行業動態

聲音

“十四五”時期農業農村科技要加強原始創新和關鍵核心技術攻關，加強農業基礎研究和前瞻布局，聚焦農業“卡脖子”技術，持續加強系統創新，實現關鍵核心技術自主可控；加快轉化應用，打造一批科企融合創新聯合體和產業技術創新應用示范樣板，建設好現代農業產業科技創新中心。

—農業農村部副部長張桃林

總體看，現在生豬生產恢復進度很快，超出預期，總產能現在生豬存欄和母豬存欄大概已經恢復到正常年份的88%左右，按照這種趨勢，預計到2021年5～6月，最快到2021年3月存欄就可以完全恢復正常。

—農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌

肉鴨養殖品種是第一要素，品種的競爭是根本問題，優良的品種可以極大地提高勞動生產效率，中國人的飯碗要永遠牢牢端在自己的手中。

—中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員侯水生

對于食品來講，一方面是要提高公司的供應鏈能力，另一方面是吻合不同消費區域不同的習慣。公司需要根據生豬的產能進展，適度的布局屠宰，配合上游的養殖體系做調劑和食品的產出，同時公司也會積極地在食品toB和toC兩個渠道同時來發力。

—新希望六和股份有限公司董事長劉暢

養豬周期短、致富見效快，但是風險也大，保險能分擔一些風險，我們搞養殖心里就踏實了。

—陜西省延安市寶塔區青化砭鎮石綿羊溝村生豬養殖戶余建立

要聞

國務院要求對進口冷鏈食品實現全流程閉環管控可追溯

11月9日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制向全國印發《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》（以下簡稱“方案”）。方案要求，實現全流程閉環管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理。為有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，方案要求在做好進口冷鏈食品新冠病毒檢測工作的基礎上，充分發揮消毒對新冠病毒的殺滅作用，在確保進口冷鏈食品安全的同時，提升口岸通關效率，避免貨物積壓滯港，保障產業鏈供應鏈穩定。

在口岸環節，方案要求檢測結果為陽性的，按規定作退運或銷毀處理。檢測結果為陰性的，海關部門組織指導督促查驗場地經營者或進口企業，對進口冷鏈食品的集裝箱內壁、貨物外包裝實施消毒。

在冷鏈運輸和出入庫環節，方案要求進口冷鏈食品運輸過程中，承運企業不得開箱，在國內運輸段交通運輸管理部門要督促指導冷鏈物流企業嚴格查驗海關通關單證，落實運輸車輛船舶等裝載運輸裝備消毒、一線工作人員個人防護等措施。冷庫接受進口冷鏈食品時，應如實記錄并核對集裝箱號及鉛封號，做好貨物的出入庫記錄，相關資料和記錄應至少留存2年。

在流通環節，方案要求對從口岸放行的進口冷鏈食品，在社會冷庫或企業冷庫倒箱過車、入庫存儲前，相關生產經營單位查驗貨物所附的消毒證明，如未消毒，則在掏箱卸貨時，對該批貨物的集裝箱內壁、貨物外包裝實施消毒。

在市場環節，方案要求加強進口冷鏈食品是否消毒的相關證明查驗工作，防止未經過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。進一步完善追溯管理，做到所有進入市場的進口冷鏈食品來源可查、去向可追。

脫貧地區特色產業可持續發展論壇在重慶召開

11月27日，脫貧地區特色產業可持續發展論壇在重慶市召開。農業農村部部長韓長賦強調，推進鞏固脫貧成果同鄉村振興有效銜接，發展產業是最直接的銜接點。要深入貫徹落實黨的十九屆五中全會精神，構建新發展格局，從戰略和全局高度，充分認識脫貧地區特色產業高質量發展的重大意義，把更多資源集聚到產業發展上，推進脫貧地區特色產業可持續發展，為脫貧地區更快發展加油助力。

