我最喜愛的蔬菜

陶彥名

五六月間，隨著一聲春雷、一陣細雨，樹林里的蘑菇便開始了生長競賽。蘑菇形態各異，有撐著“傘”的竹蓀，有“千瘡百孔”的羊肚菌，有又尖又細的雞樅菌……在眾多種類的蘑菇中，我最喜愛的就是松口蘑了。松口蘑，顧名思義，就是長在松樹底下的蘑菇，外形雖沒有那么出眾，但味道獨特，清香馥郁，有著花的芳香和泥土的清香，肉質肥厚，味如鮑魚，卻又十分清新，吃過之后，味道會久久縈繞在唇齒之間。

生活在東北農村的姥姥，每年五六月時就會背著籮筐上山采松口蘑，她瘦小的身影在松林間靈活地穿梭著，發現了松口蘑便小心翼翼地蹲下，用手輕輕地把大蘑菇掐斷，把根留在泥土里，期待來年能繼續享用大自然的饋贈。經過一整天的勞作，滿滿一籮筐的松口蘑就被姥姥帶回了家。姥姥顧不得休息，把它們曬干再包裝好后，就將這家鄉的美味給我們寄過來，成為我家餐桌上最美味的一道菜。

每當得知姥姥寄出包裹后，放學時的我便會迫不及待地沖出校門，顧不上搭理路上有說有笑的同學，健步如飛、急不可待地朝家沖去。到家后，第一件事就是問松口蘑有沒有到，如果到了，我便欣喜若狂，一蹦三尺高;如果沒有到，我便垂頭喪氣，連寫作業的動力都沒有了。對我來說，松口蘑不僅是一道美味的蔬菜，更承載了我對姥姥的思念。

松口蘑不僅味道鮮美，而且有著堅強的品質。松口蘑多年不見陽光，但絲毫不會影響它們生長。它們不畏風吹雨打，反觀市場上的一些蘑菇，從出生就一直在大棚溫室里成長，無法經受風雨，因而口感較差，肉質厚硬，就沒有那么美味了。