吳茱萸豐產高效栽培關鍵技術

敖禮林 敖艷 周元 周煜鈞 周林華

吳茱萸又名吳萸、茶椒、米辣子、漆辣子等，具有溫中散寒和止痛等功效，可用于治療虛寒胃痛、口舌生瘡、高血壓、心絞痛和風濕性關節炎等疾病，暢銷國內外，近幾年需求量猛增。

一、適地和良種選擇

1. 適地選擇

選擇光照充足、溫暖濕潤、年降雨1 300毫米以上，冬季無嚴重凍害且相對平緩的山坡、丘陵、平原、房前屋后、道路兩旁等均可種植吳茱萸。選擇中性和微酸、微堿性土壤，土層深厚肥沃、富含有機質和灌排便利的壤土和沙壤土種植吳茱萸，易獲高產。

2. 良種選擇

各地可根據當地的氣溫、土壤肥力、排灌條件、管理水平等，選栽豐產、早產、穩產、品質好、適應性和抗逆能力強的品種。吳茱萸分為大花、中花和小花3個類型，每個類型又可分早、中、晚3個不同成熟期的品種。大花類型品種果穗大，但產量一般；中花類型品種果穗介于大花與小花品種之間，結果多，產量較高；小花類型品種果穗小，產量低。同一塊地只能種植同一熟期的品種，以利統一管理和采收。品種混雜是造成產量低、品質差和無法統一管理的主要原因。初次種植的農戶，引種前一定要去引種地多次考察，選擇高產穩產且適應當地氣候和土壤條件的優良品種。引種宜先小面積試種，成功后再擴大種植面積。

二、育苗

1. 整地

土層疏松肥沃、光照適中、排灌便利和沒有種植或培育過林果苗木的地塊，適合培育吳茱萸苗。選晴天整地，在育苗前幾天整好地備用。翻耕整地前，每畝撒施腐熟豬牛糞1 500～2 000千克或土雜肥3 000千克、鈣鎂磷肥50千克、硫酸鉀13千克、腐熟餅肥20千克、生石灰50千克，翻耕2次，將上、下土層盡量耙細耙碎，整成寬1.5～2米、長度自定的畦。畦面應平順，不可高低不平；將畦整成中間略高、兩邊略低。利于排灌水，整地時開好圍溝、畦溝和腰溝。

2. 枝插育苗

吳茱萸冬季落葉后至翌年春季萌芽前剪取的插條扦插成活率較高，萌芽、生根快且整齊，苗質好。吳茱萸插條應剪自穩產、豐產、坐果適中且無病蟲的母株。插條最好現用現剪，以提高成活率。冬季將提前剪好的枝條，埋藏于疏松濕潤的土壤或河沙中，以防干枯。選一年生長發育健壯的枝條作插條，插條徑粗不低于0.5厘米，剪取中段，棄用兩頭。用枝剪將插條剪成長15～20厘米的小段，插入土中的一頭要剪成平潔的斜面。2月中下旬扦插，插前將枝段插入土中部分浸入300～400毫克/升70%萘乙酸可溶性粉劑溶液或50毫克/升98%吲哚丁酸粉劑溶液中15～24小時，有很好的促發根作用。扦插株距15～20厘米、行距30厘米，稍斜插，插入土中深度為插條長度的1/3～2/3。扦插時，芽朝上，順插，不要插反，以免嚴重影響發芽和生長。雨后扦插后可不澆水；晴天扦插后要及時澆1次透水。畦面覆地膜育苗，扦插時如遇晴天，應先在畦面澆透水，接著在畦面覆蓋地膜，然后再扦插。

3. 根插育苗

冬季落葉后至翌年春芽萌動前，挖取優良母樹徑粗0.3～0.5厘米的較粗根，切成長15～20厘米的小插段，2月中下旬斜插入土中1/3～2/3。挖取母株根時，不可將全部或大部分根系挖取，只能取母株一側或兩側的較粗根，以保證母株的存活及對母株生長帶來較小的影響。挖取母株根時，動作要輕緩，不可強挖亂扯，盡量不傷或少傷其他根。剪取根時，剪口要平，并在傷口處涂上醫用碘酒或生石灰水，盡快填土。根插的其他技術請參照前述“枝插育苗”方法。