韓長賦指出，近年來農業農村部與各方共同努力，推動產業扶貧取得顯著成效，發展了一大批特色鮮明的扶貧產業，帶動了一大批貧困戶增收脫貧，培育了一大批產業發展帶頭人，引進了一大批企業和科技專家，積累了一大批發展設施條件。全國832個貧困縣累計建成各類產業扶貧基地30多萬個，90%以上的建檔立卡貧困戶享受到產業和就業扶持，2015—2019年貧困戶人均純收入由3416元增加到9808元，年均增長30.2%，主要是靠產業和打工。

韓長賦強調，脫貧地區產業發展總體還處于培育成長期，鞏固產業扶貧成果、接續推進鄉村產業振興任務十分艱巨，要著力推動脫貧地區特色產業由快速覆蓋向長期培育轉變，由重點支持貧困村、貧困戶向脫貧地區全域覆蓋、全體受益轉變，由主要支持種養環節向全產業鏈條拓展轉變，推進脫貧地區產業提檔升級，提高質量效益競爭力。要加快推進產業鏈現代化，持續抓好產銷對接，大力培育新型經營主體和服務組織，繼續加強科技服務，穩定加大政策扶持。

各地

江蘇舉辦牛羊屠宰檢疫培訓班

11月17～19日，江蘇省動物衛生監督所在江蘇省徐州市賈汪區舉辦了江蘇省牛羊屠宰檢疫培訓班，此次舉辦的培訓班是近年來江蘇省首次針對牛羊屠宰檢疫的培訓班。據了解，江蘇省既是牛羊產品的產區也是銷區，牛羊及其產品調運頻繁。2018年，江蘇省明確牛羊屠宰管理實行“集中屠宰、集中檢疫”制度。目前，江蘇省納入集中屠宰檢疫的牛羊屠宰企業共41家，均已由動物衛生監督機構派駐檢疫人員實施檢疫。隨著近年來牛羊產品市場消費量和供應量的大幅上升，牛羊產品質量安全仍面臨諸多挑戰。

下一步，江蘇省將從防范化解系統風險、保障畜產品質量安全的角度出發，以高度的責任感和使命感，督促屠宰企業落實質量安全主體責任意識，切實做好“瘦肉精”自檢等工作；督促官方獸醫認真開展牛羊屠宰檢疫操作，規范檢疫結果處理，規范檢疫證章標識管理；切實加強牛羊屠宰監督檢查，開展好日常監督，適時組織聯合檢查，牢牢守住牛羊產品出廠關，全力保障牛羊產品質量安全。

青海“菜籃子”“肉盤子”供應有保障

近日，從青海省農業農村廳獲悉，2020年青海省肉類總產量45.82萬噸，同比增加4.8%。其中，自產豬肉8.76萬噸，調運0.76萬噸。牛奶產量41.3萬噸，禽蛋產量2.27萬噸，同比均有增加。“菜籃子”產品種類豐富，農產品質量安全水平穩步提高，2020年前三季度，蔬菜、牛肉、羊肉、豬肉價格同比分別增長16.7%、14.8%、7.0%和97.2%。

據了解，2020年以來青海省下發《關于進一步壓實“菜籃子”市長負責制做好農產品穩產保供工作的通知》，對“菜籃子”生產做出了具體部署，將“菜籃子”考核任務納入青海省政府年度目標考核。同時，以大型豬場為重點，安排資金8890萬元，扶持36家規模豬場新建和改擴建，出臺《關于促進生豬生產轉型升級的實施意見》《加快生豬生產恢復十條措施》等文件，再次啟動生豬補貼政策，擴大生豬生產機械補貼范圍，綜合施策引導支持養殖場戶補欄增養，提升生產調運大縣非洲豬瘟監測能力，強化聯防聯控，進一步加強非洲豬瘟防控，確保無疫情發生。

四川再獲中央財政生豬調出大縣獎勵資金支持

11月27日，從四川省財政廳了解到，為促進生豬生產流通，引導有效銜接，保障肉食品市場的正常供給和維護市場價格穩定。中央財政持續對四川省進行支持，下撥四川省2020年中央生豬調出大縣獎勵資金30337萬元。

