低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬繁殖性能、血清生化指標和氮排泄量的影響

方桂友 董志巖 邱華玲 福建省農業科學院畜牧獸醫研究所 福州 350013

2016年全國存欄能繁母豬3 739萬頭，出欄生豬72 027萬頭。2010年畜禽養殖業污染物中氨氮的排放量占全國污染物中氨氮排放總量超過四分之一。豬場排放的氮污染源主要來自飼料中的粗蛋白質未被消化利用的部分和體內氨基酸的降解。Jongbloed A W等研究表明，豬對飼料氮的表觀利用率約為30%，即70%的氮通過糞便和尿液排出[1]。岳隆耀等報道，斷乳仔豬日糧降低1個蛋白點，能減少氮排泄量8.4%[2]，Galassi G等報道，肥育豬日糧蛋白質降低1%，氮排泄量能降低8%[3]。低蛋白日糧能有效實現豬只機體消化過程氮排放的減量。

我國蛋白質飼料70%需要從國外進口。據海關統計，2017年我國進口大豆9 553萬t，這種對進口蛋白質原料的高度依賴性導致蛋白質原料的價格居高不下，無形中加重了生豬養殖成本。飼料中粗蛋白降低2個百分點，豆粕用量可減少約6個百分點。應用低蛋白質氨基酸平衡日糧可有效節約蛋白質飼料資源。

在商品肉豬中應用低蛋白氨基酸日糧已經有較多報道[4-5]。由于母豬在妊娠期蛋白質營養代謝復雜，低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠母豬繁殖性能和氮排泄量的影響仍然處于研究探索階段。本試驗根據Kim S W等提出的妊娠后期母豬理想氨基酸模式[6]，在低蛋白質日糧添加合成氨基酸，探討低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬生產性能、血清生化指標和糞氮排泄量的影響，為妊娠后期母豬應用低蛋白質日糧減少氮排泄提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與試驗日糧 2018年3月至6月，飼養試驗在福建優康種豬科技開發有限公司進行。選擇體況、懷孕天數相近的3~7胎長×大二元母豬 60頭，隨機分為2個處理組，每個處理組30個重復，每個重復1頭母豬。對照組應用福建優康種豬科技開發有限公司的妊娠后期母豬日糧（CP為15.0%，可消化賴氨酸水平均為0.73%），試驗組應用根據項目已有的研究結果來確定的妊娠后期母豬日糧（CP為13.0%，可消化賴氨酸水平均為0.63%）。試驗日糧參照NRC（2012）妊娠母豬的營養需要進行配制[7]，通過添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸保證2個處理組飼料中可消化賴氨酸：可消化蘇氨酸：可消化含硫氨基酸：可消化色氨酸的比值（100:72:27:16）一致[6]。試驗日糧配方與營養水平見表1。

表1 試驗日糧配方和營養水平（%）

1.2 試驗管理 供試母豬飼養在同一舍內，配種后母豬個體單圈限位欄飼養，日喂2次，自由飲水。試驗母豬配種后75 d飼料喂量為2.5 kg/d，預飼期5 d。試驗母豬配種后80 d試驗開始，配種后80 d至分娩飼料喂量為2.5 kg/d，母豬飼養管理均按優康種豬場常規操作統一進行。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 母豬生產性能 分娩當天，記錄各組母豬的每窩初生仔豬數、死胎、木乃伊和初生活仔數。在仔豬出生后2 h內，吃乳前稱每頭仔豬初生個體重并計算初生窩重。

1.3.2 母豬背膘厚 母豬妊娠第80 d及110 d，在左側最后肋骨距離背中線6.5 cm處用亞衛8800型背膘測定儀測定P2點背膘，計算妊娠80~110 d母豬背膘變化。

1.3.3 血液采集與測定指標 每組選擇6頭母豬，于母豬懷孕100 d早晨9:00，上午喂料前，母豬耳緣靜脈采血約9 mL，采血后室溫靜置30 min，3 000 r/min離心20 min，收集血清，樣品-20℃保存。采用美國Beckman公司全自動分析儀測定血清尿素氮、甘油三酯、肌酐、血糖。血清游離氨基酸采用德國曼默博爾氨基酸自動分析儀A3000進行測定。

1.3.4 養分表觀消化率 每組隨機選擇6頭妊娠母豬，于母豬懷孕第100 d開始，連續3 d，每天上午、下午收集無尿液污染的新鮮糞樣，混勻后約取600 g新鮮糞樣，裝入已編好號的密封袋于-20℃凍存。測定妊娠后期母豬飼料中氮表觀消化率的內源指示劑為鹽酸不溶灰分，糞樣和飼料中鹽酸不溶灰分含量的測定根據張麗英的方法[8]。試驗日糧中氮表觀消化率=1-[（飼料中鹽酸不溶灰分含量/糞中鹽酸不溶灰分含量）×（糞中氮含量/飼料中氮含量）]×100%。

1.4 數據處理與分析 測定數據先用Excel軟件進行統計分析，以平均數±標準差表示，使用SPSS17.0統計軟件進行單因素方差分析，差異顯著性用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬繁殖性能的影響 由表2可以看出，對照組與試驗組間的窩產仔數、窩產活仔數、初生頭均重、妊娠80 d背膘厚度和妊娠110 d背膘厚度差異均不顯著（P>0.05）；試驗組的初生窩重比對照組增加9.68%，差異顯著（P>0.05）。對于妊娠80~110 d母豬背膘厚變化，試驗組比對照組增加11.33%，差異顯著（P>0.05）。