4. 幼苗管理

扦插枝1～2個月生根發芽，4月下旬長出新枝，4月底前不追肥、除草，如有草害，用手拔除，不可鋤草，以免影響生根發芽。4月底至10月底，可中耕除草3～4次、追肥3～4次。追肥以淺施或穴施為宜，前2次以施用尿素為主，每畝施尿素8～10千克或對水腐熟糞肥500～700千克；后2次追施三元復合肥，每畝施15～20千克。追肥要根據土壤肥力、基肥施用量、天氣及苗的長勢等靈活確定，一般1.5～2個月追肥1次。

在雨季或降雨多時，需經常巡視苗地，發現堵溝或積水及時清溝排水。幼苗忌積水和土壤過濕，否則根系易染病腐爛。

在干旱來臨前，沒有覆蓋地膜的畦面要在畦面覆蓋稻草、谷殼等，有較好的防旱效果。旱時每隔8～12天灌水1次，采用畦面淺溝或畦溝灌，不可大水漫灌或串灌。

為使幼苗枝粗葉厚，新枝長到30～40厘米需摘心。1株苗留枝3～4個，5月上中旬選留粗壯、直立、葉多的枝，其他枝從基部剪除。

三、開園和定植

1. 開園

當種植面積較大時，要提前做好整體規劃，定園、機耕道、排灌溝、線路、倉庫、生活間等同步建設。先清除亂樹、雜草、樹蔸，撿去石頭和磚塊等，然后整平坑洼處。

稻田和地下水位高于1.2米的地塊，需開深不低于1米、寬不小于70～80厘米的圍溝和腰溝，以降低地下水位，防止因積水或土壤過濕引起爛根死樹。

山地和坡度較大的丘陵地，清園后再修筑等高梯地，梯面寬不少于1.5米。吳茱萸每個種植小區以5～6畝為宜。

定植穴或定植溝，在定植前10～15天開挖準備好。土壤疏松肥沃的地塊定植穴開挖寬60～70厘米、深40～50厘米，紅壤丘陵等地塊定植穴需挖寬80～90厘米、深60～70厘米。每個定植穴需分層埋施腐熟豬牛糞15～20千克或土雜肥40～50千克、鈣鎂磷肥1千克、菜籽餅肥等0.5～1千克，然后回填土并適當踩實，最后培土高于地面10～15厘米。

2. 定植

冬季或早春萌芽前定植成活率較高，如果管理到位，定植成活率可達98%～100%。雨前1～2天或雪融化后3～4天定植，既能提高成活率，又可少澆水。苗現定植現挖取最好，可大大提高成活率。苗如遠運或需放幾天再定植時，根部需灑水并放些浸濕的稻草；放10天以上再定植的苗，應將根部埋入濕細河沙中，以免根系干枯。

定植的株行距要根據土壤肥瘦情況、不同品種成熟早晚等靈活確定。肥沃疏松的地塊栽稀些，薄瘦的地塊栽密點；長勢旺、植株高大的品種栽稀些，株勢較弱、株型稍矮的品種栽密些；早熟品種栽密些，中晚熟品種栽稀些；肥水管理好的栽稀些，反之栽密些。吳茱萸應合理密植，每畝栽50～60株較合適；栽培過密弊多利少，特別是對成年樹有較大影響。所謂計劃密植的高密度栽培，每畝定植100株以上，理論上前幾年可獲相對高的產量，但中期間伐或移栽很難做到，費時費工，勞動成本大，能實施的極少，造成中后期園內通透性惡化、病蟲害加重、內膛枝大量枯死、結果外移和上移，坐果量不斷下降。

定植苗多為一至二年生扦插苗，所用苗應枝粗根多、無病蟲害，苗高60～70厘米，有3～5個較粗枝。苗定植前，選擇一個直立粗壯、充實枝短截留高25～30厘米，其他枝全部從基部剪除。定植時先挖好定植穴，將苗放在中央，用手將根均勻平擺好，接著覆土并適當拍實覆蓋，最后培土高10～15厘米。定植遇晴天時，要及時澆定根水，每株澆水1～1.5千克，每隔1～2天澆水1次，連續澆水3～4次。

