政界名人愛喝這些酒

孫萌

杰弗遜：美國第一位葡萄酒極客

2008年，弗吉尼亞中部。歷史學家在Monticello的酒窖中努力復原兩百多年前美國第三任總統杰佛遜住在這里時的場景。“兩層厚、鐵板加固、雙層鎖的門就足以說明他當時在這里藏了多少好酒。”建筑歷史學家如此斷言。

曾經的杰佛遜也喜歡喝口味重、甜口的酒，比如波特和雪莉。不過他的口味在美國獨立戰爭期間悄然發生了改變，當時被囚禁在他家附近的一位德國人Hessians向他介紹了德國酒，并送了他很多箱，讓他在出差路上飲用。就是在這趟出行中，他徹底打開了品嘗葡萄酒的視野和味蕾。

1785年，杰佛遜遠渡重洋前往巴黎，此行他的身份是美國駐法國大使。在這趟長達三個月的“公差”中，他去到法國南部、意大利北部，拜訪了波爾多、勃艮第、羅訥河谷和皮埃蒙特，接觸到了有上百年歷史的舊世界葡萄酒產區。彼時的美國人更愿意飲用年輕的酒款，而杰佛遜領略到法國葡萄酒是如何通過時光沉淀展現出更美好的一面。他在勃艮第之行中注意到“香貝丹（Chambertin）、伏舊（Vougeot）和沃恩（Vosne）十分強勁。”這點在今天也依然適用。自然而然地，他開始購入有品質、值得陳年的酒款。當然，用來慶祝獨立宣言的蘇玳（Sauternes）和馬德拉（Madeira）仍是他的心頭好。

有關杰佛遜的飲酒偏好，還有個有趣的故事。1985年12月5日，倫敦佳士得拍賣行。福布斯家族曾創下單瓶最貴葡萄酒的拍賣紀錄，用12萬英鎊買下一瓶刻有“Th.J”字母（杰佛遜名字縮寫）的1787拉菲（見右圖）。這瓶酒的酒位線不錯，并未流失很多，酒體的顏色也比這個年紀的老酒顏色要深上許多。當時拍賣行給出的建議價是“無法估量”，不過最后通過輻射測試，這瓶酒被判定幾乎為假。即便如此，杰佛遜對波爾多的熱愛卻并不造假。從拉菲、伊甘、到奧比昂，可以說他對葡萄酒的品味是非常之好。

對葡萄酒的執著還讓他與意大利釀酒人Philip Mazzei一起，嘗試在美國的自家莊園里釀酒。雖然直到最后他也沒能成功，不過他的未完之夢今天在杰佛遜葡萄園中實現，葡萄園就在他位于Monticello的莊園附近。對他和葡萄酒感興趣的朋友，可以購入Passions： The Wines and Travels of Thomas Jefferson一書，里面幾乎有他品嘗過的所有酒款記錄。

杰佛遜的葡萄酒老師也是美國開國元勛？

如今，大家都對杰佛遜以及他和葡萄酒之間的情緣有所了解，但可能少有人知道，真正開啟杰弗遜對法國酒熱情的，是另一位美國國父——富蘭克林，沒錯，就是那位發明避雷針的科學家。杰佛遜曾在信中寫道“是富蘭克林開啟了我對頂級葡萄酒的認知，當法國朋友來訪時我應該開瑪歌和奧比昂。”

當杰佛遜還正遠渡重洋去往法國之時，富蘭克林已經在法國長居八年，成為了一名對法國葡萄酒如數家珍的資深愛好者——早在1778年，他的巴黎酒窖中已經有“258瓶波爾多紅、白葡萄酒、21瓶香檳酒、113瓶勃艮第紅葡萄酒、148瓶雪莉酒等等”。

更有意思的是，有歷史資料記載，第一任美國總統喬治·華盛頓的葡萄酒啟蒙老師則是杰佛遜。真是不由讓人感慨，生活在一個圈子，大家連生活習慣和生活品味都會潛移默化地傳染。

丘吉爾是香檳發燒友

如果說每天叫醒大多數人的是鬧鈴和工作，那么想叫醒丘吉爾則要容易得多，管家只需要遞上一杯威士忌。即便是時隔許久，在二戰期間擔任丘吉爾管家的Eleanor Roosevelt提到他的這位前任雇主時仍不無驚訝：“怎么會有像他這樣抽煙兇猛，喝酒不節制，但還活得如此健康的人呢？”

丘吉爾的嗜酒程度，我們可以從他1908年——也就是他與Clementine結婚那年——酒類的采購清單中窺見一二：9箱750毫升 和 7箱375毫升1895年份的堡祿爵香檳，4箱375毫升1900年份的堡祿爵香檳，6箱 St-Estèphe 紅葡萄酒，5箱波特酒，7箱Moselle氣泡酒，6箱威士忌，3箱20年白蘭地，3箱味美思和4瓶金酒。

