云南麻鴨本品種選育實施方案研究

張汝 常志順 趙蓉 信愛國 任正平

（1，云南省畜牧獸醫科學院 650224； 2，云南省宜良縣動物疫病預防控制中心 652100）

1 云南麻鴨保種選育的目的和意義

云南麻鴨是云南省特有的優良地方品種資源，1987 年錄入《云南省家畜家禽品種志》，2009 年列入 《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》，2011 年錄入 《中國畜禽遺傳資源志·家禽志》。是云南省的優良鴨種，屬麻鴨類，故稱云南麻鴨或滇麻鴨； 中等體型、蛋肉兼用； 具有適應性、抗逆性強、耐粗飼、宜放牧、早熟、繁殖力強、生長快等特點。 是國家寶貴的家禽品種基因庫。 但多年來由于缺乏系統的品種選育和專業的保種擴繁場，致使云南純種麻鴨處于瀕危狀態； 再加上主產區引入多個蛋、肉鴨品種，造成云南麻鴨品種混雜、退化，其體型、外貌不一致，群體整齊度差，生產性能下降，品種內個體間的生產性能差異顯著，嚴重影響該品種的純度、飼養、擴繁和推廣應用。 為加快畜牧業產品結構調整，加快云南麻鴨的產業化開發進程，開展云南麻鴨的保種選育、擴繁改良工作勢在必行。 通過系統的選育，不斷提高種群生產性能和整齊度，使品種體型、外貌整齊一致，遺傳性能穩定。 在選育提高的基礎上開展雜交應用工作。

2 保種單位

云南蘭老鴨學成飯店有限公司為主體，云南省畜牧獸醫科學院為技術支撐進行保種選育。

3 保種資金

以云南蘭老鴨學成飯店有限公司為主體，自籌資金建立保場，政府扶持為導向，云南省畜牧獸醫科學院為技術支撐三位一體的資金保種選育。

4 云南麻鴨品種的基本情況

4.1 中心產區及分布

云南麻鴨分布較廣，原產地為昆明市滇池流域的晉寧、呈貢、西山，以及宜良等縣 （區），全省各地均有飼養。 隨著滇池治理及昆明市城市建設的不斷發展，現中心產區已變為普洱、紅河等州 （市）。 另外，保山市、大理州、楚雄州、昆明市、昭通市、文山州等州 （市） 均有分布。

4.2 體型外貌特征

云南麻鴨體型中等，頭尾翹立，軀體結構均勻，呈長方形，羽毛緊密，頭大小適中。 喙長適中，喙呈淡黃色或灰綠色，喙豆呈黑色或灰黑色； 虹彩多呈紅褐色，少數呈褐色； 皮膚呈淡黃色或白色，脛、蹼呈橘黃色或灰綠色。

公鴨頭、頸上部羽毛為墨綠色，有光澤，部分個體頸部有白色羽圈，胸、背部羽毛為黑麻色或褐麻色，腹羽淺麻色，翼羽多為墨綠色鑲白邊，尾羽呈黑色或墨綠色，尾部有2～3 根向上卷曲的性羽； 母鴨羽色以黃麻色居多，黑麻色次之，有少數花鴨。 雛鴨絨毛多為灰黑色。

4.3 生產性能

據以往調查資料表明，不同品系云南麻鴨開蛋日齡分別為黃麻鴨 172 日齡、褐麻鴨 206 日齡、黑麻鴨 189 日齡。 種蛋受精率95%，受精蛋孵化率為80%。 520 日齡： 黃麻鴨產蛋231枚、褐麻鴨產蛋210 枚、黑麻鴨產蛋227 枚。 開產蛋重平均為60g，平均蛋重 69.28g。

5 品種選育的目標和方向

（1） 采用本品種選育法： 重點選育體型、外貌、生產性能，開展純種繁育、提純復壯工作。 經2～3 世代的系統選育，使麻鴨的主要指標符合麻鴨本品種要求，提高主要生產性能。最終建立保種核心群，純種擴繁群，商品制種群，制定云南麻鴨品種標準。

（2） 采用邊選育提純、邊雜交生產利用的方法： 云南麻鴨屬蛋肉兼用的中型麻鴨，提純復壯后，根據產業開發需要，引入優良的肉、蛋鴨種開展經濟雜交生產。

由于云南麻鴨屬蛋肉兼用型品種，故本品種選育方向一是以產蛋性能為主，同時適當兼顧肉用性能。 二是以肉用性能為主，同時兼顧產蛋性能等兩種選育方向。 最終利用3～4 年的時間培育產青殼蛋90%以上的新品系一個 (蛋用型) 和產白殼蛋90%以上的肉蛋兼用型新品系一個。