四川省財政廳按照相關規定及時將資金全部撥付到相關市（州）、擴權縣財政局。獎勵資金由縣級人民政府統籌安排用于支持本縣生豬（牛羊）生產流通和產業發展，支持范圍包括：生豬（牛羊）生產環節的標準化圈舍改造、良種引進、污糞處理、防疫、保險、牛羊飼草料基地建設，以及流通加工環節的冷鏈物流、倉儲、加工設施設備等方面的支出。獎勵資金的支持提高了四川省整個生豬產業抵御疫情影響的能力和應對市場風險的能力，維護了四川省消費安全。

市場

生豬市場供應顯著增加

近日，從農業農村部獲悉，10月全國生豬存欄和能繁母豬存欄繼續增長，前期新增產能陸續釋放，生豬出欄逐月增加，最近一段時間豬肉市場供應明顯改善，價格震蕩下行。

從仔豬到肥豬育肥周期一般為6個月。前期新增產能逐步釋放，上市肥豬供應顯著增加。2020年9月，生豬出欄同比首次由降轉增，是出欄下降25個月后的首次同比增長。10月同比增長38.5%，增幅繼續擴大，豬肉市場供應明顯改善。9月以來，豬肉價格已連續兩個多月下降。11月，全國集貿市場豬肉價格回落至每千克46.47元，同比下降18.0%。

隨著冬季特別是元旦、春節兩節消費旺季的到來，豬肉消費將持續增長，但是生產恢復將會帶動豬肉供應明顯增加，預計豬肉市場供應形勢會進一步改善。在供應方面，隨著新增產能逐步釋放，上市肥豬將進一步擴量，據測算，2021年元旦、春節兩節期間（2020年12月至2021年2月）豬肉供應量比2019年同期增加三成左右。需求方面，元旦、春節兩節期間消費增加可能會帶動豬肉價格出現一波上漲（正常年份漲幅一般在6%～10%），但總體將低于2019年同期水平。

豆粕價格將走出弱勢震蕩整理行情

近日，國內豆粕市場現貨價格走出了沖高回落的行情。國內到港大豆持續維持在高位，國內壓榨量也維持在較高的水平，國內下游提貨數量開始回歸正常，國內油廠豆粕庫存開始出現小幅回升。國內部分地區豆粕成交急速萎縮，當地貿易商整體觀望氣氛較濃。未來一段時間，國內豆粕現貨市場或將出現一段時間的低迷，價格也將受到影響走出低迷態勢。據了解，美國農業部公布的11月供需報告顯示，美國2020—2021年度大豆種植面積預估為8310萬英畝（1英畝≈6.07畝），2020—2021年度大豆年末庫存預估為1.9億蒲式耳（1蒲式耳＝27.216千克）。該數據大幅超過前期報告的預期，CBOT美豆價格創出2016年8月以來的新高，最高達到1162.25美元（1美元≈6.47元人民幣）。國內M2105合約也出現暴漲，最高漲到3264元/噸，最后報收漲幅達到4.30%。之后國內豆粕現貨開始連續下跌。

國內現貨市場的問題。自“肥皂鴨”事件之后，國內某大型集團迅速調整戰略，降低銷售價格，挽回市場，導致山東地區飼料價格迅速下滑，進而影響了當地的其他飼料廠家以及貿易商的銷售。加之近期國內禽蛋養殖淘汰雞開始增加，補欄不盡如人意，進而壓縮了禽蛋飼料的需求。同時，生豬存欄的增加并未達到前期的預估，影響到了國內豆粕的需求。國慶節假日后，國內的貿易商以及終端都在大量提貨，導致終端庫存迅速上升。綜上所述，國內豆粕價格未來一段時間將會走出弱勢震蕩整理的行情。上下游基本都已明牌，油廠四季度合同也都賣得差不多了，下游飼料需求又開始萎縮，近期外圍沒有新的消息。對于飼料廠及貿易商們，建議以清庫存為主。

