百合“老產業”何處尋轉機
——甘肅省蘭州市百合農業特色產業發展紀實

李琛奇 趙 梅

“山丹丹開花喲紅艷艷，千家萬戶把門兒開……”行走在甘肅冬日蕭瑟的田間地頭，一株株百合莖葉讓人聯想到山丹丹花開遍野的情景。

歷經400多年的歲月洗禮，蘭州百合已成為甘肅的名優特產、蘭州市最具特色的農產品之一。

在政府政策支持、科技力量支撐下，各級銷售網絡不斷完善，小百合已經成為蘭州特色產業中的佼佼者，成為蘭州貧困山區農民擺脫貧困、增加收入的支柱產業。

大山深處百合香

“今年賣了4.5萬元，還有幾畝2月份開挖再賣。”甘肅省蘭州市七里河區西果園鎮堡子村村民康俊英高興地說，她種了10畝百合，2019年的收成她很滿意，期待開春后的收獲。

位于二陰山區的堡子村，漫山遍野栽植百合，如今土地雖已封凍，但并不影響深埋地下的百合努力生長。蘭州百合屬山丹科，至今已有400多年的歷史。七里河是蘭州百合的主產區，而堡子村又是“百合產業”全國知名品牌創建示范區，七里河千畝百合母子繁育示范基地。

“大家都蓋起了寬敞的磚瓦房，村里一半以上的人都買了小汽車！”堡子村黨支部書記康明旺說，堡子村有504戶村民，因為種植百合，家家戶戶都過上了好日子。

堡子村種植百合由來已久，但具體是從什么時候開始栽植的，沒有人能說清楚。72歲的村民王正有年輕時就種百合，如今身體硬朗的他一個人種了7畝多百合。

在明旺農產品專業合作社百合鱗片扦插繁殖試驗區大棚里，康明旺和蘭州市七里河區農業技術推廣站站長李斌在查看2019年7月份插栽的百合長勢。

“一畝地可以扦插15萬至25萬鱗片，按一畝地栽植1萬株算，可以栽植15萬至20萬株百合。”康明旺說。

康明旺出生于1961年，在他的記憶中就有百合，過去全村種了四五畝，統一交給蔬菜公司。包產到戶后，他家分了17.8畝地，他便種了5分地的百合。1988年，他的百合種植面積擴大到了5畝，因為種球有限，只能自己繁育，把土壓到根莖上，結出小種球做種子，到1991年，他家80%的土地都種了百合。1996年，畝產4000斤，一斤賣7.5元，當年收入10萬元。

2018年8月，康明旺成立了專業合作社，50戶村民加入他的合作社，通過“公司+基地+農戶”的種植模式，帶領村民發展百合產業。

康明旺說，他在百合種植過程中也遇到過波折。2012年6月中旬，突然發現地里原本應該9月才會枯黃的百合莖葉突然開始變黃，這便是百合的“黃化”癥。“黃化”后百合根莖次年復活的概率很小，除去幸存的百合外，大量百合會爛根，這意味著巨大的減產和損失。康明旺立即聯系農業技術員李斌，李斌讓他使用混合藥物噴灑，噴灑到兩次的時候，“黃化”的莖葉漸漸變綠了，噴灑3次后徹底恢復了。經過培訓宣傳，七里河區百合“黃化”現象得到明顯遏制。

近年來，蘭州市推行原產地保護與標準化種植，造就了較高的質量安全水平，在蘭州百合主產區西果園鎮青崗村，還建立了1182畝省、市級無公害標準化示范基地，3.87萬畝標準化示范區和4個示范鄉鎮，種植戶有10954戶，無公害百合認證面積達到3.87萬畝。

拓寬外銷渠道

在通向蘭州南出口的主干道上，“天下百合第一村”的標牌分外醒目。

一路向南，便到了有“天下百合第一村”的袁家灣村。

“最早，人用背簍背或者騾子架上兩個筐，馱到蘭州的市場去賣。后來，用自行車、架子車拉著去，年齡大些的一次拉100多斤，身強力壯的小伙子可以拉200多斤。”回憶起當初賣百合的往事，今年74歲的張宗忠記憶猶新。

時年十八九歲的張宗忠，清晨雞一叫就出門，20公里的山路，翻山越嶺過水溝，趕天亮到城區鐵路局市場，一斤賣3角錢，在當時是不小的收入。而最讓張宗忠自豪的是，1989年，他和三四個村民做出了一個大膽的決定，把百合拉到首都北京去賣。挑選上好的百合小心地裝進竹筐，運到貨運站，到北京火車站后再坐公交車運到東單、西單、崇文門菜市場售賣。當時百合的收購價是每斤8角到9角錢，而在北京可以賣到1元，有1角到2角的差價，除去路費等花銷，還有一些盈余。張宗忠說，此次售賣最大的收獲是將百合推向了蘭州之外的市場。