6 品種選育技術路線

6.1 引種選育

建立保種場：

（1） 按品種選育要求： 第一步建保種選育場； 第二步建純種雜交制種場； 第三步建商品生產場。

（2） 育種核心群→純種擴繁群→商品生產群。

6.2 引種

選擇基本符合云南麻鴨品種要求的母鴨500 羽，公鴨100羽 （包括后備種鴨） 建立保種群。

6.3 選育

6.3.1 選育路線

選育路線如附圖所示。

6.3.2 選育步驟及方法

（1） 引種保種群，按體型、外貌、羽色選育分群 (個體選育)； 然后將體型、外貌、羽色相同的群按蛋色 (青殼或白殼) 2次選育分群。 方法： 將體型、外貌、羽色相同的群分組標記組號，記錄每組鴨群數量，將標記好的每組鴨群的母鴨按組上籠飼養，一籠一只，每天觀察各組母鴨的產蛋情況，并記錄每只母鴨是產青殼蛋或是白殼蛋，觀察記錄25～30d，將每組產青殼蛋或白殼蛋的母鴨歸類組群； 建立青殼蛋家系和白殼蛋家系；再將歸類組群的母鴨分成多個小家系，每個小家系20 只母鴨，3 只公鴨 （含1 只后備鴨） 每個小家系的公鴨編號并代腳環號，建立每個小家系系譜檔案，全程觀測、記錄每個小家系的產蛋量，蛋重，種蛋數，種蛋合格率，受精率，蛋料比，死淘率，疫病防控等數據。

（2） F1代選育

①種蛋的選擇

在各個小家系中分別選留符合種蛋要求的蛋分組、分系保留，淘汰不符合種蛋要求的蛋，并詳細記錄各家系種蛋的數量，產蛋日期，蛋重，系譜，蛋殼顏色，分組分系標記進行F1代孵化。

種蛋要求： 第一選擇種蛋應根據生產性能成績，考慮蛋用性狀： 開產日齡、開產體重、產蛋量、受精率、孵化率、產蛋期蛋料比、產蛋期存活率、產蛋總重、平均蛋重、生活力、蛋品質等性狀。 第二選擇蛋殼顏色、蛋重、蛋形； 蛋重 65～75g，存留時間 7～10d，無畸形，沙殼等。

②孵化

本地云。則指外文期刊合同管理、外文期刊資產管理，外文期刊總保障率、外文期刊學科保障率，外文期刊績效評估、外文期刊學術貢獻度以及用戶行為數據。

按孵化操作規程和系譜標記進行孵化； 全程記錄整個孵化過程，包括入孵時間，家系組號、系譜、溫度、濕度、受精率、出殼時間、出殼數、健雛數、弱雛數、孵化率等。

③初生雛的選擇

首先種蛋來自高產健康的鴨群。 選擇初生雛體重大和毛色一致的鴨群。 一看絨毛顏色，二看頭的顏色，三看跖、蹼、趾的顏色。 把不符合本品種特殊要求的變種淘汰。 要求： 體軀大，絨毛柔軟，頭大頸粗，眼大有神，反應靈敏，叫聲洪亮，腹圓臍平，腳粗而高，跖蹼油潤，活潑好動，健康結實。 公母比例按 1 公： (6～8) 母，淘汰多余公鴨。 進入育雛階段，并詳細記錄育雛全過程。

④中雛鴨的選擇

育雛結束進入育成階段，選擇體型外貌，羽色符合該品種家系特征，體質強健，生長發育良好。 公鴨選留的數量應比實際需要量多 1 倍，按 1 公：10 母 (正常公母性比=1：20)，以便在開始配種時再選一次。 中雛鴨的選擇分兩個階段，第1 階段在育雛結束時，第2 階段在10 周齡時。 此時骨架已經長成，除主翼羽外，全身羽毛基本長好。 這兩個階段的選擇標準主要根據生長發育水平，淘汰生長慢、體重輕、不符合本品種要求的次鴨； 其次是看體型外貌，淘汰羽毛顏色和跖、蹼、趾的顏色不符合本品種家系要求的個體。 并詳細記錄育成階段的全過程。

