農(nóng)區(qū)奶業(yè)發(fā)展模式與技術(shù)支撐體系

賽爾江·吾拉孜汗

（阿勒泰市畜牧工作站 836500）

1 農(nóng)區(qū)奶業(yè)的發(fā)展歷程

農(nóng)區(qū)奶業(yè)的發(fā)展主要有兩種條件， 一是草地資源豐富，二是畜牧業(yè)在國(guó)家發(fā)展中占據(jù)重要位置。 我國(guó)歷史是農(nóng)耕文明，因此也對(duì)于乳制品的需求不夠大， 畜牧業(yè)在過去一直都是作為家庭副業(yè)而存在的，并且居民沒有飲用乳制品的習(xí)慣。 因此我國(guó)在傳統(tǒng)的奶業(yè)分布一直都是城郊畜牧業(yè)， 城市中對(duì)于乳制品的需求量較大，在90 年代后期我國(guó)的奶業(yè)才出現(xiàn)了轉(zhuǎn)移，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民的收入水平提高，對(duì)于乳制品的需求增加，為了供應(yīng)市場(chǎng)， 奶業(yè)規(guī)模擴(kuò)大， 政府對(duì)于農(nóng)區(qū)奶業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理更加規(guī)范，引導(dǎo)農(nóng)區(qū)奶業(yè)良好發(fā)展，但是由于配套設(shè)施等還不夠完善，因此奶業(yè)發(fā)展還存在很多問題。 第二次發(fā)展是農(nóng)民養(yǎng)殖畜牧業(yè)的模式已經(jīng)成熟，畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了很大的變化，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模化生產(chǎn)的趨勢(shì)，畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笸度牒痛螽a(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶加入養(yǎng)殖業(yè)的要求提高， 從畜牧業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中可以了解到草食家畜發(fā)展之后使得畜牧業(yè)和種植業(yè)之間的聯(lián)系不夠緊密， 造成這種情況的主要是飼料用量增加， 農(nóng)作物的秸稈數(shù)量多，秸稈還沒有實(shí)現(xiàn)用途的轉(zhuǎn)化，因此畜牧業(yè)發(fā)展草食家畜非常重要。 發(fā)展高產(chǎn)奶牛業(yè)是對(duì)農(nóng)區(qū)農(nóng)牧業(yè)結(jié)合的一種創(chuàng)新，符合未來發(fā)展趨勢(shì)，高產(chǎn)奶牛業(yè)需要優(yōu)質(zhì)牧草，農(nóng)戶在養(yǎng)殖中出現(xiàn)的乳脂率低、一級(jí)乳蛋白率低等問題都是處在牧草上。 高產(chǎn)奶牛對(duì)于飼料的需求大，飼料的轉(zhuǎn)化率高，因此促進(jìn)了農(nóng)區(qū)發(fā)展草業(yè)，草業(yè)發(fā)展豐富了農(nóng)區(qū)的種植結(jié)構(gòu)，推動(dòng)了牧草多樣化，有效改善農(nóng)區(qū)的整體環(huán)境。

2 農(nóng)區(qū)奶業(yè)技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀

我國(guó)的奶業(yè)發(fā)展比較晚， 在發(fā)展過程中存在一些問題，并且奶業(yè)還不夠優(yōu)質(zhì)，需要完善。 奶業(yè)在發(fā)展中存在的問題表現(xiàn)為單產(chǎn)比較低，部分奶牛場(chǎng)可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但是大多數(shù)的奶牛場(chǎng)還沒有實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)水平。 牛群的遺傳進(jìn)展比較緩慢，奶業(yè)的單產(chǎn)沒有實(shí)現(xiàn)較大的突破和提升。 原料乳的質(zhì)量較差，農(nóng)戶中奶牛的乳脂率等都比較低，原料乳的細(xì)菌數(shù)較高。 對(duì)于市場(chǎng)中的不同需求，奶業(yè)在生產(chǎn)過程中無法滿足，液態(tài)奶形式較多，沒有實(shí)現(xiàn)深加工，導(dǎo)致乳制品類型單一。 因此為了提高農(nóng)區(qū)奶業(yè)的科技水平，需要加大研發(fā)力度。