企業

新希望集團鄖陽生豬養殖基地項目開建

11月23日，總投資50億元的新希望集團鄖陽基地項目在湖北省十堰市鄖陽區梅鋪鎮正式開工。項目建成后，將新增優質瘦肉型豬50萬頭。據悉，項目位于梅鋪鎮，總投資50億元，占地面積6000畝。其中項目一期投資12億元，占地面積1500畝，采用自繁自養的模式運作。項目建設1500頭祖代場2座、3000頭父母代種豬場7座、100頭公豬站4座和12000頭商品豬場20座，以及配套的養殖服務公司，全部實施后，年可出欄優質瘦肉型豬50萬頭，項目達產后年總產值可達20億元，可帶動500余戶農戶養殖致富。

此外，新希望集團在鄖陽區譚家灣鎮投資建設特色小鎮。鄖陽新希望小鎮由新希望集團與鄖陽區人民政府合作投資建設，項目總投資約24億元，建設集生態養殖延伸產業、現代農業產業園區綜合開發、美麗城鄉三大板塊為一體的特色小鎮。同時，統籌農村人居環境改善、流域綜合整治、城鎮污水處理、改善城鄉風貌等。新希望集團將與鄖陽區全方位合作，建成一個環境優美、產業興旺和人民富裕的新希望小鎮。

海墾300萬只蛋雞全產業鏈項目正式投產

11月22日，海南農墾草畜產業有限公司300萬只蛋雞全產業鏈項目正式實現投產。該項目由海南農墾草畜產業有限公司與天津農墾渤海農業集團共同投資建設，總占地面積586畝，涵蓋6棟青年雞場、9棟蛋雞場、1棟蛋品車間，總投資2.3億元。目前，青年雞場土建工程已完工。首批雞苗投放后，預計2021年3月初產蛋。滿產后配備員工約112人，年產雞蛋預計可達16350噸，年產有機肥2萬噸，將成為華南區域現代化蛋雞全產業鏈循環經濟示范基地，填補海南省禽蛋分級加工產品空白。

據了解，海南農墾草畜產業有限公司主營草畜牧產業、農業種植、養殖、農業休閑觀光旅游、電子商務平臺開發及運營、農產品銷售、農資銷售（除農藥外）、農副產品銷售和農產品深加工及銷售等。

牧原股份計劃新設4家公司再加碼生豬養殖

11月25日，從牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原股份”）了解到，為擴大生產規模，牧原股份擬認繳出資近1.19億元，建設3家全資子公司和1家合資公司從事生豬養殖業務。牧原股份擬建設的3家全資子公司分別為湖北省孝感市的應城牧原農牧有限公司、安徽安慶的懷寧牧原農牧有限公司、遼寧鐵嶺的遼寧牧原農牧有限公司，擬定注冊資本均為2000萬元。新公司業務包含畜禽養殖及銷售、良種繁育、糧食購銷、飼料加工銷售、畜產品加工銷售、豬糞處理等。

同時，牧原股份擬與融通農業發展（成都）有限責任公司（以下簡稱“融通農發”）共同投資設立融通農發牧原（崇州）有限責任公司（以下簡稱“融通農發牧原”），開展生豬養殖及銷售、良種繁育、糧食購銷、飼料加工與銷售、生豬產品加工與銷售等業務。融通農發牧原擬定注冊資本為1.2億元。融通農發將認繳出資6120萬元，占比51%；牧原股份將認繳出資5880萬元，占比49%。

科技

蜜蜂所研究發現破壁蜂花粉更有利于消化吸收

近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品加工與功能評價創新團隊研究發現，破壁更有助于蜂花粉體內外消化吸收，為新一代蜂花粉制品的開發提供科學依據。相關研究成果發表在《食品和農業科學雜志（Journal of the Science of Food and Agriculture）》上。