2.2 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬血清生化指標的影響 由表3可以看出，試驗組母豬的血清尿素氮水平比對照組降低14.84%，差異顯著（P>0.05）。低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬血清肌酐、甘油三酯和血糖含量均無顯著影響（P>0.05）。

表2 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬繁殖性能的影響

表3 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬血清生化指標的影響

2.3 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬血清氨基酸含量的影響 從表4可知，試驗組母豬血清賴氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸濃度分別比對照組低10.60%、9.42%和 8.97%，差異顯著（P>0.05）；血清中其余氨基酸濃度，對照組與試驗組間差異不顯著（P>0.05）。

2.4 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬糞氮表觀消化率和氮排泄量的影響 由表5可以看出，試驗組日糧的氮表觀消化率比對照組提高4.02%，差異不顯著（P>0.05）；試驗組的氮吸收量和氮排泄量分別比對照組降低9.85%和25.27%，差異顯著（P>0.05）。

表4 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬血清氨基酸含量的影響

表5 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬糞氮表觀消化率和氮排泄量的影響

3 討 論

3.1 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬繁殖性能的影響 母豬的繁殖性能和利用年限是衡量規?；i場養殖效益的重要指標。母豬不同生理階段的體能儲備和營養狀況影響其繁殖性能和利用年限，背膘厚為衡量母豬體能儲備和營養狀況的重要指標。馬小軍等發現法系大白母豬產前背膘厚在20~24 mm時，產活仔數和初生窩重最高[9]。Farmer等報道妊娠母豬背膘厚度會影響母豬的乳腺發育。Yang Y X等研究發現提高妊娠母豬日糧賴氨酸濃度可增加背膘厚[10]。Gil B P等研究發現日糧中賴氨酸濃度過高反而會降低母豬的背膘厚[11]。張桂杰等報道，與常規18%粗蛋白的日糧相比，14%粗蛋白的氨基酸平衡日糧對生長豬的生產性能和胴體品質無顯著影響[12]。董志巖等研究發現，日糧粗蛋白降低1~3個百分點，不影響泌乳母豬的生產性能[13]。高天增研究發現，妊娠母豬日糧總賴氨酸濃度從0.49%提高到0.63%，可提高仔豬出生窩重、增加母豬背膘厚度和體重[14]。Zhang R F等研究發現，攝入過多的賴氨酸反而減少母豬背膘厚和仔豬出生窩重[15]。本試驗結果表明，低蛋白質氨基酸平衡日糧可提高仔豬初生窩重、增加母豬背膘厚度。與對照組相比，低蛋白質氨基酸平衡日糧可提高妊娠母豬的繁殖性能，原因可能是低蛋白質氨基酸平衡日糧有較適宜的賴氨酸濃度。

3.2 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬血清生化指標的影響 血清尿素氮是動物體內蛋白質代謝的終產物，Knowles等報道可用血清尿素氮含量來準確反映動物體內蛋白質代謝或氨基酸間的平衡狀況。Coma J D等研究發現，當動物體內氨基酸平衡良好時，血清尿素氮含量最低[16]。因此，一般認為可通過血清尿素氮濃度來反映飼料蛋白質的利用情況。豬血清游離氨基酸濃度可在一定程度上反映出豬體內氨基酸之間的平衡狀態和氨基酸代謝狀況。Deng D等研究發現，生長豬飼料中氨基酸平衡良好，可降低豬血清氨基酸的濃度，提高氨基酸的利用率[17]。當進一步增加豬攝入氨基酸的數量，反而使豬血清氨基酸的濃度提高。在本試驗中，試驗組血清尿素氮、賴氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸濃度顯著低于對照組，低蛋白質氨基酸平衡日糧中氨基酸平衡性良好，提高了氨基酸的利用率，從而提高了妊娠后期母豬的繁殖性能。

3.3 低蛋白質氨基酸平衡日糧對妊娠后期母豬糞氮消化率和氮排泄量的影響 Han K等研究表明，斷乳仔豬日糧蛋白質降低4%?？蓽p少糞氮排泄量49%[18]。鄧敦等將生長豬日糧蛋白質由18.2%降至14.5%，補充合成氨基酸，總氮排出量減少29.7%[19]。劉鋼等報道，補充合成氨基酸、降低泌乳母豬日糧蛋白質水平4%，可降低糞氮排泄量20.8%[20]。董志巖等研究發現，泌乳母豬日糧賴氨酸水平為0.95%時，糞氮排泄量比1.05%時減少17.71%[21]。本試驗結果表明，試驗組日糧的氮表觀消化率比對照組顯著提高，試驗組的氮吸收量和氮排泄量分別比對照組降低10.91%和21.66%，差異顯著（P＜0.05）。糞氮排泄量減少主要與總氮攝入量減少有關。適宜的賴氨酸水平有提高妊娠后期母豬氮表觀消化率的趨勢，提高氨基酸的利用率，減少糞氮排泄量[22]。

4 結 論

與對照組相比，低蛋白質氨基酸平衡日糧可提高仔豬初生窩重，增加妊娠80~110 d母豬背膘厚變化，降低血清尿素氮、賴氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸濃度，糞氮排泄量顯著減少。