北京延慶山區半山區谷子高產栽培技術

張金良 劉志霞 寇爽

目前，北京延慶山區半山區正在大力發展以谷子為主的雜糧生產，以加大農業種植結構調整，增加農民收入，取得較好成績。下面具體介紹延慶山區半山區谷子高產栽培技術，以饗讀者。

一、品種選種

根據北京延慶地區種植習慣，選用抗倒伏、抗逆性強，豐產性、商品性和營養性均好的優良谷子品種。在山區，可以選擇植株較矮的品種，如中谷1號、中谷2號、豫谷18號等，其株高平均1米左右；平原有澆水條件的地區，可以選擇植株稍高的品種，如大青谷、遼谷、張雜谷5號等，其增產潛力較大，但需要加大有機肥用量；在景觀瀏覽園區，可選用彩色谷子進行搭配種植，如黑珍珠、紅谷1號、白谷等。

二、合理輪作

谷子輪作可以合理利用土壤養分，防控或減輕病蟲害，抑制或消滅雜草，利用肥茬創造高產。谷子一般實行3年以上輪作制，前茬以薯類及豆類為主，可有效抑制谷子病蟲草害的發生。

三、增施有機肥

以農家肥做基肥時，每畝施入5 000千克左右；商品有機肥每畝施入1 000千克左右。基肥在秋季施用較佳，可以使土壤更加疏松，提升土壤保墑能力，提高春季抗旱能力。播前施用基肥是在不得已的情況下采用，且施后要加強鎮壓，以防肥料架空，不利出苗。

四、精耕細作

谷子籽粒較小，發芽階段對播種地塊的要求較嚴格。一般以秋耕為主，前茬收獲后及時深翻，耕深20厘米以上，施肥深度15～25厘米。春季播種前只需淺耕，做到細耙、不留坷垃，為保證谷子發芽出苗所需水分，播后要及時進行鎮壓。

五、播種

1. 播種時間

延慶地區適宜播期在5月10日左右，可根據地塊具體墑情進行播種。

2. 播種方式

主要采用機播和溝播兩種方式。

3. 種子用量

谷子千粒重僅3克左右，每畝用種量很少，機播每畝用種量300克，溝播500克。播種深度3～5厘米。一般每畝留苗3萬～4萬株。

4. 播后鎮壓

延慶地區春季干旱少雨，若是地塊粗糙，土塊較多，谷芽容易“懸死”。為使谷子苗齊、苗壯，播后應立即鎮壓。播后遇雨形成硬蓋時，盡快利用農具破除硬蓋，利于谷芽出土。

六、田間管理

1. 苗期管理

谷子播種后，若遇到干旱或急雨很容易造成谷田缺苗斷壟，一般幼苗2～3片葉時立即查苗補種。水肥條件好、幼苗生長旺的田塊，應及時蹲苗，方法是在2～3葉時鎮壓及控制肥水、深中耕等。

俗話說“谷間寸，如上糞”，當苗高3厘米、大約三葉一心時開始間苗，其增產效果最好。但由于谷苗太小，操作較困難，一般在3～5葉期進行間定苗，在5葉前操作較好，5葉以后，次生根已較發達，間苗時容易拔斷谷苗，易形成殘株。試驗結果表明，早間苗可增產10%～30%。

苗高6厘米左右時定苗，同時拔除雜草，保證谷苗健康生長。

2. 中期管理

谷子中期主要是進行中耕培土工作，為谷子發育創造良好環境條件。幼苗三葉一心時結合間苗或在定苗后進行中耕；谷子進入拔節期后進行培土，利于根系壯大，增強抗倒伏能力。

3. 后期管理

此期正處于多雨季節，應以防澇、防倒、防秕谷為重點。如遇刮風下雨，很容易發生倒伏，注意及時扶起，避免互相擠壓和遮陰，減少秕谷，提高千粒重。

4. 灌溉與排水

谷子整個生育期對水分的要求是：早期宜旱，中期宜濕，后期怕澇。

谷子是比較耐旱的作物，但全生育期有三個需水臨界期，分別是苗期、拔節至抽穗期、抽穗至籽粒成熟期。谷子種粒較小，吸水量達到種子重量的26%就可發芽；田間持水量達到50%，就可滿足種子發芽對水分的需要；谷子苗期不灌水，可以起到敦苗、壯苗效果；拔節至抽穗期要適當灌水，利于植株生長與穗分化；在灌漿至籽粒成熟期，延慶地區已進入雨季，不用進行灌水，為避免地表積水，低洼地塊需做好排水工作。

