需將土壤深翻大約25~40 cm為宜，清除土壤中的石塊瓦礫、樹根和樹枝等雜物。如果需調整土壤酸堿度至適宜藍莓喜好的酸性土壤，可在深翻前一年的秋天利用硫磺粉和酸性草炭等進行調節，改良土壤酸堿度。

藍莓在排水通氣不良的土壤中極易受到澇害和根腐病的侵害，高畦是保證藍莓根部排水通暢和通氣的有效手段。一般畦高15 cm左右就能改善藍莓的根部排水和通氣條件，保證藍莓的生長發育和品質產量的提高。園地按2 m×2 m的株距挖穴，穴深40 cm左右，有利于根系的營養吸收，也方便游客采摘。

（三）定植

福安氣候溫暖濕潤，一般在10月進行定植。定植時，根部土壤輕壓實。根據土壤肥瘦，決定定植時是否加入底肥。溪尾鎮大部分土壤較為肥沃，定植時可以不加入底肥。有的農戶使用松樹皮覆蓋藍莓，以提高藍莓產量和品質，但是樹皮螞蟻較多，因此覆蓋樹皮應注意除蟻，否則不如不覆蓋樹皮，以免藍莓樹遭受螞蟻侵害。

兔眼藍莓是自交不孕品種，定植時需搭配其他品種，實現異花授粉，提升藍莓的產量和質量。溪尾鎮試驗地栽培過程中，將南高叢藍莓作為授粉品種搭配種植，與兔眼藍莓品種的配置比例約 1∶0.8。

（四）水分管理

水分管理是提高藍莓幼苗成活率，確保植株正常發育生長的關鍵，這與藍莓既喜水又怕澇的特性有關。藍莓幼苗期澆水要穩定充足，保持養分能夠快速吸收。10月苗木定植后，如果遇到持續超過10天沒有降雨，就必須立即安排澆水。

5—6月是福安的雨季，平均降水量380~660 mm，平均雨日34~40天，7—9月是臺風雷陣雨季節，平均降水量達到430~800 mm，平均雨日達33~44天。因此，5—9月的水分管理要特別謹慎，園地低洼處容易積水，必須及時排水防澇，避免爛根。7—8月的高溫季節里，福安基本處于持續性干旱天氣；藍莓根系淺，吸收不到深層土壤水。因此，這個季節里一般2~3天就需安排小水慢澆。藍莓著果到果實采收期，對水分的需求相較平時有所增加，至少增加30%以上。

（五）修剪

藍莓是多年叢生的小灌木，實施修剪的主要目的是為了調節果樹養分，保證果實的產量與品質。

對于剛剛定植的幼樹，新生的枝條多，或者有根腐病或其他原因生長不良的樹應注意修剪，病枝和全部結果枝都需剪去。

對于成齡藍莓果樹，每年一般修剪1~2次。采收完成后即修剪一次，主要剪除采果枝、弱枝、密枝葉和枯枝等；如果采收后不修剪，可能會導致藍莓在當年6月左右形成花芽后停止生長；還有一次修剪在冬季，主要目的是為了減少花量，防止次年掛果太多，影響藍莓品質。對于一些生長較好的樹冬季可以不進行修剪，只進行適當的回縮，避免樹形過高即可。

（六）施肥

藍莓是典型的嫌鈣果樹，含鈣肥料會導致藍莓缺鐵失綠。藍莓喜好銨態氮肥，硝態氮肥和含氯的肥料會毒害藍莓生長，一旦使用，很可能導致成片死株。

藍莓施肥量的掌握是個難點，原因是藍莓對施肥量反應比較敏感，施肥量不夠將導致不開花，造成減產；施肥過量又極容易造成減產或死株。果農可通過葉片元素含量分析技術和土壤分析技術來判斷土壤營養狀況，制定施肥方案。

藍莓每年兩次施肥即可。一次在開花前后（不能在開花時施肥），一次在果實采收完畢之后。開花前后施追肥，以速效肥為主；采收結束后第二次施基肥，以有機肥為主，選擇發酵腐熟的豬糞、羊糞或牛糞加入復合肥。藍莓幼樹宜采用溝施，在行間靠近藍莓根部，開挖小溝，深度10~15 cm即可；成齡果樹以撒施為主，結合秋耕將肥料翻入地下，施基肥后隨即澆足水。

有機肥能有效改良土壤結構，豐富土壤的營養物質，施用有機肥對提高藍莓的品質和質量效果顯著。栽培藍莓應以有機肥為主，發酵腐熟的豬糞、羊糞和牛糞等都是很好的選擇[5]，果農也可選擇綠肥，比如紫云英、苜蓿和白三葉等，經過一段時間生長后，切斷莖葉，直接翻挖埋入土中。

三、福安藍莓栽培存在的問題

（一）品種誤選和苗木品質良莠不齊

這幾年藍莓產業發展迅速，種植面積穩步擴大，藍莓苗木供不應求，價格也水漲船高。部分苗木供應商為謀取利潤，以次充好，不考慮苗木品質和區域適宜性，導致幼樹成活率低或果實品質和產量雙低。也有的果農不考慮苗木品質高低和品種適應性，盲目引種。老化苗、斷根苗和苗木誤選等苗木問題，是導致福安藍莓栽培早期失利的主要原因之一。

（二）早投產現象嚴重

藍莓是營養豐富的高檔水果，價格高，不少農戶片面追求經濟效益，早投產現象嚴重。許多藍莓在種植的第二年即大量掛果，嚴重損害了藍莓的持續生長發育，嚴重的甚至直接致其死株。例如周寧縣浦源鎮高盛藍莓基地，奧尼爾藍莓第一年結果量過多，后期栽培生產措施不當，導致植株死亡過半，經濟損失嚴重。

（三）園地選址不合理和土壤改良不到位

適宜的園地是藍莓正常生長發育的保證。部分果農缺乏藍莓栽培技術，將藍莓園地選址在農田里，而農田土壤黏重，透氣和排水性差，容易積水導致藍莓根系呼吸不暢和爛根，造成藍莓發育不良和死株。藍莓對園地土壤酸堿度的要求較為嚴苛。福安藍莓栽培園地有部分土壤的酸堿改良并不理想，土壤酸堿度超出pH值4.0~5.5的范圍，有些藍莓出現葉片變色、發育不良等現象。