豬皮柿子種植技術

杜紀松

豬皮柿子，又名朱皮紅、雁過紅等。在清朝光緒年間，由宜陽人王幫杰利用黑龍江無核柿樹與宜陽本地柿樹接穗而成的一個優良品種，該柿子鮮果具有外皮光滑、色澤嫣紅、個型碩大、皮薄如紙、果肉甘甜、無柿核。加工后的柿餅具有糖分較高、柿多無核、肉質干爽、口感細軟、味甜如蜜、泡茶無渣、甜涼清新，是宜陽縣十大特色農產品之一。該品種柿樹具有種植技術簡單，管理省工，坐果率高，易豐產，經濟效益好等特點。種植豬皮柿子已成為了當地農民脫貧致富的一大有效途徑。

一、建園造林

1、柿樹園地選擇

柿樹具有抗旱、耐濕、適應性強的特性。因此對園地條件要求不嚴格，不論山地、丘陵、平地、荒地、荒灘均能生長，但土層深度最低不能小于 60cm。條件允許的話，盡量選擇交通便利、排灌方、土層深厚、肥力中上等、光照條件好的壤土或砂壤土的地塊建園為宜。

2、園地整理改良

如果選擇山地、丘陵、平地或荒地時，建園時要對園地進行改良。針對不同情況采取不同的改良方法。一是深翻，對平地、荒地、荒灘、山地的平整緩坡地和水平梯田等均需全面深翻，以改良土壤結構，熟化深層土壤。二是平整，對不平的灘地，要平高墊低，平整地面，掏石沙、換土或深翻破淤。對坡度大的山地可以采用帶狀整地和塊狀整地。根據移栽時間，確定樹穴的整理時間，秋季移栽應在夏季進行挖穴，春季移栽應在前一年秋季進行挖穴，挖穴時加入有機肥50-75kg/穴有，與表土混合均勻填入樹穴底部。樹穴一般以80cm×80cm或者100cm×100cm大小為宜。

3、柿樹栽植

（1）栽植季節根據栽植地的實際情況（如上茬作物的收獲時間、田間整理情況，田間墑情等）選擇栽植季節，栽植季節春、秋兩季。但均要在柿樹秋季落葉后到來年春季發芽前進行栽植，即10月中下旬至第二年的 3月上中旬。如進行春季栽植或者冬季干旱（墑情不好）時宜進行春植，可以進行苗木假植，以便確保春季栽植成活率。

（2）栽植密度? 柿子樹栽植密度要根據栽植地地形地貌、土壤類型、肥力狀況、栽培管理條件等而定土壤肥力好的宜稀植，土壤瘠薄的林地可適當密植。一般采用株行距為5m×7m、6m×7m，（5-8） m×8m的種植模式。

（3）苗木處理 移栽前一天，將柿樹苗根部放在水中，以浸泡至根頸部為宜，浸泡24h，使苗木充分吸足水分，以備第二天定植使用。

（4）定植 在回填好的樹穴正中，挖一個小坑，柿樹苗豎直立在樹穴中，隨即填進細土到嫁接口下部，然后將柿樹苗輕輕向上提（不宜用力過大），并壓實填入的土壤，可使柿樹苗根系舒展與土壤密切接觸，再次填土壓緊即可。栽好樹苗后，根據土壤墑情，進行澆水，提高土壤含水量，確保水分供應，以利提高成活率。

二、肥水管理

1、水分管理

（1）套種覆蓋? 在栽培上采用間作套種和地面覆蓋來降低地表溫度，防止水分過分過速蒸發 提高柿樹抗旱能力，同時間作套種又能獲得林地早期經濟效益。具體做法是：間作套種是在幼齡柿樹行間可以合理種植豆類、薯類、花生、芝麻、草莓等低稈作物，也可以種植板藍根、柴胡等中藥材及綠肥作物，以增加柿園收入。注意不宜種高稈作物，并且要在樹行內留足1-2m寬的營養帶，套種作物距樹干至少應保留100cm以上。在山地柿園要修筑梯田、整修樹盤、挖魚鱗坑，做好水土保持工作，對根系裸露的樹先進行培土，再修樹盤。樹盤內或樹行間覆蓋地膜保墑，還可以就地取材覆蓋從山上割下的雜野草、粉碎的農作物秸稈等有機物。

（2）澆灌與排水 豬皮柿樹幼樹如遇干旱必須灌水，可采用穴灌、環狀溝灌，以及噴灌、滴灌等方式進行，每株柿樹水量澆灌200kg左右即可，如用穴灌、環狀溝灌注意水滲完后覆土封嚴。在降水或灌水后要松土保墑。在園地內里沿修蓄水坑和排水溝，若遇大雨暴雨，要及時排水，防止田間長期積水。

2、養分管理

（1）增施基肥 豬皮柿子樹的 基肥應從 9 月中下旬至第二年 2 月上旬這段時間內施入。以三元素復合肥（N： P： K 比例一般為5： 3： 3）為主，幼樹每株施基肥 3-5kg， 結果樹 5-10kg。同時增施有機肥，在整地施入有機肥的情況下，每株施有機肥10-15kg。可采用條狀溝施、放射狀溝施、環狀溝施，施肥溝深度為25cm左右，最好與深翻改土結合進行。

（2）適時追肥。柿幼樹應偏重氮肥，以促進生長、提早結果;幼樹每年在萌芽后追肥1次，一般株施尿素1.0-1.5kg。成年結果樹避開萌芽期可進行追肥2～3次，第 1 次追肥應在枯頂期（ 4 月中下旬）進行，以氮肥為主，一般株施尿素0.5-1.0kg， 以促進保花保果; 第 2次追肥在果實生長高峰期（ 7 月上中旬）進行，以氮肥和鉀肥為主，株施尿素1.5-2.0kg、鉀肥0.5-1.0kg， 以促進果實迅速生長; 第三次在柿子采收前40天左右追肥，以鉀肥和氮肥為主，株施尿素0.5-1.0kg，鉀肥0.3～0.5kg，以提高產量和品質。同時可多次進行根外追肥（葉面追肥），每隔15-30天噴一次0.5%尿素加0.2%磷酸二氫鉀 ，以補充養分。

三、 整形修剪

1、幼樹的修剪 幼樹修剪主要是以搭好樹形骨架，培養優良樹形，為后期柿樹生長提供良好基礎。具體做法：一是選好主枝，及時摘心，定干高度1.3-1.5m，要少疏多截，增加枝量;二是控制旺枝，枝長30-40cm時要摘心。

2、成樹的修剪 柿樹進入盛果期，注意內膛透風透光培養內膛小枝，防止結果部位外移。具體做法：一是均衡樹勢，通過骨干枝的角度調整來實現此目的，角度控制在60-70°之間;二是大枝，如果多，可分年疏除，對大枝原頭逐年回縮，扶持后部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，培養內膛枝組。

（作者單位：471600 河南省宜陽縣三鄉鎮農業服務中心）