畜牧業無抗技術推廣策略及實例分析

劉光濱 周文盛

（1.會昌縣白鵝獸醫站，江西會昌 342600；2.江西省會昌縣農業農村局，江西會昌 342600）

人們生活水平的不斷提升，雞鴨魚肉早已在餐桌普遍出現，畜產品質量和安全受到了人們的高度關注。究其原因，主要是養殖戶為促進家畜的生長會使用大量的抗生素和激素，導致畜產品質量和安全無法得到保障。故在此背景，對畜牧業無抗技術的推廣進行研究，具有十分重要的意義。

1 畜牧業無抗技術推廣策略

1.1 加強政策宣傳，扭轉人們的認知觀念 抗生素的濫用會對人身安全造成損害，甚至會威脅生命，并且一部分人會對抗生素過敏，如果貿然使用，后果不堪設想。雖然畜牧業中使用的抗生素不會直接作用于人體，但人們食用畜產品后，這些抗生素會間接進入人體，并不斷累積，成為威脅人體安全的隱患。另外，抗生素的使用會破壞生態環境，與綠色可持續經濟發展目標不符。因此，有關部門應加強政策宣傳，扭轉人們錯誤的思想認知觀念，促使其樹立無抗技術的使用意識。以某地區畜牧站為例，畜牧站定期邀請轄區內的畜牧養殖人員前來培訓，并在培訓會議上，普及無抗技術的優勢，促進畜牧養殖人員思想素質的提升，從源頭上對抗生素的使用進行控制。與此同時，還將無抗養殖試點設置到各個村鎮，起到以點帶面、推廣無抗技術的目的[1]。

1.2 構建生態小區 人們在飼養家畜時往往不重視衛生，破壞了居住環境，一些常見的傳染病也會因此而暴發，大量家畜會在短時間內被感染。為控制傳染病，養殖戶會大量使用抗生素治療，雖然成功遏制了傳染病，但畜牧產品安全和生態環境卻受到了不利影響。針對此類現象，有關部門應該以畜禽養殖為切入點，在遵循因地制宜原則的基礎上，配置與之存在密切關聯的產業，如肉制品加工、食品生產等行業。形成高效配套的產業鏈條，完成生態小區的構建。這種生態小區有利于資源的開發和配置，還能起到保護生態環境的作用，從而切斷疾病的傳染源，抗生素的使用量也會隨之減少。此外，生態小區還可以帶動所在地區的經濟發展，并將無抗作為優勢，打造品牌形象，擴大品牌影響力，最終使畜牧業無抗技術推廣取得更加顯著的效果[2]。

1.3 推廣抗生素的替代品 在科學技術高速發展的今天，對于抗生素替代品的研究已經取得了突破式成果。中草藥、微生物和酶制劑均可替代抗生素，且不會對產品質量和生態環境造成過大的威脅，具有推廣的意義和價值，建議有關部門重視這些抗生素替代品的推廣。

1.3.1 中草藥制劑 中草藥制劑是指通過提取的方式，獲得中草藥中的精華部分，在加工后制成的試劑。這種制劑屬于純天然試劑，在畜牧養殖中應用，可以起到與抗生素大致相同的作用。將其作為抗生素的替代品，已經成為畜牧業未來發展的趨勢。中草藥制劑與普通抗生素相比，擁有非常多的種類，且適應性較強，能夠覆蓋整個畜牧產業。研究結果表明，部分中草藥制劑可以替代抗生素。在過去，由于科學技術水平較低，故中草藥劑的加工生產成本較高，無法實現大規模的生產和普及。但隨著提煉工藝的不斷發展，中草藥劑制作成本不斷下降，其價格也更加親民，為其推廣創造了有利的條件。中草藥不僅可以防治疾病，長期食用，還能改善動物的體質，增強其免疫力。目前，在已經發現的中草藥中，含有免疫活性物質的中草藥已經超過200種，在養殖過程中應用具有重要的意義?？偠灾嘘P部門應該對這種天然制劑進行推廣，以創造更高的經濟和社會價值[3]。

