百歲科學(xué)家貝時(shí)璋養(yǎng)生之道

高中梅

貝時(shí)璋院士是中國細(xì)胞學(xué)、胚胎學(xué)的創(chuàng)始人之一，中國生物物理學(xué)的奠基人。他生于1903年，2009年去世，享年106歲，是最高壽的中科院院士。貝時(shí)璋先生養(yǎng)生長壽秘訣有哪些呢？

貝時(shí)璋在98歲以前沒有住過醫(yī)院，也極少用藥，可見他擁有的是一流的健康體魄。這應(yīng)該與他學(xué)過生物、醫(yī)學(xué)，懂得基本的保健知識是有關(guān)的。對于人們詢問的養(yǎng)生之道，他回答的是16個(gè)字：淡泊名利，寬厚待人，適度運(yùn)動，注意營養(yǎng)。

貝時(shí)璋在德國留學(xué)時(shí)開始吸煙，一直吸了六十多年。他在98歲前的身體很好，抽煙對他似乎沒有不良影響。到20世紀(jì)80年代初，他說戒煙，便徹底戒掉，可見他的毅力是多么堅(jiān)定。他常說：“學(xué)問要比勝似我者，生活要看不如我者;不計(jì)較名利就沒有什么思想負(fù)擔(dān)，心情就舒暢了。”還應(yīng)公平處事：“對人要厚道，不要刻薄對待別人，這是非常重要的一點(diǎn)。”做到了這些，“自己認(rèn)為對得起人了，也就心平氣和了，這種較高的個(gè)人修養(yǎng)也會使人長壽”。

2004年，在貝時(shí)璋家里工作的保姆李媽已到古稀之年，兒子來接她回安徽老家養(yǎng)老。臨行之際，貝時(shí)璋對李媽說：“你在我家?guī)资炅耍瑢ξ覀儙椭艽螅液芨兄x。你兒子專程來接你，這是他的孝心，也是你的福氣，希望你能夠過一個(gè)幸福的晚年。”說著他拿出3萬元錢，作為李媽的養(yǎng)老費(fèi);又拿出2000元，作為李媽母子回家的路費(fèi)。這讓李媽母子和在場的人感動得流下了熱淚。

貝時(shí)璋強(qiáng)調(diào)“自力更生”，他自己也身體力行。起床后就動手整理臥室與工作室，包括抹凈桌椅板凳。夫人去世后，則堅(jiān)持自洗手帕、襪子和內(nèi)衣。有人對這位當(dāng)時(shí)年已95歲的大科學(xué)家“自洗衣物”有所懷疑，問道：“您洗得動嗎？”貝時(shí)璋就用力握起問話人的手：“你看我還有勁吧？當(dāng)然洗得動了！”據(jù)說，做點(diǎn)力所能及的家務(wù)也是種運(yùn)動，還能讓人得到精神的放松。

從貝時(shí)璋的家到中科院生物物理研究所，來回一趟有3000步，這條路他整整走了40年。年老體衰后不方便出門了，他就在自家室內(nèi)、走廊、陽臺上走走，而且盡可能也走3000步。他每天早晚自由地按摩頭部、手腳，活動各個(gè)關(guān)節(jié)。這些，大概就是他的“適度運(yùn)動”。除此以外，未見他參與其他運(yùn)動的記載。

貝時(shí)璋是研究生命的學(xué)者，自然熟悉生命的需要，尤其是在飲食營養(yǎng)方面。他的飲食原則是早上吃飽、中午吃好、晚餐吃少;不挑食，葷素皆用，講究營養(yǎng)和熱量;飯菜只吃熟的、熱的，絕不吃生冷之品。他覺得食物中的維生素不足以滿足身體所需，因此始終堅(jiān)持每天服用3片復(fù)合維生素B和6片維生素C。他的觀點(diǎn)是：一定量的復(fù)合維生素B和維生素C，對維持細(xì)胞重建的平衡有益，也是對抗腫瘤和心血管疾病以及維護(hù)和提高腦功能的措施之一。

貝時(shí)璋的飲食注意營養(yǎng)，葷素都有，什么營養(yǎng)都不缺。據(jù)當(dāng)醫(yī)生的大女兒介紹，貝時(shí)璋在年輕時(shí)就愛吃紅燒肉，而且偏愛肥肉，家里餐桌上經(jīng)常有這道菜，“不過，隨著年齡的增長，這道菜的量減少了”。像貝時(shí)璋這樣愛吃豬肉的長壽老人并不少見，人們難道還要對豬肉畏之如虎嗎？

貝時(shí)璋曾經(jīng)這樣說過：“對科學(xué)家來說，最快樂的事情就是在實(shí)驗(yàn)室里實(shí)驗(yàn)，或在圖書館里看書。看書看得出神，旁邊有人叫也聽不見;實(shí)驗(yàn)做得津津有味，把時(shí)間也忘了。”然而，這些只是“科學(xué)書生”的一面。由于科學(xué)家們學(xué)識廣博，素養(yǎng)甚高，他們中的許多人，興趣愛好也是多種多樣的。

貝時(shí)璋就對京劇藝術(shù)很著迷。只要有可能，他就會去劇場聽?wèi)颍放傻摹顿F妃醉酒》和程派的《鎖麟囊》是他的最愛，百聽不厭，有時(shí)自己還會哼上幾句。對有功底的年輕演員，他也不忘贊許，而且記得他們每個(gè)人的名字。

貝時(shí)璋留學(xué)時(shí)期開始對德國古典音樂感興趣，他熟悉貝多芬、巴赫和莫扎特等的作品。回國后，他家的老式唱機(jī)里也經(jīng)常流淌出《藍(lán)色的多瑙河》和《天鵝湖》等樂曲。他認(rèn)為，欣賞京劇和音樂有利于健腦益智。

貝時(shí)璋還是中國科學(xué)院書法協(xié)會的會員，而且曾用自己的“科學(xué)藝術(shù)，相得益彰”的書法作品去參加過展覽。貝時(shí)璋也常欣賞畫作。一次，有位知名畫家贈他一幅《紅梅圖》，回家后立即將之掛于客廳的南墻，反復(fù)對之觀摩。他對晚輩說道：“梅花只可以向上，不可以向下。”問之緣由，他神秘地笑答：“向下者，倒也。倒梅即倒霉了。所以畫家不會畫倒梅，更不會將此送人。”

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