玉溪市板栗產業科技創新技術集成初探

杜劍波 盧芯彤 邵永保

摘 要 云南省玉溪市板栗產業發展中存在品種混雜、管理粗放、產量低、效益差、品牌意識薄弱以及專業合作組織和精深加工龍頭企業不足等問題。基于此，深入分析玉溪市板栗產業發展的制約因素，找準板栗產業發展優勢，開展科技創新，綜合進行技術集成示范，提出促進板栗產業新常態發展的對策。

關鍵詞 板栗產業;科技創新;技術集成;云南省玉溪市

中圖分類號：S664.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.073

板栗在云南省玉溪市六縣二區一市均有種植，大規模種植始于20世紀八九十年代，由政府組織、部門服務、群眾大力發展。通過數年來的引種、試驗示范、培育新品種、改造嫁接、推廣應用，玉溪市板栗產業呈現出平穩式發展態勢，成為玉溪市縣域經濟發展、山區群眾增收致富和人民生活水平提高的主要渠道，是保護玉溪市生態環境、實現青山綠水就是金山銀山重要途徑。

1 玉溪市自然條件

玉溪市位于云南省中部，地處北緯23°19′～

24°53′，東經101°16′～103°09′，北接省會昆明市，西南連普洱市，東南鄰紅河哈尼族彝族自治州，西北靠楚雄彝族自治州。區域最大縱距離163.5 km，最大橫距離172 km，總面積15 285 km2。玉溪市氣候溫和，一年四季溫差在16 ℃，年平均氣溫17.4～23.8 ℃，年均降水量670～2 412 mm，屬中亞熱帶濕潤冷冬高原季風氣候，立體氣候的特征十分明顯，既有四季如春的山區平壩，也有被稱為“天然溫室”的谷地。

玉溪市中心城區距省會昆明88 km，現已建成以國道高速公路為龍頭，市內經濟干線為骨架的高等級公路網。連接中國內地與東南亞的泛亞鐵路東線、中線昆曼、昆河高速公路在玉溪交匯，鐵路公路四通八達，是通往東盟的重要交通樞紐，通信、電力以及城市功能完善。該市對上是承接昆明政治、經濟、文化和對外開放的重要節點，對下起著輻射鄰近州市和西南周邊國家的重要作用，是云南“國際大道”的重要樞紐和面向東南亞、南亞實施“走出去”戰略的集散、加工“腹地”。

2 玉溪市板栗產業發展現狀

2.1 玉溪市板栗種植發展情況

板栗屬于殼斗科栗屬，富含淀粉、蛋白質，營養價值較高。古醫書中記載，“栗，腎之果也，腎病宜食之”，表明栗子有治脾補腎功效。

玉溪市板栗產業發展經歷了3個階段。第一階段：20世紀80年代開始，從群眾自發性種植到由政府指導，玉溪市板栗產業初步發展。第二階段：借助項目建設，玉溪市板栗產業進入快速發展時期。1995—2004年，峨山、元江、易門、紅塔區、江川等縣區種植板栗0.37萬公頃。到2005年底，板栗種植面積累計0.79 hm2，投產面積

0.52 hm2，產量2.67萬千克，產值1 081萬元。第三階段：玉溪市板栗產業進入集約化發展時期。到2018年，板栗種植面積0.75 hm2，投產面積0.68 hm2，產量1 228.77萬千克，產值9 547.35萬元，平均每667 m2產量124.14 kg。

2.2 玉溪市板栗種質資源利用情況

玉溪市板栗主栽品種有易門1號板栗、易門2號板栗、易門3號板栗、云紅（云栗37號）等多個品種。為收集保存玉溪市板栗品種資源，建立了板栗種質資源基地45.91 hm2。其中，玉溪市峨山彝族自治縣雙江街道辦建立了板栗種質資源基地12.4 hm2，第1代優株無性系，品種49個，其中本地品種42個，北方品種7個;第2代優株無性系品種43個;在易門縣浦貝鄉旱壩果建立了易門1號、易門2號、易門3號板栗采穗基地33.51 hm2，為玉溪市乃至全省板栗種質資源保存與利用研究奠定種質資源基礎。