四、大田肥水管理

1. 施肥

①幼樹施肥。幼樹以追施速效肥為主，做到適當勤施和薄施，促樹架形成。新植苗成活后，待新梢長到6～7厘米行第一次追肥，每株淺穴或溝施尿素50～60克或對水腐熟糞肥1千克，以后每隔1.5～2個月追肥1次。第二至第四年，每年施肥量適當增加，每次每株施尿素100～150克，或三元復合肥200～300克，或對水腐熟糞肥3～4千克。

②成年樹施肥。每年10月或冬季落葉時施1次冬肥，每株溝施或穴施腐熟豬牛糞15～20千克，或腐熟糞水40～50千克，或腐熟雞鴨糞4～5千克和鈣鎂磷肥0.5千克。

春季萌芽前、花蕾期、幼果期各追肥1次，每次每株溝施或穴施三元復合肥1～1.5千克，或腐熟對水糞肥40～50千克。追肥要根據樹的長勢、土壤肥力和坐果量等靈活確定。

2. 間作套種

定植后第一至第四年樹冠較小，行間有很大空間，可根據情況套種作物。行間不可套作植株高大、長勢過旺的作物，以套作花生、早大豆、西甜瓜、肥田蘿卜、紫云英等較好。肥田蘿卜等大多不收獲或只收獲部分，于春季開花前翻埋地中，對改良土壤、增加土壤有機質和產量有很好的作用。花生和早大豆收獲后，可將秸稈翻埋于地中。

3. 水分管理

吳茱萸對積水或浸水敏感，雨季或降水多時要多到園中巡視，及時清溝排水。雨前事先做好排水溝的清堵和加寬、加深工作，有事半功倍之效。土壤過濕時，可深翻行間土壤，以加快土中水分蒸發，也可深翻后在地面撒施適量干草木灰或干煤渣粉等，以緩解濕害。

干旱來臨前，溝或穴灌水1次，然后在地面覆蓋地膜或稻草等，即可防旱又可預防土壤過濕。旱時每隔10～15天灌水1次。花期和果實生長期要重視防旱，以免干旱影響果實生長和產量。

4. 葉面追肥

結果樹于花蕾期、謝花時和果實生長中期各葉面噴施1～2次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，每次每畝噴60～70千克，每次間隔7～10天，可保花、保果、提質，增產10%～15%。

5. 除草

吳茱萸定植后的第一至第四年是防控草害的重點時期，每年應除草3～4次；成年樹已封行，地面很少長草，除草的重點是園地四周和排灌溝等。有風雨時不要進行化學除草，晴天或露水干后噴藥除草效果較好。除草要做到除早、除小、除了。化學除草時，一定注意不要將藥液噴到吳茱萸的枝、葉、花、果上，以免引起藥害。

園中出現一年生和多年生雜草混生時，應在草害初期用10%草甘膦水劑防除，每畝用藥800～1 000毫升，對水60千克噴灑；也可每畝用20%百草枯水劑150～200毫升，對水60千克噴灑。發生禾本科雜草危害時，每畝用15%精吡氟禾草靈乳油70～100毫升，對水60千克噴灑。

五、整形和修剪

1. 整形

整形主要在幼樹期，定植第一年新梢長到45～50厘米時，選一個直立、粗壯、充實的枝條，剪去枝條的頂端，作為主干培育并使其促發新梢，其他同級、同勢枝從基部剪除；再從當年主干上長出的枝條中選留3～4個相互錯開、開角度較大、粗壯充實的枝條培育成主枝，其他同級、同勢枝從基部剪除；主枝長到40～50厘米摘心，以促壯實。第二年在每個主枝上選留2～3個開張角度較大、相互錯開、粗壯的枝條培育成副主枝，以后再在每個副主枝上培育出3～4個開張度較大、枝干較粗壯的側枝成為結果枝或結果母枝，同級、同勢枝等盡早剪除或抹除。整形在3～4年內基本完成，使其達到枝級錯開有序、骨架穩定、樹冠張開、內外通透、低干矮冠的自然開心形。

