生豬養殖環節生物安全實踐

文│尼博（中國動物衛生與流行病學中心）

非洲豬瘟病毒自2018年傳入中國以來，給我國養豬業造成了重大打擊。兩年來，養豬從業者實現了從驚慌失措、孤立無助到逐漸掌握其流行規律并主動防控的轉變。兩年間，生豬養殖業結構發生了巨大變革，規模化、集約化成主流趨勢，規模豬場新增產能大踏步前進，出欄量占比大幅提高。同時，養殖模式也發生了翻天覆地的變化，養殖企業由過去對疫苗獸藥的過度依賴，逐漸轉變為依靠構建生物安全體系進行疫病防控。大部分規模豬場都進行了系統的、全方位的生物安全考慮，并進行了升級改造，生物安全水平大幅躍升。

現階段防控非洲豬瘟疫情已呈常態化，但防控形勢依然嚴峻，復產壓力仍突出。生物安全對現在以及將來都是防控非洲豬瘟疫情有效、經濟的手段之一。筆者結合自身見聞，總結部分行之有效的規模豬場生物安全操作方法，為生豬復產盡一份綿薄之力。

一、選址

在生產實踐中流行一句話“選擇大于努力”，主要是指豬場選址要通盤考慮，避免因周邊因素造成疫病傳播與損失。

1.新建豬場。選址時應重點考慮的因素包括：周圍生豬飼養情況、道路布局情況、場址地勢和雨量、與居民區、農貿市場距離、周邊天然屏障情況；周邊曾經是否發生非洲豬瘟情況等。應盡量避免選擇在養殖密集的區域，當豬場周邊地區出現非洲豬瘟疫情時，新建豬場雖然生物安全措施會比較完善，但仍會面臨較高的疫情傳入風險。豬場應選擇在地勢較高，坡度合理，通風干燥的地方，最好在周圍有山、河、森林等天然屏障建場。

2.已建成的豬場。已建成的豬場場址已很難改變，而周邊的養殖密度也會隨著肉價變化彈性浮動，對豬場生物安全造成較大壓力。部分規模豬場在實踐中也摸索了一些比較實用的方法，如規模場組織生物安全培訓，提升周邊農戶生物安全意識，與農戶達成共識，共建“無非洲豬瘟片區”；規模場把自身豬苗低價賣給周邊農戶，防止農戶從外地引種，造成疫病傳入；以規模場為主導，建立區域洗消中心，減少病原傳入風險；制定頻率更高的監測計劃，增加對場外環境及周邊豬場監測內容，做到實時預警。通過各項措施能夠最大限度減少非洲豬瘟病毒傳入的風險。

二、進出管理

據相關數據統計，約有1000多種物資會進入規模豬場，豬、車、人、物品、媒介、飼料、水等進出規模場都有可能成為非洲豬瘟病毒傳播的風險源。各規模豬場要結合自身實際，想盡辦法對風險源進行防控，以下選幾方面進行小述：

1.人。規模場會禁止無關人員進入豬場，所有人員入場前必須實施2～3 天的隔離措施。攜帶物品須置于場外，并進行消毒處理。人員入場前需經過多道淋浴、更衣、消毒。豬場要盡量避免從附近村莊招聘員工，而選擇從較遠省份招入飼養人員。這樣可以最大限度降低員工回家的想法。同時，豬場要盡量招聘夫妻或剛畢業的大學生作為員工，這樣可以使員工以豬場為家，安心于豬場工作，盡量減少外出。

2.餐飲。一些豬場使用衛可對蔬菜進行浸泡消毒，該方法消毒效果有待驗證，長時間轉運操作容易造成疏漏，而且員工長期食用含有衛可的餐食對自身健康可能有影響。一些規模豬場將廚房移到場區以外，菜肴經高溫烹制后完全殺滅可能攜帶的非洲豬瘟病毒，而后將烹飪好的菜肴運送到場區，供員工食用。最大限度避免了非洲豬瘟病毒傳入，且節約了轉運、消毒成本。

3.車輛。對于各類車輛，有些豬場會采用約定到達模式，將各類車輛到達的時間統一約定好，防止車輛頻繁往來，便于清洗消毒。

4.快遞。一些規模豬場會想盡辦法減少員工購入快遞的可能。對于常用的日用品、化妝品等由豬場采取統一采購，避免因快遞帶來非洲豬瘟病毒傳播的風險。

三、清洗消毒

1.消毒劑選擇。非洲豬瘟病毒對多種消毒劑敏感，包括醛類、雜環類、過氧化物類、酚類、胍類、重金屬類、酸堿類、含氯含碘消毒劑等。且消毒劑的效果會受到多種因素的影響，如一些有機物會影響氯制劑的消毒效果；不同的消毒劑需要在不同的pH環境發揮作用，低pH環境中氯消毒劑消毒能力更強，弱堿性環境中季銨鹽和戊二醛消毒能力更強。