七、病蟲害防治

1. 白發病

屬于系統性侵染病害，根據谷子不同生育期的表現癥狀，該病分別稱為芽死、灰背和黃斑、白尖、槍桿、看谷老等。

農業防治：選用抗病良種，實行輪作倒茬，適時晚播，施用凈肥，徹底拔除病株。在田間初見白尖和刺猬頭時，及時拔除田間病株，并帶出田外深埋。

化學防治：可選用35%甲霜靈拌種劑，按種子質量的0.2%～0.3%拌種；或64%殺毒礬可濕性粉劑，按種子質量的0.4%～0.5%拌種。

2. 谷瘟病

從谷子苗期到成株期均可侵染，侵害谷子葉片、葉鞘、穗頸、穗軸或穗梗等各個部位，易引起葉瘟和穗瘟。

農業防治：種植抗（耐）病品種。加強田間栽培管理，合理調整種植密度，及時排灌，合理施肥，避免偏施氮肥，要配合施磷、鉀肥或結合深耕進行分層施肥，增加植株抗病性。秋收后及時清除田間遺留的病株殘體，實行3年輪作。

化學防治：初見病株時，可選用2%春雷霉素可濕性粉劑500～600倍液，或20%三環唑可濕性粉劑1 000倍液，或40%稻瘟靈乳油1 500～2 000倍液噴霧，每公頃噴灑藥液450～600升。如果病情發展較快，5～7天后再噴灑1次。

3. 粟灰螟

俗稱谷子鉆心蟲，屬鞘翅目螟蛾科。春播谷子病害較重，其幼蟲蛀食谷子莖稈，苗期危害造成枯心苗，穗期鉆蛀造成白穗和秕粒。

農業防治：秋耕時，清理田間谷茬及秸稈填埋，減少越冬蟲源，適時晚播可減輕危害。田間出現枯心苗后，要結合定苗及時拔除。

藥劑防治：在幼蟲鉆蛀前，用4.5%高效氯氰菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液對谷子莖基部噴霧。

4. 粘蟲

又稱五色蟲、行軍蟲，屬鱗翅目夜蛾科。粘蟲具有遷飛性、雜食性、暴食性。主要以幼蟲危害谷子葉片，咬食成缺刻，大發生時將葉片啃食干凈，僅留葉脈，造成減產，甚至絕收。

物理防治：根據成蟲對干草和糖醋液有較強趨性，于成蟲發生期在田間插草把，打草把（直徑5厘米）每隔10米插1把，每天早晨捕殺潛伏在草把中的成蟲。小草把3～4根1把，間距3～5米插1把，3天后取回，用開水浸泡殺卵曬干后再用，或直接換下深埋。還可在田間設置糖醋液誘殺成蟲，盆距約500米。糖醋液的配制：紅糖1.5份，食用醋2份，白酒0.5份，水1份，再加1%的90%敵百蟲晶體或其他殺蟲劑。

化學防治：在幼蟲3齡盛期以前，用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液，或20%除蟲脲懸浮劑800倍液噴霧防治，也可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治。

5. 粟凹脛跳甲

又稱粟脛跳甲、谷跳甲，屬鞘翅目葉甲科。以幼蟲危害為主，成蟲也可發生危害。幼蟲由莖基部蛀孔鉆入，造成枯心，或不能正常生長，形成叢生，嚴重時導致缺苗斷壟。成蟲危害幼苗葉片，表皮組織呈白色斷續條斑，嚴重時可使葉片縱列或枯萎。

農業防治：秋季深翻土壤，打破害蟲越冬場所；清除地頭及田埂雜草，集中深埋，減少越冬蟲源；合理輪作，避免重茬，適時播種能減輕危害。結合間苗、定苗及時拔除枯心苗，帶出田外燒毀或深埋。

種子處理：播種前用70%吡蟲啉可濕性粉劑或70%噻蟲嗪種子處理可分散粒劑按種子質量的0.3%拌種，晾干后播種。

化學防治：重點防治越冬代成蟲，在一代幼蟲蛀莖前進行噴霧防治。可選用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液，或2%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，任選其一全田噴霧。噴藥時倒退施藥，避免破壞藥土層，可有效防治初孵幼蟲。

八、收獲

一般在蠟熟末期或完熟初期收獲。當谷子下部葉變黃，上部葉黃綠色，莖稈略帶韌性，谷粒堅硬，種子含水量20%左右，谷子麩皮變為品種固有色澤，籽粒變硬，成熟“斷青”即可收獲。

九、貯藏

谷子脫粒晾干后及時在通風干燥處進行保存，重點防止鼠害發生。

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