2. 修剪

①冬季修剪。冬季修剪以疏枝和回縮短截為主，從基部剪去不被留用的直立徒長枝、過密枝、細弱枝、病蟲枝、重疊枝和不被留用的交叉枝等。留用的交叉枝回縮短截交叉部分。結果母枝過多時，應從基部疏去1/3或1/4。結果枝組衰枯時，從基部鋸除，下年在相同部位培育健枝替換。留用的結果母枝，控長30～40厘米短截。成年樹每年冬季各種枝的總剪除量為20%～30%。修剪下的樹枝拿到園外集中燒毀。

②夏、秋修剪。夏、秋修剪主要是抹芽和摘心。抹芽要早，抹除不被留用的過密芽、細弱芽、病蟲芽、直立旺長芽和角度小的芽。樹冠內衰弱枝、無葉或少葉枝、嚴重病蟲枝等不用枝，盡早從基部剪除。枝條長到30～40厘米摘心，以促枝充實和控制徒長等。疏去部分相互遮光的枝條，以利40%以上的陽光能照進樹冠內。

六、病蟲害防治

吳茱萸是闊葉矮喬木或灌木，枝多葉茂，枝葉嫩綠多汁，易發生病蟲害。防治病蟲害時，要選用廣譜、高效、低毒或無毒、分解快、殘留少的農藥。發生輕微的病蟲害可不用藥防治，或挑治發生病蟲害的單株，不必全園用藥。盡量選用一種或一類藥劑兼治多種病蟲害，以保護環境和降本增效。病蟲害在發生初期防治，可提高防治效果，病害發生中后期用藥防治，防治效果有限。

蠐螬和地老虎是危害吳茱萸幼苗根系的嚴重害蟲，4～5月將4～5千克麥麩與0.5千克花生餅粉混合，炒香后拌入100～150克90%晶體敵百蟲粉，撒于園中地面，可有效誘殺這兩種害蟲。用90%晶體敵百蟲1 000～1 400倍液澆施于樹盤土中，也可高效防治這兩種害蟲。

5～7月柑橘鳳蝶幼蟲喜食吳茱萸的嫩枝、嫩葉和幼果，發生危害時應在初齡幼蟲期噴灑90%晶體敵百蟲800～1 000倍液，每次每畝噴灑60～70千克。

褐天牛等喜蛀食吳茱萸的枝干，發生普遍且嚴重。每年的5～7月是成蟲的盛發期，每天早、晚可進行人工捕捉或每畝放10～20只雞捕食。對蛀入枝干的幼蟲，先清除洞口的蟲糞，用少量棉花吸濕80%敵敵畏乳油原液，將藥棉用鐵絲塞入洞內，最后用泥將洞口封住，防治效果較好。

蝙蝠蛾為吳茱萸的常發性、多發性害蟲，幼蟲喜蛀食枝干，每年新枝萌發和嫩枝生長期，可噴灑1～2次20%滅幼脲懸浮劑800～1 000倍液，每次每畝噴60～70千克，每次間隔20～30天。

介殼蟲和粉虱等為吳茱萸多發性、常發性害蟲，發生初期噴灑0.5%阿維菌素乳油1 000倍液1～2次，每次每畝噴60～70千克，每次間隔20～30天。

吳茱萸發生銹病、煤污病時，病初每畝每次用25%丙環唑乳油30～35毫升，對水70千克噴灑，連用藥1～2次，每次間隔10～15天，有較好的防治效果。

七、科學采收

吳茱萸管理較好時，定植后2年開始結果，4年后進入穩產和豐產期，經濟壽命20～30年。吳茱萸果實采收不可過早或過晚，過早采收，果實小而嫩，產量低；采收過晚，果實過于成熟，失去藥用價值。吳茱萸多數品種在7～9月采收，待果實由綠轉黃、變為茶褐色、心皮尚未分離時即可采收。果實采摘后應盡快攤開于陽光下曬干；干燥后稍用力揉搓去果柄，除雜后出售或放干燥通風處暫貯。

（作者聯系地址：敖禮林 敖 艷 周 元 周煜鈞 江西省奉新縣畜牧水產局 郵編：330700；周林華 江西省樟樹市江西省雙金園藝場 郵編：331213）