架子牛的購買與適應期飼養

高騰云

在肉牛規?；B殖的背景下，僅僅依靠自繁自養生產模式很難滿足區域的牛源需求。若充分利用不同農業地理區域優勢，發展肉?！耙椎赜省保丛诓菰貐^（或者山區）以飼草等粗飼料培育幼牛，待架子牛長成后轉移到飼料豐富的地區進行育肥。這種“易地育肥”模式，符合農業區劃思路，可以發揮不同農業地理區域優勢，利用季節差價和地區差價提高肉牛生產效率和經濟效益。

如何購買架子牛和飼養好新進架子牛，是肉牛易地育肥養殖成功的重要一步。架子牛因長時間、長距離運輸，草料、氣候、環境的變化易引起牛體一系列生理反應，通過科學的飼養管理，使其適應新的環境條件，這對育肥期的增重至關重要。

一、架子牛的介紹

1. 概念

架子牛通常是指體軀得到發育但未經育肥的牛。幼牛在不良環境條件下或飼料條件較差的情況下長期飼養，盡管生長速度緩慢，但骨骼、內臟和部分肌肉仍然得到優先發育，從而生長發育成架子牛。架子牛是專門用于育肥的牛，通常由牧場或農戶選購轉運到育肥場進行飼養。

2. 形成

如果犢牛斷奶后采用中低水平飼養，營養缺乏時間過長，發育嚴重受阻時，就會失去補償生長時機，形成“僵牛”。所以在培育架子牛過程中，大型品種日增重不應低于0.45千克，小型品種日增重不應低于0.35千克。若養殖戶購回僵牛，則育肥時生長速度很慢，非常被動。

3. 分類

按照年齡可以將架子牛分為：1歲齡以下牛、1歲齡牛（1～2歲）、2歲齡牛（2～3歲）。

3歲齡以上各種用途的淘汰牛屬于老殘牛范疇。

美國是開展架子牛易地育肥較早的國家，將架子牛分為3種10個等級：大架子1級、大架子2級、大架子3級；中架子1級、中架子2級、中架子3級；小架子1級、小架子2級、小架子3級；等外級。

二、架子牛的選購

在選購架子牛時需要考慮多種因素：

1. 品種

選擇雜種肉?；蛘咧袊胤搅挤N黃牛。一般來說，多元雜交牛比兩品種雜交牛飼養效果好，高代雜交牛比低代雜交牛飼養效果好。西門塔爾雜交牛、夏洛來雜交牛均是優質雜交牛。

2. 年齡

選擇1～2歲齡，最多不超過2.5歲齡的架子牛，體重在250～350千克。年齡太大的牛，育肥生長速度慢且飼料轉化效率低，不應進行育肥。

3. 性別

公牛和早去勢（3～6月齡）的閹牛。公牛生長速度和飼料轉化率明顯高于閹牛。

4. 體型外貌

要求牛的骨架大，身腰長，背直肋圓，四肢粗長，飛節高；頭額方大，皮膚松弛柔軟，被毛柔密。

5. 產區

架子牛的生產基地多在草原地區、半農半牧區或農區，但是產區的生產體系必須以雜交為主。

6. 價格

架子牛的價格必須保證育肥有效益，要充分利用地區差價和季節差價購買架子牛。

7. 疾病控制

架子牛來源地必須是非傳染病疫區?；加袊乐丶膊〉呐＝官徣?。

三、架子牛的運輸

在運輸過程中，力求為架子牛創造舒適的環境，改善其福利條件，減少架子牛的運輸應激。架子牛的生產基地與育肥場的距離不宜超過500千米，且交通比較便利。

1. 長途運輸中架子牛的飲水

如果選用12月齡左右健康的荷斯坦牛20頭進行長途運輸30 小時。結果顯示，長途運輸導致牛只疲勞，趴臥行為隨運輸時間延長明顯增加，運輸途中是否提供干草和飲水對牛的趴臥行為和反芻行為沒有明顯影響。運輸途中架子牛的飲水量明顯下降，隨運輸時間延長會導致架子牛出現脫水現象，并表現出一定的炎癥反應。因此，運輸途中要保證架子牛的飲水，從而緩解運輸途中架子牛出現脫水現象。

2. 使用黃芪多糖緩解架子牛短途運輸的應激

選擇15頭體重250千克左右的健康西門塔爾雜交肉牛，隨機分至對照組、運輸應激組和黃芪多糖處理組中，黃芪多糖處理組肉牛給予10克/天？頭的黃芪多糖，運輸應激組和黃芪多糖處理組以60千米/小時的速度進行3小時的公路運輸。

經過黃芪多糖處理組的肉牛，在運輸后7天內的抗氧化指標在試驗期間均無顯著變化；對照組和黃芪多糖處理組運輸后7天內的平均日增重均極顯著高于運輸應激組，黃芪多糖處理組的呼吸道和消化道疾病發病率均低于運輸應激組。這說明黃芪多糖對肉牛短途運輸應激防治具有一定的效果。