2.2.1 制定板栗地方標準

玉溪市易門縣制定了《易門優質早板栗多頭高接換種技術規范》（DB53/T 120.4-2005）、《易門優質早板栗育苗技術規范》（DB53/T 120.3-2005）、《易門優質早板栗栽培技術規范》（DB53/T 120.5-2005）、《易門優質早板栗病蟲害防治技術規范》（DB53/T 120.6-2005）、《易門優質早板栗收購質量要求》（DB53/T 120.7-2005）、《易門優質早板栗園規劃》《易門優質早板栗主栽品種》七項地方標準。

2.2.2 認（審）定板栗良種

玉溪易門縣選育的易門1號、易門2號板栗品種2014年通過云南省林木良種委員會審定;易門3號板栗2014年通過云南省林木良種委員會認定。2017年6月5日國家林業局發布、2017年9月1日實施的《板栗優質豐產栽培技術規程》（LY/T 1337-2017）中，易門1號、易門2號、易門3號板栗被列為其中的優質、豐產品種并加以推廣。2018年5月，易門板栗地理標志商標注冊成功，板栗林農專業合作社省級3戶，其中國家級1戶。

3 玉溪市板栗產業發展中存在的問題

3.1 思想認識不足，規模化發展意識不強

少數干部、農戶對發展板栗產業在生態建設、林業產業發展中及群眾收入持續增長的重要性認識不夠，良種良法意識不強，缺乏科學種植、規模化發展的理念，還存在重栽輕管的現象。

3.2 財政投入不足，設施建設滯后

在玉溪市板栗產業發展中，由于縣級財政困難，扶持板栗產業發展的資金不足，開展科技推廣、試驗示范、撫育管護、病蟲害防治等技術措施滯后，配套基礎設施建設跟不上，與現代林產業發展不相適應。

3.3 品牌意識不強，市場營銷體系不健全

產品的生產、加工、流通等環節尚未形成完整的產業鏈，缺少精深加工龍頭企業，品牌意識不強、市場競爭力不強。

4 玉溪市板栗產業發展的對策

玉溪市板栗于7月下旬至8月中旬成熟，較國內其他板栗產區早1～2個月，可提前占領市場。當地栗子富含淀粉、蛋白質，營養價值較高，色澤好、含糖量高、風味香甜、肉質細糯，深受省內外客商的青睞。玉溪市要把板栗產業做大做強，必須開展提質增效，走科技創新、精深加工、綠色品牌的發展路子。應采取以“龍頭企業+合作組織+農戶+基地”的模式，重視板栗品種、品質，立足當地優良品種，推廣良種良法;重視品種改良，確保品種、品質最優化;實施集約化經營，采取綜合措施、強化科技創新，開展技術集成，提升產量和品質;以市場為導向，引進龍頭企業開展產品精深加工;打造品牌，實現生態化、集約化、品牌化和產業化

目標。

4.1 以市場為導向，充分發揮政府職能作用

4.1.1 加大政策宣傳，轉變經營理念

加大政策宣傳，調動農戶管護積極性，轉變經營理念。板栗產業既是改善生態環境、推進玉溪市美麗鄉村建設的重要支柱產業，又是調整山區產業結構、解決農村剩余勞動力、實現增收致富的重要途徑。做大做強板栗產業，采取以“龍頭企業+合作組織+農戶+基地”的模式，走科技創新、精深加工、綠色品牌的發展路子，可產生持續的生態、經濟效益。

4.1.2 發揮政府引導、部門服務、市場導向的作用

引導農戶轉變思想觀念，加強對板栗的科學管理，摒棄“重栽輕管”現象;強化部門技術培訓和技術服務;培育龍頭企業、合作組織，推廣“龍頭企業+合作組

織+基地+農戶”的模式，大力發展“互聯網+農產品品牌”“農村電子商務”等平臺，解決品種、技術、市場等問題。

4.1.3 引進精深加工龍頭企業，打造綠色品牌

玉溪市板栗利用招商引資的優惠政策，引進了1～2戶精深加工龍頭企業，強強聯合，研發“名、特、優、新”產品，拓展產業鏈，打造綠色品牌。目前，僅玉溪市易門縣打造了“易門早板栗”品牌，其他縣（區）要結合玉溪市林草產業高質量發展的實際，因地制宜打造綠色、生態、健康的板栗產品品牌，提升其綜合效益。