1.3.2 酶制劑 提高飼料利用率是酶制劑的主要作用，究其原因，主要是這類制劑在使用后，能夠對家畜的消化道微生物平衡進行改善，但由于加工技術尚未成熟，故生產成本較高，不具備大規模普及應用的條件。

1.3.3 微生物制劑 微生物制劑主要包括兩種，分別為微生物發酵飼料和微生物活菌劑，其使用有助于家畜抗病能力的增強，并實現控制抗生素殘余量的目的。研究結果表明，將微生物活菌劑和發酵飼料添加到普通飼料之中，則無需使用抗生素，有助于無抗養殖目標的達成。究其原因，主要是動物在食用微生物制劑后，其體內有益菌的繁殖生長速度會顯著增加，有害細菌的繁殖生長也會因此被抑制。由此可見，微生物制劑具有推廣的價值和意義，需要有關部門以抗生素的替代品為切入點，做好上述制劑的推廣工作。

2 畜牧業無抗技術推廣實例分析

某城市積極響應國家的號召，在市內實施無抗養殖技術工程，以促進畜牧業供給側結構性改革，最終達成了畜牧業綠色發展的目標。其采取的推廣措施如下所述。

2.1 成立領導小組 為促進無抗養殖技術推廣工作的順利開展，早日達成畜牧業供給側結構性改革目標，完成綠色經濟示范基地的創建。當地政府要求主管畜牧業的部門成立領導小組，負責無抗養殖技術的宣傳和推廣工作。與此同時，邀請地區內的專家，成立專家團隊，負責技術指導工作。在查閱資料后得知，當地政府投入的資金已經超過1 000萬元，為無抗養殖試點示范工作的開展，奠定了堅實的基礎。

市專家團隊深入畜牧養殖企業，并與企業達成合作，開展畜牧養殖試驗，所涉及的家畜包括生豬、雞鴨鵝和肉牛。在采集各項技術指標后，由專家團隊負責檢測。試驗結果表明，應用中草藥制劑的無抗養殖技術，可以取得良好的效果，具體表現為生產效率和安全性能高，生產加工后的肉制品質量高于同類產品；同時，還能降低生產成本，并減少對環境的破壞。截至目前，該市無抗養殖技術推廣和發展正處在關鍵時期，所申請的技術專利多達10余項，為國內無抗養殖技術的發展提供了技術上的支持和保障[4]。

2.2 建設無抗養殖示范基地的工作要求 高質量發展理念的落實，與畜牧業無抗養殖技術的推廣存在密切的關聯。該市于2018年制定了民生行動計劃，并在計劃中對無抗養殖示范基地的工作要求進行了重申。在工作開展過程中，政府部門通過基層申報、協議承諾、跟蹤調查等手段的應用，在全市范圍內建設了20多個試點基地，同時向每個基地投入30萬的中草藥制劑使用資金。如果計劃不發生改變，在2021年該市會建成120個無抗養殖示范基地。

此外，該地區將協會和企業作為主體，在室內建設無抗肉超市，建立無抗畜禽產品的品牌，無抗畜禽產品一經推出就受到了廣大市民的高度關注，點燃了市民的購物熱情，養殖戶的經濟收入也因此而提升，大大促進了本地無抗畜牧業的發展。為保證無抗畜禽產品的質量，政府要求有關部門加強監管力度，從源頭著手，實現對養殖、生產和加工全過程的管理。結果表明，無抗肉產品已經成為了該市的特色品牌，并推廣至全國各地，成為人們全新的追求。

3 結語

在新時期發展背景下，國家提出了綠色可持續性發展的理念，而傳統畜牧業養殖方式卻不符合這一理念的要求。究其原因，主要是抗生素的不合理使用，使家禽產品質量和生態環境受到了威脅。故在此背景下，推廣無抗養殖技術十分關鍵。筆者結合某地區無抗養殖技術推廣實例，提出了加強政策宣傳，扭轉人們的認知觀念；構建生態小區以及推廣抗生素的替代品等策略，以促進畜牧業供給側結構性改革的順利實施。