存雞蛋，大頭小頭有講究

江心

存放雞蛋注意以下幾點(diǎn)，有助延長保存期：1.避免橫放，應(yīng)該大頭朝上小頭朝下、直立豎放，有助蛋頭內(nèi)氣室里的氣體會使蛋黃無法貼近蛋殼，避免形成“貼殼蛋”;2.存前不要清洗;3.冰箱里存的雞蛋隨取隨用，從冰箱中取出的雞蛋不適宜久放，也不適合再放回冰箱冷藏;4.不宜和蔥、姜、蒜等有強(qiáng)烈氣味的食材一起保存。