3 農(nóng)區(qū)奶業(yè)技術(shù)體系探討

農(nóng)區(qū)奶業(yè)技術(shù)主要有奶牛育種技術(shù)、精準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)牧業(yè)一體化技術(shù)等，因此對(duì)這些技術(shù)進(jìn)行探討是非常有必要，其對(duì)農(nóng)區(qū)奶業(yè)的發(fā)展有重要影響。

奶牛育種技術(shù)可以提高奶牛的品質(zhì)， 牛群的質(zhì)量提升獲得的乳制品也會(huì)更加優(yōu)質(zhì)，因此需要推廣優(yōu)秀種公牛的凍精技術(shù)，在經(jīng)過技術(shù)改良之后可以提高遺傳潛力。 在進(jìn)行改良之后需要以自主選育優(yōu)秀種公牛為主要形式， 我國(guó)的農(nóng)區(qū)奶牛在提升水平之后可以與先進(jìn)國(guó)家一同進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。 奶牛育種技術(shù)的研究應(yīng)該將聯(lián)合育種技術(shù)與奶牛聯(lián)合育種體系建立相結(jié)合， 加強(qiáng)對(duì)奶牛凍精的管理，提高生產(chǎn)以及流通質(zhì)量。

精準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù)需要對(duì)高產(chǎn)奶牛加強(qiáng)管理和養(yǎng)護(hù)， 高產(chǎn)奶牛會(huì)產(chǎn)生疾病，影響奶牛的質(zhì)量，因此需要加強(qiáng)精準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù)。 造成奶牛出現(xiàn)疾病的原因有飼養(yǎng)粗放式管理， 粗放式管理沒有對(duì)奶牛種類進(jìn)行分類，并且缺少分階段管理模式，導(dǎo)致泌乳牛與干奶牛混養(yǎng)，泌乳牛與干奶牛的營(yíng)養(yǎng)不均衡，發(fā)生脂肪肝、真胃變位等疾病。 奶牛養(yǎng)殖需要根據(jù)奶牛種類的不同以及年齡、 產(chǎn)奶量、泌乳階段的不同進(jìn)行有針對(duì)性地管理和養(yǎng)殖，針對(duì)不同的奶牛制定專門的飼養(yǎng)方法，形成分階段管理模式，對(duì)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行采集和回收， 通過數(shù)字化技術(shù)形式可以提高精準(zhǔn)化管理的質(zhì)量和效率。 奶牛養(yǎng)殖業(yè)是數(shù)字化程度最高的職業(yè)，因此我國(guó)在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中需要提高技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理。

農(nóng)牧業(yè)一體化技術(shù)，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)是相輔相成的，農(nóng)業(yè)中有許多優(yōu)質(zhì)的牧草，這些牧草可以為奶牛提供優(yōu)質(zhì)的草料。 高產(chǎn)奶牛的轉(zhuǎn)化率非常高，優(yōu)質(zhì)草料可以保證奶牛養(yǎng)殖的高產(chǎn)高效。 奶牛養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)相結(jié)合，既能保證奶牛的養(yǎng)殖效益，減少資源的浪費(fèi)，提高轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 在傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響下，農(nóng)作物秸稈以及混合精料是奶牛的主要食物。 我國(guó)目前的奶牛養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶缺乏系統(tǒng)化專業(yè)化的學(xué)習(xí)， 對(duì)于飼養(yǎng)奶牛的方法不具有針對(duì)性，沒有對(duì)飼料的質(zhì)量提高重視，因此容易出現(xiàn)質(zhì)量問題，影響奶牛的高產(chǎn)高效。 我國(guó)農(nóng)區(qū)奶業(yè)在未來的發(fā)展方向是資金密集型以及技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。 這種產(chǎn)業(yè)將農(nóng)區(qū)奶業(yè)的養(yǎng)殖、育種、飼料等環(huán)節(jié)一體化，相互聯(lián)系更加緊密，提高奶業(yè)養(yǎng)殖的專業(yè)化程度。

4 結(jié)語

綜上所述，我國(guó)的農(nóng)區(qū)奶業(yè)目前還存在一些問題需要完善，因此要加大對(duì)技術(shù)的研發(fā)力度，通過將生產(chǎn)和市場(chǎng)相連接，帶動(dòng)奶業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展，采用先進(jìn)的技術(shù)形式，提高我國(guó)農(nóng)區(qū)奶業(yè)的養(yǎng)殖和生產(chǎn)質(zhì)量。