⑤種公鴨的選擇

選擇重點是公鴨性欲旺盛，配種力強。 要求頭大頸粗，眼大明亮有神，寬而齊，身長體寬，羽毛緊密而有光澤，性羽分明，兩翅緊貼，腳粗而高，健康結實，體不過肥，活潑好動。另外選擇種公鴨時必須進行生殖器官的檢查。 公鴨正常的陰莖呈螺旋狀，顏色肉紅，長達 10～12cm。 陰莖發育不良、畸形及發炎的公鴨均需淘汰。 記錄數量，建立系譜。 記錄數量，建立系譜。

種母鴨主要選擇高產蛋鴨。 要求頸細長，眼亮有神，羽毛致密，長而直，身長背闊，胸深腹圓，后軀寬大恥骨擴張，兩翅緊貼，腳稍粗短，蹼大而厚，健壯結實，體不過肥，活潑好動。 種公、母鴨在開產前期的選擇時間是100 日齡左右，將已經培育好的符合要求的青年鴨選進種鴨舍飼養。 此時，公、母鴨按1：20 選留。 另多選 20%的種公鴨備用。 記錄數量，建立系譜。

（3） 重組 F1代小家系

育成結束進入產蛋階段，將選擇好的種公鴨和種母鴨按系譜、體型外貌、羽色等重組F1代小家系50 個以上。 重組的目的是公母交叉配置，以防近親交配； 每個小家系母鴨20 只，公鴨2 只 （1 只后備鴨），按此建立小家系，并詳細記錄各個小家系產蛋階段的生產性能，包括開產日期、初生蛋重、全程平均蛋重、平均產蛋數、死淘率、抗病率、產蛋高峰時間、維持產蛋高峰時間等，建立每個家系系譜。

（4） 按以上方法重復選育，經3～4 個世代的系統選育和提純復壯，云南麻鴨在體型、外貌、生產性能，等方面整齊一致，生產性能全面提高，同時對云南麻鴨各生產性能，體尺，蛋品質，肉品質等進行測定和分析； 依據3～4 個世代記錄資料統計分析及系譜資料建立純種制種群 （核心群），四系配套擴繁群； 同時選育云南麻鴨青殼系 （蛋用） 和白殼系 （肉蛋兼用） 兩個新品系。

7 保種選育的措施和保障

（1） 加強領導和建立選育機構。 建立由行政領導、專家、企業家組成的選育機構，并成立由科研院所、業務行政部門和生產單位組成的品種選育協作組織。 協作組織的主要職責是組織品種調查，確定選育方向，擬定選育目標，制定選育計劃，檢查、指導整個選育工作，協調各有關單位的關系。

（2） 落實和配套完善各項技術措施和技術保障，包括人工授精、系譜孵化技術、飼料配合、生產性能觀察記錄、種鴨的選育與淘汰、疾病的綜合防制、雜交組合、種鴨飼養管理技術操作規程等。

（3） 建立品種繁育體系，走選育與生產相結合之路，邊選育邊生產，建立3 級繁育體系： 選育保種場，雜交制種場，商品生產場。

（4） 人員、資金、場地 3 到位，以保證選育工作正常按計劃有序開展。

8 保種選育結果和目標

（1） 經 3～4 (2～3 年) 個世代的系統選育和提純復壯，云南麻鴨在體型、外貌、生產性能，等方面整齊一致，同時生產性能全面提高，建立云南麻鴨種資源基因庫，純種制種群 （核心群），四系配套擴繁群。

（2） 3～4 年育成云南麻鴨青殼系 （蛋用） 和白殼系 （肉蛋兼用） 兩個新品系。

（3） 建立一套系統完整的云南麻鴨系譜檔案。

（4） 制定云南麻鴨品種標準一套，云南麻鴨企業標準一套，云南麻鴨飼養管理一套。

（5） 建立一支云南麻鴨產業化綠色健康養殖技術關鍵研發和企業創新團隊及一支人工授精技術團隊。

（6） 研發云南麻鴨各階段生長、生產所需營養的飼料配方一整套。

（7） 制定一套全新的飼養管理技術方案和疫病防控技術方案并推廣應用。

9 云南麻鴨的示范與推廣

以企業為核心，市場為導向，建立標準化的商品云南麻鴨養殖示范基地，為養殖戶提供標準化的養殖技術方案； 通過“五個統一” 即統一品牌、統一鴨苗、統一飼料、統一養殖規范、統一銷售； 建立 “公司+基地” “公司+農戶” “公司+協會” 的運作模式，打造以云南麻鴨為原料的云南高原特色烤鴨品牌，推進云南麻鴨商品化和云南麻鴨新品系產業化示范推廣與應用。

10 其他

本品種保種選育方案不完善的地方和不可預見的需在實施過程中不斷總結完善和補充。