動物檢疫常見問題及對策

辛尚國

（吉林省和龍市動物衛生監督所 133500）

動物檢疫是保證肉類食品安全的重要環節，決定著肉類食品是否能夠流入市場，關系到國民身體健康。 很多地區受到人員素質和檢疫設備的影響，在檢疫工作中常出現各種各樣的錯誤，造成國民利益受損，威脅公民身體安全。 因此需要針對動物檢疫問題展開分析，加以改進，提高食品安全標準。

1 動物檢疫常見問題

1.1 檢疫設備問題

隨著動物檢疫工作的發展，政府部門逐漸調整檢疫工作安排，政策的實施需要設備的支持，缺少先進的檢疫設備，很難保證檢疫效率。 由于檢疫設備落后，難以保證檢疫質量，造成檢疫結果不準確。 一些攜帶病菌的動物存在質量問題，但檢疫結果是合格的。 未達質量標準的動物會流入市場， 威脅人們的食品安全。 更換先進設備對于操作人員和資金提出較大要求，尤其是經濟欠發達區域， 難以滿足設備更換要求， 造成設備水平參差不齊。

1.2 檢疫人員問題

動物檢疫具備特定的程序，具備固定的標準和參數，在目前檢疫工作中，由于檢疫人員技術水平參差不齊，檢疫人員沒有接受專業訓練，了解的檢疫知識較為落后，不能實踐當前檢疫政策。 一旦遇到突發情況需要向上級機構借調人員，影響檢疫工作的展開。 檢疫期間，工作人員未注意檢修維護，造成設備使用壽命縮短，影響檢疫質量。

1.3 檢疫標準不完善

我國動物養殖多為散戶或者小規模養殖，農戶自行養殖缺少統一管理，很難滿足檢疫要求。 農戶私下進行銷售，容易造成安全隱患。 政府部門需要加強整改，檢疫工作中的安全標準也存在一定差異， 尤其是經濟欠發達區域， 檢疫不規范問題較為明顯。

2 對策

2.1 完善基礎設施

動物檢疫工作需要得到一個完整的流程，必須要加強基礎設施，主要從檢疫設備和檢疫儀器兩方面建設。 政府部門要增加對檢疫基礎設施建設的財政投入，提高各檢疫機構技術水平。 引進先進設備后，要求供應商到檢疫部門中指導教學，經過一段時間的培訓后，保證工作人員都能掌握操作方法。 防疫技術是防疫工作的核心部分，不同地區之間需要加強技術交流，互相分享防疫工作經驗，才能及時了解先進技術，學習工作經驗，提高檢疫水平。 檢疫部門要根據當地檢疫情況，根據工作內容劃分工作范圍，形成合力的分工，在工作過程中相互配合，構成完善的動物檢疫系統。

2.2 積極培養先進人才

如今吉林省檢疫工作投入增加，擴大養殖場規模，但是忽略了檢疫工作培訓。 高校設置了動物檢疫專業， 邀請專家指導工作，但是人才培養效果不佳，很多動物檢疫工作人員都進入到食品企業中工作，由于待遇水平較低，工作量較大，造成工作人員的流動性較大，無法滿足檢疫工作的需要。 因此檢疫部門需要提高檢疫人員福利待遇，積極引進先進技術設備，減輕工作人員的工作量。 同時重視對全體檢疫人員的培訓，邀請專家到檢疫機構中講座，讓檢疫人員堅持學習檢疫工作的先進知識，更好地發揮出檢疫工作職能。 同時要統一各地檢疫部門的溝通機制，讓檢疫部門能夠形成完整的檢疫網，并加強工商部門、公安部門等的聯絡，建構一體化檢疫防疫網絡，對檢疫工作展開全面的管理。

2.3 完善檢疫標準和流程

如今我國檢疫工作的立法并不完善， 很多動物的檢疫標準以及流程并不明確，造成檢疫工作缺少參照標準，影響到檢疫工作質量。 檢疫部門需要根據當期情況展開綜合調查，總結國內外檢疫工作經驗，保證檢疫工作有序進行。 各地區村組織需要詳細統計動物養殖戶，建立當地適用的檢疫標準以及流程，嚴格按照檢疫標準展開檢疫工作，嚴格控制銷售許可證的管理，避免未經檢疫的動物產品大量流入市場，引發食品安全問題。 尤其是產地標識工作， 如生豬屠宰場必須要具備產地檢疫標識才能進行屠宰[1]。要避免傳染源的出現，杜絕無序流通的問題。 同時需要加強養殖戶防疫管理，在各個村鎮宣傳檢疫工作的重要性，提高社會群眾的積極性。 另外需要加強對屠宰場的管理， 尤其是私宰現象，加大處罰力度，落實屠宰審核。 同時檢疫部門需要將檢疫報告完整的保存備份，做到有據可查。 同時要開通社會監督渠道，引導社會公眾參與到檢疫工作的監督中，維護食品安全。

3 結語

綜上所述，我國國民生活水平的提高，讓肉食食品成為老百姓飯桌上的主要食物，隨著權利意識和思維觀念的加強，社會公眾更加重視食品安全問題。 為保證社會和諧穩定， 國民食品安全， 檢疫部門必須要著重改正檢疫工作問題， 提高檢疫工作質量，提高檢疫技術水平。