農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)山西稷山板棗栽培技術(shù)的系統(tǒng)考察

楊常偉 張斌

摘 要：山西稷山板棗生產(chǎn)系統(tǒng)是傳統(tǒng)“棗糧間作”的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，受古代樸素系統(tǒng)思想影響而產(chǎn)生，蘊(yùn)含眾多樸素的系統(tǒng)思維元素，又為現(xiàn)代系統(tǒng)觀的產(chǎn)生發(fā)展提供了一定技術(shù)基礎(chǔ)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有較大的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);栽培技術(shù);系統(tǒng)思想

文章編號(hào)：1004-7026（2020）01-0042-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S-1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

山西稷山板棗生產(chǎn)系統(tǒng)是第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中形成的“板棗樹(shù)—林下作物”復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，在中國(guó)棗文化中占有重要地位。稷山板棗栽培技術(shù)體系是根據(jù)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐積累的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)形成的，依據(jù)本地區(qū)土地及氣候條件，構(gòu)建出棗糧間作方式為技術(shù)結(jié)構(gòu)主體，板棗種植、采摘、加工技藝及文化風(fēng)俗為填充內(nèi)容的生產(chǎn)體系。它受古代樸素系統(tǒng)思維影響而產(chǎn)生，又為現(xiàn)代系統(tǒng)觀的產(chǎn)生發(fā)展提供了豐富的技術(shù)基礎(chǔ)。這其中蘊(yùn)含的系統(tǒng)思想內(nèi)涵，在當(dāng)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)以及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)方面仍然有深刻的啟示意義。

1? 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稷山板棗栽培技術(shù)

稷山板棗生產(chǎn)系統(tǒng)采用“板棗樹(shù)—林下作物”的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，形成了一個(gè)科學(xué)合理的棗糧間作體系。稷山板棗種植注重不同作物、不同自然要素乃至不同系統(tǒng)環(huán)境間的互相補(bǔ)充、協(xié)調(diào)運(yùn)作。稷山縣先民在干旱的土地上種植板棗樹(shù)，林下間作小麥、蔬菜等作物。棗樹(shù)與小麥根系分布在土壤的不同深度，有效避免了對(duì)水源、營(yíng)養(yǎng)成分的需求沖突。板棗生產(chǎn)系統(tǒng)在時(shí)間、空間上都形成了和諧的間作栽種模式，構(gòu)成了獨(dú)特的水源涵養(yǎng)、水土保持、防風(fēng)固沙的旱地利用系統(tǒng)。

棗糧間作栽種模式之外，還有輪茬間作的補(bǔ)充模式。在板棗種植間隙實(shí)行低稈作物的隔年輪茬，能促進(jìn)土壤中礦物質(zhì)、微量元素有序循環(huán)和平衡，對(duì)病蟲(chóng)害預(yù)防治理有較好效果，并且輪茬間作既起到一定松土作用，又有利于微生物對(duì)土壤中生物殘骸的分解利用，能增加土壤活性和肥力。

稷山板棗生產(chǎn)系統(tǒng)是一種鏈?zhǔn)轿幕a(chǎn)業(yè)，由生產(chǎn)、飲食、棗饃、古樹(shù)、民風(fēng)民俗等文化組成。板棗栽培技術(shù)體系是生產(chǎn)文化系統(tǒng)的主要內(nèi)容，而傳統(tǒng)的棗果采摘、篩選、風(fēng)干的農(nóng)具、設(shè)施和技藝則是民風(fēng)民俗文化系統(tǒng)的具體表現(xiàn)[1]。這些技術(shù)作為板棗栽培技術(shù)體系的外圍部分，對(duì)板棗的種植栽培提供后續(xù)處理與反饋，共同構(gòu)成了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稷山板棗生產(chǎn)體系的結(jié)構(gòu)內(nèi)容。

2? 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稷山板棗栽培技術(shù)的系統(tǒng)思想

系統(tǒng)性思想貫穿稷山板棗栽培技術(shù)體系始終，稷山板棗栽培技術(shù)體系不但以古代樸素系統(tǒng)思想為指導(dǎo)，還為現(xiàn)代系統(tǒng)觀提供了技術(shù)基礎(chǔ)。

2.1? 古代樸素系統(tǒng)思想

古代思想家將天地萬(wàn)物視為有機(jī)聯(lián)系的整體，以“三才”理論為主干，構(gòu)建了中國(guó)古代的整體系統(tǒng)思維方法。在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)山西稷山板棗栽培技術(shù)體系就蘊(yùn)含著豐富多樣的樸素系統(tǒng)思想。