4.1.4 加強軟硬件配套設施建設

增加財政投入，加強種植區交通、水利等配套設施建設，改善種植條件。引入農業保險，降低不可抗拒的自然災害及不可控制的病蟲鼠害造成的損失，提升農戶發展板栗產業的信心。

4.2 強化科學撫育管理，促進板栗產業提質增效

發揮玉溪市板栗早實、矮化、豐產、高效的品種優勢，對不適宜市場需求的板栗樹進行嫁接改造，通過強化樹體管理，科學施肥等撫育管理措施，促進板栗產業提質增效。

4.2.1 優良品種選擇

玉溪市各縣區林草部門為發展板栗產業，先后從省內外引進十余個板栗品種，一些品種品質差、產量低。各縣區要從現有品種中選擇適合當地種植，具有優質、豐產、高效特性的板栗品種。同時，也可以從國家林業局2017年6月發布的林業行業標準《板栗優質豐產栽培技術規程》（ZY/T 1337-2017）中確定的云良、云富、易門1號、易門2號以及易門3號等品種中選擇適合當地氣候的品種進行改造嫁接。

4.2.2 強化樹體管理

板栗為喜光樹種，開花結果期間光照不足易導致枝條細弱甚至枯死。樹體管理是提高板栗品質、產量的關鍵措施，要根據板栗樹自然生長規律和生物特性，依勢造形，順勢而為，開展整形修剪，培育豐產樹型，剪除重疊枝、病蟲枝，達到通風透光目的。

4.2.3 科學合理施肥

氮、磷、鉀為植物營養三元素，板栗盛果樹氮、磷、鉀施肥比例以14∶8∶11為宜。提倡秋季施基肥，一般在采果后9—10月為最佳，結合秋季深翻進行，以有機肥為主，施入一定量的速效性肥料，秋施基肥對促進雌花形成、提高結實率及產量效果顯著。一般追肥3次，第1次在早春萌芽前后，施用速效性氮肥加硼肥，有利于雌花分化、開花、結實。據了解，土壤中有效硼含量0.56～0.87 mg·kg-1，結果正常，空苞率3.01%～6.89%;含量在0.20～0.44 mg·kg-1，產量低，空苞率達44.12%～81.36%。第2次施肥在新梢速長期，以氮肥為主，促進結果枝生長，為花芽分化奠定基礎。第3次施肥在果實膨大期（6月中下旬—7月上旬）促進果實膨大，減少空棚，以速效N、P、K復合肥為好。此外，還應適當進行葉面噴肥，板栗樹多栽植在惡劣的土壤條件下，根系養分需求往往得不到滿足，可進行葉面追肥，滿足板栗對多種微量元素的需要，如硼、錳、鈣等。葉面噴肥一般前期以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，采前每15 d噴一次磷酸二氫鉀[1-3]。

4.3 做好板栗病蟲害防控工作

遵循“預防為主，綜合防治”的方針，關鍵在于防。要結合秋冬修剪，剪除病蟲枝;刮除樹干老皮、病斑以及栗大蚜、栗毒蛾卵塊和蛀干害蟲為害部位，并將剪刮下的病蟲枝、老皮集中銷毀;清除園內雜草、落葉;開展樹干涂白;在生長季節，視病蟲發生情況，有針對性開展綜合防治。

參考文獻：

[1] 張興旺.板栗的需肥特性與施肥要點[J].云南林業，2006

（1）：19.

[2] 馬雙喜.易門特早熟板栗3號優良無性系栽培技術[J].云南林業，2014，35（6）：68-69.

[3] 馬雙喜.關于發展“易門早板栗”產業的探討[J].云南林業，2011，32（5）：34-35.

（責任編輯：趙中正）