《糧食加工》雜志社 征稿啟事

為了滿足糧食加工行業(yè)日益增長的技術需求，更加廣泛地開展信息交流與合作，為廣大同行、讀者提供更多科技信息資料，《糧食加工》雜志社特征集以下幾方面的文章：

◆糧食經(jīng)濟論壇：我國糧食加工行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、方針、政策；糧食產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的分支、方向。國內(nèi)外糧食行業(yè)面臨的重點課題、最新科技動態(tài)、學術活動、年度市場行情分析預測等。

◆小麥加工：有關小麥加工制粉（等級粉、專用粉、營養(yǎng)強化粉、胚芽、麩皮等副產(chǎn)物研究開發(fā)）的工藝、技術、標準、質(zhì)量控制和添加劑；面粉廠的設計、技改、操作實踐、經(jīng)驗總結(jié)等。

◆稻米加工：有關稻米的加工工藝、技術、標準、質(zhì)量控制；米廠設計、技改、節(jié)能降耗、設備選型、安裝調(diào)試、存在問題、改進辦法、操作實踐體會；以稻米及副產(chǎn)物（米糠、碎米、稻殼等）為原料的研究開發(fā)、綜合利用等。

◆研究與開發(fā)：以糧食（稻米、小麥、玉米、大豆、薯類及各種雜糧作物）為原料的深加工產(chǎn)品，副產(chǎn)物綜合利用、各種有效成分提取、功能因子開發(fā)；淀粉、蛋白質(zhì)改性及應用；具有經(jīng)濟價值的行業(yè)研究熱點問題等。

◆糧食加工設備：有關糧食及制品的各種生產(chǎn)、貯藏、運輸、深加工等的設備，包括設計、制造、改造、安裝調(diào)試、使用效果、維修保養(yǎng)、改進提高；以及新工藝、新方法、新技術在糧食裝備中的應用等。

◆玉米及小雜糧加工：玉米、豆類、薯類等雜糧的加工工藝、技術、標準、質(zhì)量控制；雜糧副產(chǎn)物綜合利用等。

◆糧食深加工及食品：以糧食（稻米、小麥、玉米、大豆及各種雜糧作物）為原料的深加工產(chǎn)品、面制品、發(fā)酵制品、再制品的加工工藝及副產(chǎn)物綜合利用。……