北方地區大口黑鱸大規格魚種的溫室培育

王永辰 李 楠 孫 悅蔡 超

（1.天津市水產研究所，天津 300221；2.天津市水生動物疫病預防控制中心，天津 300221）

大口黑鱸俗稱加州鱸，原產于加拿大、美國的淡水河流、湖泊，屬肉食性魚類。于1983年引入我國大陸，目前已成為國內重要的淡水養殖品種之一。我國大口黑鱸的養殖主要集中在廣東省等南方地區，春季放苗，當年年底養成上市，銷往全國各地。每年夏季溫度高，運輸不便，使得北方地區售價上揚。北方地區需要在春季投放大規格魚種進行養殖，才能保障在夏季養成商品魚，增加經濟效益。我們在天津市水產研究所淡水站利用地熱水進行大口黑鱸溫室大規格魚種培育，獲得成功。

一、池塘條件

池塘分別采用6個塑料薄膜覆蓋的大棚，每個大棚內池塘面積1畝，皆為石塊護坡，有效水深1.8米。每個池塘均有獨立進排水，進水通過管道引入60℃地熱水，各池塘排水設施配備1臺6英寸潛水泵。每池塘中心配備1.5千瓦葉輪增氧機1臺，池角配備1.5千瓦水車增氧機1臺。其中兩口池塘放苗使用，其余4口分塘備用。

二、苗種放養

1.消毒清淤

清理池塘底部淤泥，僅留約10厘米的底泥。注入池塘水40厘米，池水需要提前經過60目網布過濾后使用，再用24%的溴氯海因進行消毒，用量為每畝1米水深1.5千克，以殺滅病原體、寄生蟲(卵)等敵害。一周后所有池塘注入熱水至60厘米深度。

2.水質調節

放苗的兩口池塘每晚注入熱水，提升水溫至18～20℃。全池潑灑組合肥水產品(每池用復合多肽2千克、EM原液1000毫升、復合藻源100毫升)，每日中午開啟水車式增氧機2小時。待水深達到1米時開始投放苗種。苗種入池后，使池水逐步加深并保持水深為1.8米，每日通過添加熱水和排水維持水溫在20～23℃。當水深小于1.2米之前，只使用水車式增氧機進行增氧，開啟時間為晴天每日中午12－13點、夜里零點至次日7點。當水深達到1.5米時同時開啟水車式增氧機和葉輪式增氧機，時間與上述相同。剩余4口池塘每兩口池塘為1組，每隔半月采取相同方法處理池水，為分塘做好準備。

3.投放時間、規格、密度

2018年11月8日，投放經消毒處理后1～1.5厘米的苗種，每畝投放3萬尾，分別投放于兩口池塘中。

4.馴化與投喂

魚苗入池后會集群游動、攝食，并喜歡在有水流震動處捕食。每日分別在早、中、晚3個時間段在池塘固定地點進行投喂。投喂時先用木板敲擊水面，敲擊幾下后投喂一些鮮活餌料，再敲擊再投喂，餌料分幾次喂完。5日后待魚苗形成水面有震動就集群過來的條件反射后，每口池塘用40目網布制作1米2見方的料臺，沉于水下50厘米處。用冰鮮生物餌料摻雜一定比例的魚糜，團成若干乒乓球大小的料團，分幾次投放到料臺。每日逐步減少生物餌料和魚糜數量，添加顆粒飼料粉末，15日后完全使用顆粒飼料粉團成的料球，并縮小料團體積至1厘米3大小，結合一定量顆粒飼料投喂至料臺，每日逐步增加顆粒飼料用量，5日后完全換為顆粒飼料。經過30日左右馴化后魚苗已達到3～4厘米，并完全攝食人工配合飼料。

飼料投喂中滿足飼料供應及魚體的營養需求是關鍵，人工配合餌料蛋白質含量不得低于40%，前期應達45%以上，其中動物蛋白含量比例應高于50%，同時保證餌料大小的適口性。養殖過程中隨著魚體的增大以及適應能力的增強開始添加顆粒飼料。投喂時間要適中，不要很短時間內將顆粒飼料全部投完。

5.分塘

由于加州鱸屬于肉食性魚類，一旦生長不齊，就會出現嚴重的相互殘殺現象，在苗種規格為6厘米時互相殘殺最嚴重。應根據魚苗的生長情況適時進行分塘。苗種完全馴化成功后，遂進行第一次分塘，以后每半月左右進行一次。

三、病害防治

堅持“以防為主、防治結合”的原則。每隔半個月，視天氣情況、水質條件潑灑一次微生態制劑，養殖過程中沒有發生病害。

四、日常管理

做好天氣、水溫、攝食活動、水質管理、馴食、病害防治、生長等情況的養殖生產記錄。

五、結果分析

1.收獲情況

2019年4月28日，6口池塘共收獲大規格魚種8840千克，平均規格為237克/尾，成活率為62.2%。

2.分析

利用地熱在溫室大棚中培育加州鱸大規格魚種在北方地區是完全可行的，同時加州鱸大規格魚種的放養成功解決了北方地區生長季節短的問題，能夠做到八九月出產成魚，獲得較高經濟效益。

養殖過程中維持穩定的水體環境和高溶氧，以及微生態制劑的使用是避免病害發生的重要前提。養殖期間，生物餌料適口性和充足性，以及人工開始添加投喂魚糜的時間、比例等是影響苗種成活率的重要因素；水溫及水質穩定對提高成活率也起到非常重要的作用，馴食時間和馴化方法以及優質的苗種和飼料是大規格苗種培育成功的關鍵。