2.1.1? “三才理論”的整體性思想

古代思想家對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的氣候、地質(zhì)土壤、人力等要素整合研究，對(duì)農(nóng)業(yè)行為產(chǎn)生影響的一切氣候、天文要素都包括在天的范圍之內(nèi)，形成了“三才”的整體思維。“人”在“天、地”之間適應(yīng)、模仿、改造自然系統(tǒng)，最終形成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體運(yùn)作形式。山西稷山板棗生產(chǎn)中，“天、地”兼?zhèn)淝蚁嗷パa(bǔ)充，使得板棗生產(chǎn)有充分的自然條件，又以“人力”改造自然。這就是一個(gè)“天時(shí)”（氣候），“地利”（地形、土壤），“人和”（人力、科技）因素聯(lián)系協(xié)調(diào)、運(yùn)動(dòng)變化的整體系統(tǒng)[2]。

2.1.2? “五行”的相互聯(lián)系思想

“五行”概念最早從日常生活中演變而來(lái)，后期逐漸發(fā)展為系統(tǒng)性、理論性的虛擬符號(hào)。符號(hào)化的“五行”學(xué)說(shuō)表現(xiàn)出來(lái)的是農(nóng)業(yè)要素相互作用但又相互補(bǔ)充，按照農(nóng)業(yè)規(guī)則運(yùn)作的結(jié)構(gòu)[3]。板棗生產(chǎn)系統(tǒng)中，板棗是系統(tǒng)的中心結(jié)構(gòu)，其他要素在保持自身正常運(yùn)行的同時(shí)，為板棗生長(zhǎng)提供所需的物質(zhì)能量，同時(shí)根據(jù)作物生長(zhǎng)情況反饋?zhàn)鞒稣{(diào)整。系統(tǒng)相互聯(lián)系又相互補(bǔ)充，促進(jìn)了板棗生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與整體發(fā)展。

2.1.3? 循環(huán)的“圜道觀”

“圜道觀”強(qiáng)調(diào)和諧、平衡對(duì)事物發(fā)展的意義，認(rèn)為一切事物的運(yùn)動(dòng)都是一個(gè)具有動(dòng)態(tài)平衡特征和自我調(diào)節(jié)能力的循環(huán)圈[4]。而每個(gè)循環(huán)圈的各階段與組成部分之間都必然保持相對(duì)穩(wěn)定的聯(lián)系，并相互聯(lián)系形成整體。

稷山板棗栽培技術(shù)從這種思想出發(fā)，將農(nóng)作物生長(zhǎng)、開(kāi)花、成熟、再次生長(zhǎng)的過(guò)程中重復(fù)又蘊(yùn)含變化的特點(diǎn)加以利用，這樣棗樹(shù)及其他作物經(jīng)過(guò)優(yōu)勝劣汰與人工干預(yù)，品種得到優(yōu)化，所處環(huán)境亦受到改造，這就是“圜道觀”循環(huán)往復(fù)但又復(fù)中有變的核心意義。

2.2? 現(xiàn)代系統(tǒng)觀

現(xiàn)代系統(tǒng)觀是關(guān)于事物的整體性觀念、相互聯(lián)系觀念、演化發(fā)展觀念的思想理論。稷山板棗生產(chǎn)技術(shù)體系為現(xiàn)代系統(tǒng)觀的產(chǎn)生發(fā)展提供了技術(shù)基礎(chǔ)。

2.2.1? 系統(tǒng)要素及結(jié)構(gòu)的整體特性

整體性是指任何一個(gè)系統(tǒng)都是由諸多要素組分按照某種結(jié)構(gòu)結(jié)合而成的緊密集合體，而每一個(gè)集合體都有其要素單獨(dú)存在時(shí)所不具備的特性。稷山板棗栽培技術(shù)體系的這種整體式運(yùn)作恰恰呼應(yīng)了系統(tǒng)的整體特性。在稷山板棗生產(chǎn)中，從當(dāng)?shù)刈匀粭l件考慮，應(yīng)采取密度較小的種植方式，但是從經(jīng)濟(jì)與生態(tài)影響的角度考慮，棗糧間作并重的立體式栽培模式是最佳選擇，既能夠合理利用自然資源，也能夠在更大程度上帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。這種立體復(fù)合式栽培技術(shù)把不同類型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整合為一體，更加突出該系統(tǒng)的整體特性。

2.2.2? 有鮮明的層次性特點(diǎn)

在稷山板棗栽培技術(shù)體系內(nèi)部，板棗種植技術(shù)是基礎(chǔ)，采摘加工技術(shù)是另一層次，銷售及板棗農(nóng)業(yè)文化又是更外圍的層次。而每一個(gè)階段或?qū)哟蔚淖兓荚谟绊懟蚍答伒娇此撇幌嚓P(guān)聯(lián)的層次。層次性是由于組成系統(tǒng)的要素、結(jié)構(gòu)上的異同之處，導(dǎo)致系統(tǒng)內(nèi)部出現(xiàn)等級(jí)性區(qū)別，形成了具有質(zhì)的差異的系統(tǒng)等級(jí)。板棗栽培技術(shù)體系的核心層次是種植栽培，但采摘、加工技藝等外圍層次亦是圍繞核心服務(wù)的系統(tǒng)層次之一。幾個(gè)層次的重要性不同，但是都同屬于板棗生產(chǎn)系統(tǒng)不可或缺的一部分。