丘吉爾在酒精上投入的消費金額之大，使得他債臺高筑，而他那些富豪朋友們也不得不經常掏錢為其保釋，甚至當時的英國政府也會為其默默買單。只有債主威脅將其送進監獄時，丘吉爾才會勒緊腰帶過日子。“除非有特別指示，不然午餐和晚餐都只要上紅、白葡萄酒或者威士忌和蘇打水。我不能再買香檳了。”1926年他對妻子這么寫到。

當然，社交活動多如丘吉爾，必然需要一位互相信賴且對他有耐心的酒商。Randolph Payne & Sons為丘吉爾家族服務了數代，不僅是金字塔頂端的葡萄酒商世家，也是經過“皇家授權”的。然而，當丘吉爾掛賬超過相當于今天5萬8千英鎊的酒錢時，酒商老板也不得不寫信催他付款。

1908年的購酒清單足以證明他對堡祿爵的喜愛，不過他也偶爾會喝其他香檳，比如酩悅、Pommery等。每年他都會在生日時收到堡祿爵酒莊送去的一箱香檳。1965年當他去世時，酒莊在送去英國的酒標上都畫上了黑色的邊框以示哀悼。退休的銀行家 David Lough 在牛津大學學習歷史，在研究了丘吉爾的各類賬單后，最終在No More Champagne一書中向人們還原出一位愛喝酒的政治家的一生，對丘吉爾感興趣的朋友不妨讀讀看。

1984年，酒莊推出了酒體飽滿的1975年份香檳，并命名“溫斯頓·丘吉爾爵士（Sir Winston Churchill）”以示紀念。這款香檳保持丘吉爾喜好的風格，選用最好葡萄園中最優質的葡萄，只來自最佳的年份，若是丘吉爾依然在世，想必也會對它贊不絕口。這款香檳的混釀比例至今仍是酒莊的秘密，從1984年至今，只推出了10個年份，最新的2008年份絕對值得一試。

英國首相口味都很重？

在睡夢中去世的“鐵娘子”撒切爾夫人，當政21年，是上世紀英國最著名的政治家之一。在2003年播出的一部關于其傳奇一生的紀錄片中，其的前任私人助理Cynthia Crawford說，當撒切爾夫人得知在保守黨的第一輪選舉中，她只以微弱優勢勝出時曾徹夜飲酒。那是1990年11月，也是她結束首相生涯的前夕。

Crawford還說，盡管首相的丈夫Denis喜歡喝金湯力（Gin and Tonic），撒切爾夫人仍覺得那不適合夜晚飲用。她曾說：“親愛的，你半夜應該喝威士忌而不是金湯力，威士忌才能賜予你力量。”她甚至將適度飲用威士忌當作其健康飲食計劃的一部分。她在便簽上寫道：“在我吃肉的那天，我能喝上一杯威士忌。此外，不能飲酒。”據周圍人回憶，她偏愛調和型威士忌，最中意的品牌則是Bell's，最喜愛的飲用方式是加蘇打水。

2010年的首相卡梅隆對酒的喜好則不那么明顯，他更像個市井平民——愛喝啤酒。他曾在啤酒吧說，“比起拉格，我喜歡更苦的啤酒。”這句話在他的另一個采訪中得到印證，就像很多其他英國男性一樣，他喜歡看擲飛鏢和健力氏（Guinness）。他也喝威士忌，不過與撒切爾夫人的口味不同，他更喜歡口味重的、來自汝拉島（Isle of Jura）的單一麥芽威士忌。

至于現任首相鮑里斯，比起啤酒，他更喜歡“天娜”。看名字你可能誤認為這是一款微商酒，但它可是全球公認的第一款“超托”（Super Tuscans，超級托斯卡納）。當托斯卡納產區的酒莊仍只使用桑喬維塞（Sangiovese）等本土葡萄釀造紅葡萄酒之時，安東尼世家已經放眼全球，開始使用國際化葡萄品種如赤霞珠、品麗珠等等與當地品種混釀。當時，這一不符合法律規范的做法使其無法成為法定產區葡萄酒，卻因其出色的口感贏得了市場和消費者，各大酒評家、雜志都毫不吝嗇地為其打出高分。鮑里斯曾告訴記者：“有人送給我一箱，我喝的時候并不知道它的價格，只覺得它真是太美味了！”

馬克龍的盲品技能為其贏得大選？

2017年，時任總統候選人的埃馬紐埃爾·馬克龍和瑪麗娜·勒龐都意識到法國酒莊主們選票的重要性，并試圖從他們手中獲得重要的一票。選舉中，法國雜志《葡萄酒誕生之地（Terre de Vins）》為候選人拍攝了一系列影片，其中馬克龍成功地盲品出一款波爾多白葡萄酒（Bordeaux Blanc）和普羅旺斯桃紅葡萄酒（C?teaux d'Aix en Provence rosé）。盡管他把來自佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）的Ch?teau Pape-Clément 2005說成是波亞克（Pauillac），但也無損其不俗的盲品能力。影片中，他更說出“葡萄酒是法國最好的代言人”如此金句，說不定這為他最終贏得大選爭取了不少選票。