3. 在肉牛運輸應激恢復階段使用中草藥復合飼料添加劑

通過使用肉牛運輸應激恢復的中草藥復合飼料添加劑，能夠盡快補充電解質、微量元素和維生素，恢復肉牛運輸過程中造成的體況差，提高消化功能和免疫力。

肉牛運輸應激恢復的中草藥復合飼料添加劑的組成：神曲22%～28%、山楂15%～20%、黃芪多糖0.5%～1.5%、活性酵母1%～2%、煙酰胺1.5%～2%、維生素C 0.7%～1.2%、維生素E 0.25%～0.4%、硫酸鋅0.25%～0.5%、氯化鉀20%～25%、氯化銨10%～15%、氧化鎂10%～15%。

四、新進架子牛的飼養管理

經過長途運輸新入場的架子牛，要有一個適應期。適應期主要是讓牛熟悉新的環境，適應新的草料條件，消除運輸過程中造成的應激反應，恢復牛的體力和體重，觀察牛只健康，進行健胃、驅蟲等。適應期恢復得好，育肥飼養就會比較順利，牛只生長快、飼料轉化率高。

1. 適應期的一般管理

①架子牛入場后要編號、檢疫、稱重和建立檔案。

②架子牛購進后應隔離觀察10～15天；入舍15天之內，要進行免疫、驅蟲和健胃。

③每天仔細觀察架子牛，包括被毛和皮膚、鼻鏡、口色和舌苔、喘氣、牛的精神狀況，以及采食、反芻、排便等情況。剔除個別異常牛只。

2. 適應期的保健

①入舍7天以后進行驅蟲，用四咪唑（驅蟲凈）逐頭口服或皮下注射，劑量7.5～10毫克/千克體重；或者使用阿維菌素（蟲克星），有效用量0.2～0.3毫克/千克體重。

②防治疥癬時，可以使用0.25%～0.45%亞胺硫磷等獸藥對牛體進行涂抹或噴霧，效果明顯。

③乙酰氨基阿維菌素注射液對肉牛體內寄生蟲（如線蟲）和外寄生蟲（如螨、虱、蜱、蠅）均有很強的殺滅作用。該藥用于肉牛無須休藥期。外購肉牛入場混群前15天皮下注射1次，用量0.2毫克/千克體重。

④在驅蟲2～3天之后，選用健胃藥健胃。每批引進的牛，頭幾天都要喂人工鹽（或健胃散）；也可以用開胃消食散拌料投喂，按5 0 0克拌料500～1 000千克使用；或者用大黃蘇打片進行健胃，每15千克體重喂1片。

⑤對于消化機能紊亂的牛，要用消炎健胃藥物治療。驗方：生石膏75克、知母50克、竹葉50克、焦三仙75克、川樸50 克、麥芽100克、山楂100克、萊菔子50克、雞內金25克、陳皮50克、甘草50克。水煎一次內服，每天每頭1劑，隔3天后再服1次。

⑥在春季、秋季用口蹄疫疫苗進行免疫。注意區分當地流行的口蹄疫是屬于O型還是A型，有針對性地選用口蹄疫疫苗。另外，應保證疫苗的運輸和貯藏是在冷鏈條件下進行。

3. 適應期的飼養

①飲水。長距離運輸，牛體胃腸中食物少，體內失水嚴重，要及時供應清潔的、加適量人工鹽的飲水，但要防止暴飲。

②飼喂。開始飼養的3～5天，只飼喂容易消化的青干草，不喂精飼料，以后補加適量麩皮，每天按0.5千克的用量遞增，待增加到2～3千克時，逐步更換為育肥期飼料。注意飼草飼料和飲水衛生。如果育肥期飼喂青貯飼料或者干草，適應期則不能飼喂青綠飼草。

③日糧配方要根據當地飼料資源來確定。比如適應階段每天每頭牛的日糧配方：酒糟5～15千克、玉米粗粉1～2千克、鍘短干草類15～25千克、食鹽40～50克。

4. 牛舍環境管理

①中原地區宜采用開放式牛舍或者半開放式牛舍。夏季舍內應避免太陽直接照射，可以適度增加屋檐長度或在窗戶上安裝遮陽簾，以達到遮陽的效果；選用有隔熱層的建筑材料（如加層彩鋼板）提高屋頂的隔熱性能。為使牛舍夏季自然通風性能好，可以采用間歇式風扇—噴淋降溫技術。冬季可以在窗戶上加裝防風簾。

②架子牛入舍前要對牛舍徹底消毒。保持環境安靜，減少陌生人進入牛舍，讓牛盡快適應育肥環境。注意牛舍和牛體衛生，牛舍每日清理2次。

③牛床要柔軟舒適，最好鋪有墊料；便于清理，不積水，不落牛糞。

④采用舍飼拴系、定槽飼喂的方法。也可以采用分欄飼養，每欄8～10頭牛為好。

（作者聯系地址：河南農業大學牧醫學院 郵編：450046）