據相關研究員介紹，人們對蜂花粉的消化吸收存在著較大誤區。長期以來，有人認為蜜蜂、動物和人的胃腸道能夠對蜂花粉進行破壁，并且能夠通過萌發孔吸收蜂花粉粒中大部分營養素。該研究通過比較破壁前后蜂花粉在體內外的消化吸收情況發現，在未破壁的蜂花粉中幾乎一半的營養素沒有被消化吸收，直接排出體外。并且未破壁蜂花粉經過蜜蜂和小鼠消化后，蜜蜂糞便和小鼠腸道內容物中花粉粒仍完好無損，未能起到破壁效果，表明蜜蜂和動物只消化了蜂花粉表面的營養素。破壁蜂花粉經體內外消化后，其主要營養素，蛋白質和粗脂肪的消化率高達85%，還原糖和氨基酸的釋放速率提高了1.5～2倍。結果表明，破壁蜂花粉更有利于消化吸收。

p53-ZDHHC1-IFITM3通路抗日本腦炎病毒復制的新機制被揭示

近日，中國農業科學院上海獸醫研究所研究員馬志永領銜的豬呼吸道傳染病創新團隊揭示了p53-ZDHHC1-IFITM3棕櫚酰化修飾通路抑制日本腦炎病毒復制的新機制，為探究p53參與固有免疫應答、病毒復制調控及病毒宿主相互作用提供了新思路。相關研究成果在線發表于《公共科學圖書館-病原學（PLOS Pathogens）》。

據了解，日本腦炎病毒（Japanese Encephalitis Virus,JEV）屬于黃病毒科黃病毒屬，可引起人的中樞神經系統損傷和豬的繁殖障礙等疾病，具有重要的公共衛生學意義。p53是著名的腫瘤抑制因子之一，近年研究發現p53還可參與固有免疫與病毒復制調控，課題組前期研究發現p53能抑制JEV復制，但具體機制尚不清楚。

該團隊研究發現，IFITM3除了能抑制JEV病毒的復制，還可摻入到病毒粒子囊膜中抑制JEV的感染性，其抗JEV作用依賴其棕櫚酰化修飾。進一步研究表明，p53直接轉錄上調棕櫚酰轉移酶ZDHHC1表達，ZDHHC1結合IFITM3促進其棕櫚酰化修飾以增強其蛋白穩定性，進而抑制JEV復制。研究同時發現JEV感染可下調p53分子表達，拮抗p53-ZDHHC1-IFITM3調控軸，利于病毒的逃逸。該研究首次揭示了細胞固有的p53-ZDHHC1-IFITM3棕櫚酰化修飾調控新通路及其在抑制病毒感染和傳播中的作用，拓展了p53參與固有免疫的新機制，加深了對JEV與宿主細胞相互作用規律的認識。

國外

韓國鴨場發生H5N8禽流感

近日，據韓國農林畜產食品部確認，韓國全羅北道井邑市出現韓國2020年第一起養殖場禽流感疫情。據韓國農林畜產食品部通報，此次禽流感疫情發生地是井邑市一家養鴨場。這家養殖場飼養的肉鴨在運輸前接受檢測時，檢出H5N8型高致病性禽流感病毒。

該養鴨場有大約1.9萬只肉鴨，周圍3千米以內有6家禽類養殖場，3千米至10千米有60家。據了解，全羅北道政府已經預防性撲殺出現疫情的養鴨場周圍3千米以內的39.2萬只雞鴨。H5N8型禽流感病毒是一種禽類之間傳播的高度傳染性病毒，2014年全球首次發現H5N8型禽流感病毒以來，尚未發現人感染這種病毒。

土庫曼斯坦私營企業擴大畜牧業生產

11月12日，據土庫曼斯坦商業網報道，土庫曼斯坦農業生產領域加大畜牧業現代化建設的投入，有效提高了國產肉、奶制品產量。在土庫曼斯坦逐步推進國有企業私有化過程中，近90家國營畜牧場改制為私營性質的工業家和企業家聯盟成員企業。目前，土庫曼斯坦有120余家私營畜牧場從事肉、奶生產，另有90家農場正在建設之中。此外，土庫曼斯坦工業家和企業家聯盟中的畜牧業經營者獲得超過2.8萬公頃的土地，用于種植苜蓿、玉米、燕麥、大豆和高粱等飼料作物。據土庫曼斯坦國家統計委員會數據，2020年9月土庫曼斯坦肉類產量同比增長6.2%。