生態豬養殖技術及發展趨勢分析

祁永峰

內蒙古赤峰市松山區王府鎮畜牧站，內蒙古松山024000

食品安全已成為一項備受關注的社會性話題，消費者在選擇肉類產品時越來越傾向于綠色環保產品，促使生豬養殖產業不斷優化升級，生態豬養殖技術的應用范圍不斷擴大。為更好開展技術推廣及實踐工作，需要對生態豬養殖技術現狀及發展趨勢作分析總結。

1 生態豬養殖技術應用現狀

1.1 技術類型

1）生態飼養技術。生態飼養技術是生態豬養殖技術的基礎，在養殖過程中，需合理引入先進的飼養理念和技術。例如早期斷奶技術的應用，該技術要求在母豬產仔一段時間后，提前將母豬與豬崽分離，依照生態豬養殖方案進行飼養，以提高豬崽生長健康程度。以往的生豬養殖多采用全程圈養的方式，但在生態飼養技術背景下，適當地放養能夠使生豬得到有效的鍛煉，促使其肉質更加鮮美緊實，并提高健康程度。

2）遺傳改良技術。生豬養殖產業積極開展新品種引進和培育工作，現階段，那些抗病能力強、生長速度快、產肉量高的生豬品種成為新品種引進關注的重點。然而這些優質生豬品種大多瘦肉含量較高，其口感和營養結構與國內消費者的飲食習慣存在一定差異[1]。在生態養殖過程中，即可利用遺傳改良技術對引進的優質品種進行改良培育，以培育出在抗病能力、生長速度等方面表現優良，且肉質飽滿的生豬品種。

3）遠程監控技術。生態豬養殖非常注重養殖環境參數的調控，給生豬創造最佳的生長環境，提高健康程度，以減少各類豬疾病的發生。遠程監控系統是在養殖場內安裝溫度、濕度等多類傳感設備以及高清攝像頭，實時采集養殖場內環境參數信息及動態畫面，管理者結合采集到的信息，可對養殖場運營情況做全面監控，及時開展通風、加溫等環境調節工作，大大降低養殖場管理工作壓力。

4）廢物清理技術。生態豬養殖多將養殖場建設在地勢較高的位置，通風、排水及采光狀態優良。養殖過程中產生的糞便進入沼澤系統進行能源化處理，形成可被其他生產、生活所使用的能源、物質。例如，沼氣池產生的沼氣可作為當地居民的生活能源，沼渣可進入水產養殖系統循環利用。另外，糞便等垃圾也可進入有機肥料生產系統，高溫滅菌、腐熟發酵后，生產為可被農業種植活動使用的有機肥料，使得生態豬養殖能夠創造出更高的農業循環經濟效益。

1.2 應用要點

1）環境管理。養殖環境是各類生豬疾病的主要傳播媒介。生態養殖過程中，應高度關注環境衛生問題。例如，圈養過程應科學搭建豬舍，選擇滲水性優良的地面材料，及時開展消毒清潔工作。有條件的養殖場，還可在豬舍內搭建自動化環境調節系統，結合外部環境變化及生豬成長階段，調整環境溫濕度、透光透風量。在散養過程中，則要加強環境監管，避免散養區域內出現可能威脅生豬健康的污染物及其他毒害性物質。

2）飼料管理。生豬投喂飼料應選擇質量優良的農田作物，禁止使用過期、變質、污染飼料或生活泔水投喂。養殖過程還可結合生豬狀態，在飼料中添加適量的維生素等營養物質，確保生豬攝取營養均衡全面，提高養殖質量。

3）水源管理。水源是生態豬養殖的重點資源，水源質量對生豬品質的影響非常大。因此在養殖過程中，養殖人員需加強水源管理。例如，檢測飲用水水質，避免生豬攝取受污染的水源；科學選取水源投放時間和投放量，并在其中添加適量的礦物質，促進生豬健康生長。

2 生態豬養殖技術發展趨勢

2.1 生態散養

散養是生態豬養殖的最突出特點之一，散養對空間及環境質量的要求較高，大規模養殖場想要實現全面散養非常困難。但隨著生態豬養殖技術的深入應用及生豬養殖產業優化升級，培育專門用于生態豬養殖的有機草地、搭建相應的散養場所并加強環境監管，能夠進一步提高生豬散養的比例，形成圈養與散養相結合的模式，確保生態豬養殖質量。

2.2 立體化養殖

立體化養殖指的是將多種不同生物串聯到同一飼養產業鏈當中，以最大化利用養殖中間產物，如前文提到的廢物清潔技術，其中所應用的“種養結合”模式，即將養豬產業與養魚產業相結合。例如：現階段最常見的立體化養殖模式為雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞的循環模式。雞糞經無害化、發酵處理后，生產為生態豬飼料喂豬，豬產生的排泄物進入沼氣系統，生產出沼氣及沼渣，沼渣用于蚯蚓養殖，蚯蚓再作為雞養殖的飼料[2]。立體化養殖循環的實現寄托于完善的專業處理系統，在未來一段時間內，該模式也有望大面積普及。

2.3 信息化養殖

信息化養殖是生豬養殖發展的大趨勢，搭建生豬養殖數據庫，采集生豬養殖狀態信息并做對比分析，可實現生豬健康狀況及養殖風險的動態化監管。養殖過程依照信息化系統給出的要求和標準，使得生態豬養殖更加科學、規范。

3 結 語

生態養殖是近年來畜牧養殖領域發展的重點方向，有利于養殖產業可持續發展及肉類產品安全性的提高。加強生態豬養殖技術推廣及應用普及，提高生豬品質，確保食品安全。