松茸瀕危！嚴(yán)防“殺雞取卵”，現(xiàn)在還來得及

松茸保鮮期只有短短3天，大量出口日本等地。今年受疫情影響，出口困難；加之陰雨天較多，松茸產(chǎn)量高，造成價(jià)格大跳水。但這并未改變松茸資源銳減的現(xiàn)狀。中國食用菌協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2010年前中國松茸產(chǎn)量在7000噸至8000噸，2015年松茸產(chǎn)量為5200噸，2016年為4528.4噸。而根據(jù)昆明海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，松茸大省云南2010年的出口量為1203噸，而到2015年，這個(gè)數(shù)字已驟減到432噸。如果這個(gè)趨勢(shì)不能有效控制的話，野生松茸資源將日漸枯竭。

實(shí)際上，松茸早已被列為我國二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)珍稀瀕危菌類植物。《中華人民共和國野生植物保護(hù)條例》第十六條規(guī)定，采集國家二級(jí)保護(hù)野生植物的，必須經(jīng)采集地的縣級(jí)人民政府野生植物行政主管部門簽署意見后，向省、自治區(qū)、直轄市人民政府野生植物行政主管部門或者其授權(quán)的機(jī)構(gòu)申請(qǐng)采集證。

但近些年來，松茸采集常處于“殺雞取卵”的濫采中。在利潤驅(qū)使下，一些采菌人對(duì)小于5厘米的童茸和可以產(chǎn)出孢子的老茸也不手軟。這種掠奪性開采不僅加大了野生松茸資源的消耗，而且野蠻粗放的采摘方式，還使得地下菌絲和生長環(huán)境等都受到嚴(yán)重的破壞，菌絲難以恢復(fù)再次出菇，從而形成一種惡性循環(huán)。

面對(duì)這樣的掠奪性開采，我們需要更多的科普宣傳與引導(dǎo)，喚醒更多人的生態(tài)保護(hù)意識(shí)。但更為重要的，是在政策和管理層面，加大對(duì)松茸采集的約束和規(guī)范。為了治理長江流域過度捕撈，魚類種群全面萎縮的問題，2020年1月1日起“長江十年禁漁計(jì)劃”開始實(shí)施。此舉意在為多數(shù)魚類爭取2至3個(gè)世代繁衍，緩解當(dāng)前長江“無魚”之困。長江魚類保護(hù)的做法，對(duì)松茸、冬蟲夏草等瀕危資源的保護(hù)，其實(shí)也很有借鑒價(jià)值。對(duì)于此類稀缺資源，要通過政府政策、措施的支持引導(dǎo)，合理、有序地進(jìn)行開發(fā)采集，為這些物種贏得喘息之機(jī)。

具體而言，可以實(shí)行分級(jí)采收和銷售，保護(hù)菌塘，禁止采摘未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的童茸和開傘的成熟菌，只采收達(dá)到5厘米的、符合商品松茸條件的松茸等辦法。同時(shí)，在采摘時(shí)須方式得當(dāng)、科學(xué)留種，促進(jìn)菌絲體生長發(fā)育。此外，可推廣封山育茸和承包經(jīng)營模式，建立志愿者隊(duì)伍，對(duì)科學(xué)采集以及采后保護(hù)等問題進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)督等。

當(dāng)然，還應(yīng)在政策和制度上積極摸索和創(chuàng)新，嚴(yán)防“殺雞取卵”。唯有如此，實(shí)現(xiàn)松茸資源的持續(xù)利用，在保護(hù)物種安全的同時(shí)，讓這樣的人間美味，為我們世世代代所享用。（本刊綜合）■