基于飼料質量選擇分析養殖戶經濟現狀

石 韻

飼料作為我國畜牧業的生產基礎，養殖戶作為畜牧業的微觀主體，對飼料質量的選擇需求是否合理決定了養殖效率及質量，更直接決定了我國飼料的總體質量水平。我國自改革開放以來，廣大養殖戶作為畜牧業的生產主體，充分利用多類飼料資源，尤其是無法工業化生產及規?；玫娘暳腺Y源，使得我國作為人均農業資源極低的情況下，仍然是國際間最大的牲畜產品生產國家（吳華等，2017）。飼料作為養殖業的投入品，質量直接對養殖對象的健康及生產效率產生影響，那么如何更準確的掌握養殖農戶對飼料質量的選擇，本文以此為研究切入點分析飼料質量選擇及養殖戶經濟狀況二者的之間的關系。

1 調研樣本的選擇

由于養殖戶受自然、技術、社會多因素影響，對飼料需求也會由于所處地區技術、資源及經濟、人口素質等情況有所不同。依照不同地區的畜牧業發展水平和農業部對不同優勢區域的規劃，對更多經費、時間、信息等多因素進行約束（Glen等，2017），本次對遼寧省、河北省兩地生豬養殖戶飼料質量選擇情況進行調研，結合養殖規模、經濟收入水平等因素共計選取120個樣本，首先劃分本次調研養殖戶的生豬出欄數量，劃分高收入、中等收入、低收入3類。

2 養殖戶飼料需求質量總體情況

生豬養殖所需飼料包括精飼料、粗飼料、青綠飼料，隨著我國各項新型技術的不斷創新，以及飼料生產規模水平的逐步提升，飼料質量需求結構逐漸合理。調研結果發現，養殖戶對粗飼料、青綠飼料的選擇占比存在較大差異（吳林海等，2019）。

（1）豬飼料中玉米占比較高。結合所有農戶調研結果可以發現，飼料中玉米占比較大，超出50%以上，而遼寧省的玉米占比高達60%以上。存在這一情況有兩方面原因，一方面是河北省、遼寧省是我國玉米生產大省，對選擇玉米存在極大的價格優勢；另一方面是由于河北、遼寧作為畜牧業大省，有著較高的牲畜養殖規模水平。通常來講，大規模養殖戶更偏向于性價比高的飼料原料。

（2）多數養殖戶玉米的使用量超出飼料總量60%。調研中有78%養殖戶表示購入玉米，購入玉米占使用總量超出60%以上的養殖戶高達總調研數的62%。根據這一調研結果能發現，多數養殖戶都愿意購買玉米，且購買使用量超出總量的60%（見表1）。

（3）飼料企業或商販上門銷售是養殖戶的主要購買渠道。經調研發現，70%的養殖戶飼料購買途徑以飼料企業上門銷售或商販為主，購買玉米、豆粕分別有38%、33%的養殖戶。其次購買途徑便集中于集資市場、鄰里鄉親等途徑購買飼料。但后者占比在近年來逐漸減少。

3 不同規模經濟狀況下養殖戶飼料需求情況

（1）養殖規模較大、經濟狀況好的養殖戶使用的工業飼料占比較小。經調研發現，養殖規模較大的養殖戶工業飼料選擇占比為25%，中等養殖戶對工業飼料選擇最高，達33%，小規模養殖戶對工業飼料的選擇達28%（見表2）。由工業飼料使用占比情況可以發現，大規模養殖戶在2019年配合飼料中僅有20%的工業飼料，其余全部選擇玉米、豆粕及濃縮飼料。也證實了調研地區大規模養殖戶對工業飼料的需求較少，小規模養殖戶又由于自身養殖需求小，因此集中于中等規模養殖戶。

表1 養殖戶玉米購入總量使用占比情況

表2 不同經濟狀況養殖戶飼料使用占比情況%

（2）大規模經濟狀況好的養殖戶使用農副產品占比較高。結合調研結果可以發現，多種規模的用戶對農副產品的需求情況差異較大，其中大規模養殖戶較中等、小規模養殖戶的糠麩、豆粕使用占比更高。飼料營養要均衡分配，豆粕占比在20%左右，表明本次調研地區的養殖戶對飼料質量的選擇仍然缺乏合理性。相比中小規模養殖用戶，大規模養殖戶對飼料產品的有效配比更加重視。

