飼糧添加銀耳多糖對斷奶仔豬生長性能和腹瀉的影響

張 浩，廖闊遙，劉宏偉，蘇 寧

（巨星農牧股份有限公司，四川 成都 610041）

過去幾十年來，抗生素一直被添加到飼料中以維持動物的健康和生長。但是，抗生素的不當使用導致嚴重的細菌耐藥性、人類健康受損和環境危害問題[1-3]，因此，抗生素已逐步在世界各國被禁止添加到動物飼料中。2019年7月10日，農業農村部發布第194號公告，公告提出：自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種，獸藥生產企業停止生產、進口獸藥代理商停止進口相應獸藥產品。因此，對抗生素替代產品的研究迫在眉睫。

銀耳多糖（Tremella Polysaccharide,TP）是一種酸性雜多糖，從銀耳子實體中得到的，其主鏈結構是由α-（1→3）糖苷鍵連接的甘露聚糖，支鏈由葡萄糖醛酸和木糖組成[4]。TP作為銀耳的主要生物學活性成分，具有提高免疫調節能力、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、調節血糖和血脂、預防血栓、抗輻射和保護胃黏膜等作用，能促進動物健康生長[4-7]。本試驗研究TP對斷奶仔豬生長性能和腹瀉的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗選取健康、平均體重16.53 kg的斷奶仔豬72頭，采用單因素完全隨機化設計分為3個處理，對照組飼喂基礎飼糧、無抗組在對照組飼糧基礎上飼喂完全不含抗生素的飼糧，TP組在無抗組飼糧的基礎上補充0.2%的銀耳多糖。每個處理3個重復，每個重復8頭豬。試驗期24 d。

1.2 試驗材料

銀耳多糖是采用銀耳孢子深層液體發酵，經干燥所獲得的干粉末，每克粉末由5mL發酵液載體干燥而成，其中每毫升發酵液含銀耳孢子（5～6）×108個，多糖含量為56.7%。抗生素由金霉素（75mg/kg）、土霉素鈣（50mg/kg）和那西肽（5mg/kg）組成。

1.3 試驗飼糧

試驗基礎飼糧參照NRC（2012）標準配制，其飼糧配方及營養水平見表1。

1.4 飼養管理

試驗于2018年10月28日至11月20日在巨星農牧股份有限公司和風豬場進行。仔豬飼養欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。仔豬自由采食和飲水，免疫和驅蟲程序按照豬場飼養管理程序進行。

1.5 指標測定

試驗開始及結束早上空腹稱重，計算每頭豬的全期平均日增重；準確記錄各個重復的喂料量與余料量，計算每頭豬每天的平均日采食量及全期平均日采食量；根據日采食量與日增重計算料重比。試驗期間觀察并記錄各組仔豬腹瀉情況，以糞便黏、不成形、含水量≥70%視為腹瀉，計算腹瀉率。腹瀉率=仔豬發生腹瀉的頭日總數/（豬頭數×試驗天數）×100%。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.6 數據統計分析

試驗數據首先采用Microsoft Excel 2016進行整理，再采用SPSS 22.0軟件中的GLM模型進行單因素方差分析，結合Duncan氏多重比較，分析各處理間的差異顯著性，所有試驗數據均以平均值±標準誤表示。

2 結果

2.1 飼糧添加銀耳多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，與對照組相比，無抗組仔豬日采食量增加0.95%、日增重增加1.75%、料重比下降了0.98%，但差異不顯著；與對照組相比，TP組仔豬日采食量提高10.80%、日增重顯著提高14.95%、料重比下降3.41%；與無抗組相比，TP組仔豬日采食量提高9.76%、日增重顯著提高12.98%、料重比下降2.46%。

表2 飼糧添加銀耳多糖對斷奶仔豬生產性能的影響

2.2 飼糧添加銀耳多糖對斷奶仔豬腹瀉率的影響

由表2可知，與對照組相比，無抗組仔豬腹瀉率增加12.54%；與對照組相比，TP組仔豬腹瀉率下降7.49%；與無抗組相比，TP組仔豬腹瀉率下降17.80%。

3 討論

研究證明銀耳多糖是銀耳的主要活性成分，可分為酸性雜多糖、中性雜多糖、酸性雜多糖、胞壁多糖和胞外多糖五大類。近年來發現，銀耳多糖具有廣泛的藥理作用，表現為調節免疫系統、維持腸道健康、降低血糖血脂等。吳玉玲等（2007）在研究銀耳多糖替代喹烯酮和高銅的研究中發現，在斷奶仔豬飼糧中添加TP能夠通過提高斷奶仔豬免疫功能發揮與喹烯酮和高銅相同的生長效果，促進仔豬生長[8]。文敏等（2010）在生長肥育豬上研究發現，飼糧添加TP可以提高生長肥育豬各階段的生長性能，且其促生長效果優于抗生素，同時還具有提高免疫功能和改善肉質的作用[9]。以上研究均與本試驗研究結果一致。本試驗發現，與對照組相比，仔豬飼喂無抗飼糧采食量增加0.95%、日增重增加1.75%、料重比下降了0.98%，但是對斷奶仔豬的日采食量、日增重和料重比均無顯著影響，表明不添加抗生素并未對斷奶仔豬生長性能造成負面影響；與對照組相比，飼糧添加0.2%TP，仔豬日采食量提高10.80%、日增重提高14.95%、料重比下降3.41%，表明添加0.2%TP能夠顯著提高仔豬的生長性能；與無抗組相比，飼糧添加0.2%TP，仔豬日采食量提高9.76%、日增重提高12.98%、料重比下降2.46%，表明飼糧添加0.2%TP能夠替代抗生素的使用、提高斷奶仔豬的生長性能。

腹瀉是養豬業最為常見的一種多因素引起的疾病，腹瀉病占發病總量的35%～45%，腹瀉重則造成大量豬只死亡，輕則造成程度不等的營養吸收障礙和免疫功能低下、料重比升高、生產成本增加、降低了養殖生產效益；同時，也導致了抗生素的大量使用和濫用[10]。隨著2020年“全面禁抗”的到來，抗腹瀉添加劑的研發迫在眉睫。吳玉玲等（2007）發現TP組和喹烯酮加高銅組仔豬腹瀉率均顯著低于對照組，分別下降了21.43%和20.84%[8]，這與本試驗研究結果相似。與對照組相比，飼喂無抗飼糧的斷奶仔豬腹瀉率增加12.54%，表明飼糧中添加抗生素確實對仔豬的腹瀉具有一定的抑制效果；與對照組相比，飼糧添加0.2%TP，腹瀉率下降7.49%，表明TP能夠緩解仔豬的腹瀉情況；與無抗組相比，飼糧添加0.2%TP，仔豬腹瀉率下降17.80%，表明在本試驗條件下，TP對仔豬腹瀉的緩解作用優于抗生素，能夠作為抗生素替代的產品使用。對于TP緩解仔豬腹瀉的機理，前人也有研究。鄒健等（2006）研究發現，飼糧添加TP能顯著改善腸道形態（增加絨毛高度、降低隱窩深度）、調節腸道菌群（增加雙歧桿菌和乳酸桿菌、降低大腸桿菌），調節腸道健康，緩解仔豬腹瀉[11]。

4 結論

本研究表明，飼糧中不添加抗生素會增加仔豬腹瀉率，但未對其他生長性能造成負面影響。添加0.2%TP能夠降低腹瀉率、顯著提高仔豬生長性能，并且能夠替代抗生素發揮作用。