2018年，袁家灣村在打造百合特色旅游小鎮的基礎上，不斷挖掘新的發展理念，豐富百合文化，并建立了文化展覽館。展覽館里不僅有百合種植、農耕文化的圖片資料，還有百合干、百合花蕾、百合酥及脆百合等深加工產品。“我們正在依托百合產業發展小鎮旅游，想把百合產業不斷發展壯大！”蘭州市七里河區西果園鎮袁家灣村黨支部書記高作旺說。

為把蘭州百合特色產業做“特”、做“強”，保障健康可持續發展，蘭州市在強化科技支撐百合產業發展的同時，著力打造蘭州百合名優特精品和知名品牌，突出蘭州百合地域特色和原產地保護，在全國強力宣傳推介，拓展知名度和影響力，不僅獲得了“甘肅名品”稱號、“中國馳名商標”，七里河區還獲得了“中國百合之都”榮譽稱號。2014年，蘭州百合入圍“全國百家農產品品牌”，成為全國知名品牌創建示范區。

同時，蘭州市著力扶持蘭州百合企業開發加工產品，形成了系列產品，包括真空包裝鮮百合、無硫百合干、百合粉、百合營養麥片、百合調味品等10多種產品。并以市場為導向，按照“布局合理化、生產基地化、經營一體化、管理規范化、服務社會化、產品名牌化、品質無害化”的發展思路，推進蘭州百合產業化發展，積極建立“公司+基地+協會+農戶”的運營機制，不斷開拓市場，把一家一戶的分散生產與國內外的大市場連接起來。

為打開銷路，蘭州市積極組織百合產業化組織，開拓外銷市場，建立銷售網絡，已在北京、上海、廣州等國內大中城市建立了聯營或銷售代理業務，銷售網絡已遍布東北、華北和東南沿海地區，而且銷往日本、韓國、美國、法國、東南亞等國家和地區，擁有較高的百合市場占有率。

好政策解難題

近十幾年，蘭州百合價格基本穩定，種植百合使農民得到較高的回報。農民為了多種百合多收入，造成土地超負荷運轉，導致產品質量下降、單產降低、生產環節連作障礙問題突出，特別是種苗組培、母籽繁育沒有實質性進展，已經不能滿足產業發展的需求。由于百合生產模式比較落后，技術創新力量不足，直接影響到產品產量及質量。

在加工環節，存在保鮮落后、產品單一、附加值低的問題。在產品營銷和創意上，存在企業普遍對市場研究、開發不足，經營粗放，品牌意識薄弱，營銷手段單一，產品包裝不規范等問題。

為了支持百合產業持續健康發展，甘肅省出臺了《甘肅省支持百合產業發展實施方案》和《蘭州百合產業發展規劃》，完善百合產品標準化建設，集中解決品種老化、母籽繁育滯后及營銷手段落后等問題。當地還明確以現代農業為主攻方向，立足“獨一份”“特別特”“好中優”“錯峰頭”農業資源優勢，堅持“大特色”與“小品種”一起抓，打造“一帶五區”特色農業生產布局。

同時，通過開展一戶一個“科技明白人”培訓，培養更多“土專家”“田秀才”“農創客”，逐步把更多農民培養成懂營銷、懂技術的職業農民。深入實施農業科研杰出人才計劃和杰出青年農業科學家項目，健全種業等領域科研人員以知識產權明晰為基礎、以知識價值為導向的分配政策。探索公益性和經營性農技推廣融合發展機制，允許農技人員通過提供增值服務合理取酬。建立有效激勵機制，以鄉情鄉愁為紐帶，吸引支持專家學者、規劃師、技能人才等投身農業發展。

同時，在產銷上做文章，在傳統銷售體系的基礎上，加快發展蘭州百合電子商務，壯大蘭州百合電子商務市場主體，積極搭乘“三維商城”“淘寶網”“蘇寧易購”等平臺，開設網絡旗艦店、專賣店等零售終端，讓百合的銷售體系日趨完整。

“2019年百合種植面積達10萬畝，產量達4萬噸，外銷量3.5萬噸左右。”蘭州市農業農村局市場與信息化科科長李海涌說，2019年的種植面積、產量及外銷量相比2018年都有所增加。

李海涌介紹，目前，蘭州市共有200多家百合加工企業，70座百合冷藏庫，庫容達到1.6萬噸，每年分兩季存儲，儲量可達3.2萬噸；年加工能力在50噸以上的企業有45家，近90%的百合都經過初級加工暢銷粵港澳、珠三角、京津冀及國外其他地區。