2.2.3? 系統(tǒng)的自組織性

系統(tǒng)發(fā)展都是從有序、無(wú)序、有序的軌跡而來(lái)，系統(tǒng)在內(nèi)部要素及結(jié)構(gòu)本身作用下完成，就是一個(gè)自組織系統(tǒng)。原始稷山板棗栽培技術(shù)低效但穩(wěn)定，但也正是由于低效并影響環(huán)境，逐步走向失衡無(wú)序。經(jīng)過(guò)棗糧間作的立體栽培技術(shù)與輪茬間作的用養(yǎng)結(jié)合方法，系統(tǒng)要素保持平衡運(yùn)轉(zhuǎn)，使整個(gè)板棗栽培技術(shù)體系回歸有序運(yùn)作，這種栽培技術(shù)形式正是系統(tǒng)自組織特性的表現(xiàn)。

3? 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稷山板棗栽培技術(shù)體系的啟示

山西稷山勞動(dòng)人民在與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承了獨(dú)特的板棗栽培技術(shù)生產(chǎn)系統(tǒng)。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，稷山板棗栽培技術(shù)的現(xiàn)代社會(huì)價(jià)值早已超出傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的范疇，其蘊(yùn)含的系統(tǒng)思想對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展都有重要啟示。

3.1? 要注重從整體出發(fā)，實(shí)現(xiàn)稷山板棗栽培技術(shù)系統(tǒng)的保護(hù)利用

傳承農(nóng)耕文化，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，從根本上保障農(nóng)民增收和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的延續(xù)。注重生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中各要素、各層次之間的關(guān)聯(lián)，把握板棗栽種技術(shù)自身與外部市場(chǎng)及農(nóng)業(yè)文化等各層次存在的問(wèn)題及相互間影響，實(shí)現(xiàn)和諧高效地保護(hù)利用。稷山板棗栽培技術(shù)體系中，要將現(xiàn)代科技應(yīng)用在板棗栽培技術(shù)、灌溉技術(shù)、改善及病蟲(chóng)害防治等方面，更好地維持傳統(tǒng)模式并達(dá)到板棗生產(chǎn)與自然的可持續(xù)發(fā)展。技術(shù)體系的進(jìn)步會(huì)激活生產(chǎn)系統(tǒng)外圍的農(nóng)業(yè)觀光旅游等產(chǎn)業(yè)，稷山板棗的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值就可以實(shí)現(xiàn)更大程度地開(kāi)發(fā)利用。

3.2? 借鑒運(yùn)用稷山板棗栽培技術(shù)體系蘊(yùn)含的系統(tǒng)思想和方法，解決農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的實(shí)際問(wèn)題

稷山板棗生產(chǎn)對(duì)自然資源的使用保持在合理、可持續(xù)、可控范圍之內(nèi)，包括各種間作模式對(duì)土壤的保護(hù)，立體式種植對(duì)作物與作物之間的互補(bǔ)作用。現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中也應(yīng)學(xué)習(xí)這種方式，減少對(duì)環(huán)境的過(guò)度改造。利用生物及自然資源的內(nèi)在特性來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的內(nèi)部循環(huán)運(yùn)作，既可以節(jié)約人工開(kāi)支，又可以減少對(duì)環(huán)境的改變從而消除負(fù)面影響。

在可持續(xù)狀態(tài)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，要注意適當(dāng)?shù)娜斯みx擇，從整體系統(tǒng)出發(fā)選擇恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)類型，確保不會(huì)對(duì)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)造成較大的不良影響，使這種生態(tài)農(nóng)業(yè)在本區(qū)域社會(huì)系統(tǒng)中成為和諧共存的一個(gè)部分。

4? 結(jié)束語(yǔ)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)并不是落后農(nóng)業(yè)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)更是歷史傳承下的智慧結(jié)晶?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)識(shí)的發(fā)展，使人們認(rèn)識(shí)到包括稷山板棗生產(chǎn)系統(tǒng)在內(nèi)的眾多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都蘊(yùn)含著很多系統(tǒng)思想。這些內(nèi)容為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用乃至現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供了科學(xué)合理的技術(shù)基礎(chǔ)與實(shí)踐啟發(fā)，并且在將來(lái)仍將不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用工作與現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[4]羅菲.圜道哲學(xué)觀的核心思想解讀[J].美學(xué)隨筆，2011（2）：39-41.