夫妻鍋盔店

◎羅 榮

不知什么時候，橋頭開了家夫妻鍋盔店。店面不大，十來平方，里面放著大案板，店外放著烤鍋盔的大肚爐子。鍋盔店的角落里擺著兩盆不知名的花，一盆正怒放，一盆還是花骨朵兒。

鍋盔店每天下午三點開始營業，男老板搟，女老板烤，生意時好時壞。

我第一次去買鍋盔時，店里已有幾個人等著。女老板笑盈盈地和我打招呼：“來了！要等一會兒呢。”我在塑料凳上坐下，聽一個顧客和女老板聊天。顧客問：“聽說你們以前在廣州時生意挺好的。”女老板給爐肚子里的鍋盔翻身：“是啊，一天能賣三千多個呢。”

從女老板娘的話中，我知道了夫妻倆以前在一所大學里賣鍋盔。婆婆摔斷腿后，他們把店轉給老鄉，回來照顧老人。婆婆能下床走動后，他們才在橋頭繼續賣鍋盔。

“可惜了！不應該把店轉出去的，請個護工就可以了。”顧客說。女老板笑道：“現在雖然沒以前掙得多，但也沒有以前辛苦。每天回家后，和老娘說說話，她高興得不得了。”

等到我買鍋盔時，已經沒有蔥肉餡的了。女老板建議：“要不，嘗嘗梅菜餡的？保證好吃。”我同意了。

女老板不再說話，把搟好的鍋盔貼進爐肚子里，盯著爐火。當鍋盔漸漸變焦，冒出縷縷熱氣，香味就慢慢散開。她用長鉗把鍋盔一點點撕下來，翻個面再烤。鍋盔烤好后，女老板按我的要求給鍋盔刷不同的醬：“紙袋折了角的鍋盔是刷辣醬的。這醬辣，不吃辣的人受不了的。”

我常去買鍋盔，和夫妻倆漸漸熟悉起來。

再去買鍋盔是一個雨天。鍋盔店里沒有顧客，男老板在擦拭花枝上的灰塵，老板娘正在和別人視頻聊天。見我來了便和我打招呼，我冒昧地問：“可以教我烤鍋盔吧。我自己烤了幾回，總沒你們烤得香。有竅門吧？”女老板說搟也很關鍵，要搟勻，不然有的地方餡兒多，有的地方又沒有餡兒，就影響了口感。男老板將手里的搟面杖舞得飛快，說：“多搟，手熟了自然就搟勻了。”

一個黃昏，我經過鍋盔店，女老板喊我：“您等下。”說著，從衣兜里掏出一張皺巴巴的紙給我。我打開一看，是做鍋盔的步聚。和面、調餡兒、搟、烤的方法和注意事項都寫得清清楚楚。

女老板指指丈夫：“那天收攤后，他就寫了這個。字丑，您別笑話啊。”我道了謝，開玩笑道：“不擔心我搶你們的生意啊。”女老板哈哈一笑：“這有啥可擔心的。再說我們打算把這店盤出去。”我大吃一驚：“怎么不做呢？生意明明好起來了啊。”女老板說：“下學期女兒就高三了，我們想去陪讀，也正好歇歇。錢是掙不完的，這幾年一直在外奔波。”我問一家人以后怎么生活。女老板笑了：”家里有田地和菜園，不怕的。他到女兒學校附近的花卉園去打工，還可以學技術。也算遂了他的愿，他喜歡伺弄花草。”

后來，鍋盔店變成了一個花店，花香中總飄著若有若無的鍋盔的香味。