4 飼料質量優選的必要性及關鍵性

優質飼料能達到較快的養殖生產速度，同時能減少養殖污染，與我國養殖業可持續發展需求相符（郭世娟和李華，2018）。緊抓養殖最佳銷售時間節點，為養殖戶帶來更高的經濟收益。結合上文調研結果，在幾十年來的發展競爭中，飼料工業愈來愈同質化，想要提高養殖戶工業飼料選擇占比，首先應選好品牌，各正規廠家也應積極順應飼料市場，重視市場產品質量，開發具有行業代表性的優質工業飼料。其次需要看價位，優質飼料的營養特點更多的是能實現不同要素之間的均衡分配，最大化的滿足畜禽健康生長所需營養（Mamun-Ur-Rashid等，2013），保證多用品質好的原料。再者還需要多多觀察交流并總結。

5 主要結論及建議

5.1 主要結論 通過結合上文分析可以發現，河北、遼寧兩地生豬養殖戶對工業飼料選擇占比普遍較少，飼料糧占據較高的比例。調研發現，兩地生豬養殖戶購買飼料主要集中于飼料企業、商販上門銷售等。大規模生豬養殖戶對于工業飼料的占比極低，中小規模養殖戶選擇較高。從工業飼料的質量進步方式來看（徐上等，2018），雖然近些年我國工業飼料生產技術在逐漸進步，養殖過程中飼料質量技術需求不斷增加，養殖效益隨之增加，養殖戶的成本投入降低。

5.2 影響優質飼料推廣要因 由于對優質飼料的宣傳較少，再加上受慣性思維及養殖戶習慣的影響，認為選擇新型工業飼料沒有必要，不如不引用以避免風險。經銷商也要向養殖戶推薦高檔次飼料，讓養殖戶開始選用性價比高的優質飼料，并重視優質飼料的宣傳，建立示范點實現以點帶面的良好開展。結合本次調研結果來看，雖然優質工業飼料能提升養殖戶的養殖效率，但養殖規模較低，收入翻倍占比較少，想要提高養殖戶的經濟收入水平，還應與外界環境相結合，充分利用更好的飼料不僅能節省養殖成本，同時能真正達到環保成效。

5.3 建議 通過結合以上研究結果發現，需要從以下3方面增加養殖戶對優質工業飼料的選擇。第一，推進我國工業養殖飼料的生產，縱觀目前我國工業飼料生產情況可以發現，北方地區生豬養殖戶工業飼料選擇占比較低，關鍵在于本次調研區域以飼料糧為主，而工業飼料不具備明顯的價格優勢。所以為了進一步推進我國飼料工業的具體發展，應對現有工業飼料種類不斷豐富基礎之上進一步促進不同工業飼料生產企業之間的競爭，使養殖戶可以選擇優質價廉的飼料產品。

第二，重視對科學的飼喂理念及相關理論知識的宣傳培訓，有效提升飼料利用率。為了提升生豬養殖戶的規?；B殖水平，提高養殖飼料使用效率，確保生豬養殖戶整體養殖產品的質量。技術服務部門需要不斷增強對生豬養殖戶的宣傳培訓力度，避免養殖戶在飼喂過程中運用不合理和浪費飼料資源的情況發生。除此之外，還需要重視科學養殖管理，尤其對于一些大規模養殖戶，一定要結合養殖實際情況，選擇適當的養殖方式，充分利用多樣化資源優勢，選用規模化生產飼料，提高養殖戶的養殖質量，并增加養殖收益。

第三，科學合理的引導畜牧業養殖戶，提升整體養殖水平及組織水平，推進合作社、區域差異化的不同養殖規模、養殖模式全面覆蓋。結合本次調研情況發現，在養殖業發展中合作社養殖、區域養殖等模式可以為養殖戶帶來飼料選擇的相關福利及資源便利。但需要注意采用這種養殖模式存在門檻高等問題。所以我國也應對畜牧業積極扶持，推進專業化合作養殖模式，并制定相關配套政策及法律規定，積極引導養殖戶多模式合作，使養殖戶共同承擔風險共享利益，提高養殖戶的經濟效益。

6 結語

總而言之，本次研究發現，兩地區的養殖戶飼料糧使用占比較高，工業飼料占比較少，農副產品使用情況存在較大差異，主要受養殖戶的養殖規模、飼料價格及經濟情況影響。因此，飼料質量的選擇在一定程度上受養殖戶經濟狀況影響，而選擇優質放心的飼料是每個養殖戶提高經濟收益的關鍵。