如果是日常的消毒工作，多種消毒劑均可滿足豬場需求，如果是清場后準備復產，最后必須用燒堿、84消毒液、漂白粉等對病毒核酸有良好降解作用的消毒劑再消毒一次，這樣可促使核酸檢測達到陰性水平，以便安心復養。

2.洗消措施選擇。良好的清洗可以去除環境中大部分的病原微生物，能夠洗去環境中黏附的糞便、血漬等污物，更有利于消毒劑功效的發揮，因此正確的清洗是做好消毒工作的前提。有的豬場為防止員工對圈舍沖洗不到位，會在圈舍內用高錳酸鉀等帶含有顏色的消毒劑全面覆蓋，員工需將顏色清洗干凈，才可認為達到全面沖洗的效果。豬場會同時采集圈舍中的環境樣品進行熒光定量PCR檢測，非洲豬瘟病毒核酸陰性且檢測豬源內參基因CT值不超標才視為合格。

四、實驗室監測

應充分認識到規模豬場構建高質量檢測體系的重要性，要根據實驗室檢（監）測結果制定疫病管理思路和方向。利用病原學、血清學檢測方法，不僅能夠進行疫病的流行病學調查、免疫評估、診斷和凈化，還可以評估豬場管理水平、豬群健康水平和疫病系統防控水平。

1.檢測方法選擇。熒光定量PCR是在生產中常用的非洲豬瘟病毒檢測方法，該方法敏感性高，特異性強，可用于對早期感染生豬檢測及環境病毒載量檢測。因此，在日常生產、環境監測中使用熒光定量PCR作為首要檢測手段。

對于亞急性、慢性感染的豬只，由于其病程較長，體內病毒含量較低，熒光定量PCR方法敏感性降低，此時應將抗體檢測作為補充手段檢測并剔除這些豬只。抗體檢測方法可用于生豬生產、引種過程中監測豬群的輔助手段。

2.檢測目標。圍繞著早發現這一關鍵目標，對生產各環節制定覆蓋全面、頻次合理的檢測計劃，力求做到早檢測、早發現、早報告，早處理。具體要做到，豬群抗原、抗體雙陰性，力爭檢出第一頭陽性豬；關鍵生產環節，環境樣品陽性及時檢出并清理。

3.檢測能力校驗。影響檢測結果的主要因素有樣本采集質量、前期樣本處理流程、核酸提取質量、檢測試劑的品質、科學的實驗室設計、實驗室人員操作和管理水平等多個環節。一個環節出錯，就有可能造成檢測結果出現誤差。所以定期的環比試驗顯得尤為重要。在生產中，有的企業將“金標準”檢測后的樣品，制成盲樣并分配給各個規模豬場，進行檢測能力校驗。一年數次的環比實驗，能夠使豬場的檢測水平進行有效對標。有利于查找檢測中存在的缺陷與不足，補齊能力短板。

五、制度執行

在生產中，完美的制度如果脫離了良好的執行力，都會淪為空談。一線人員長期處于封閉狀態，從事重復且枯燥的工作難免有思想松懈、疲于應付、內心抵觸的情況。筆者在探訪一些發病場時發現，有些規模場各項規章制度都有，但由于員工沒有執行到位依舊發病。如有些豬場內能見到快遞的包裝袋，證明外界快遞能夠進入場內；員工不經過消毒通道，不經過更衣換洗直接進入場區；購豬人員從出豬臺直接進入場區等，這些都可能造成生物安全防護毀于一旦。有些規模場主甚至發出感嘆：“現在非洲豬瘟生物安全防護不再是一個技術命題，而是一個管理命題”。

通過走訪發現，管理良好的規模豬場都是從嚴抓管理與正向激勵并重，促進各項政策執行到位，如有的豬場利用微信群，要求進行各環節操作以錄制視頻方式進行監督，確保執行到位。有的豬場成立了黨支部，發揮堡壘作用。在豬場內，黨支部每周組織兩次黨支部會議，所有人員積極參加并討論各項事宜。如大家一致認為進出豬場的財務報表可能會造成非洲豬瘟病毒傳入，因此就將紙張改為拍照和電子記賬等方式；有人提到在產房，為提升仔豬存活率，有人會故意隱瞞產仔數量，甚至丟棄一些仔豬提高存活率，因此豬場將考核指標由存活率改為存活仔豬數量，大大提高了員工的積極性。有的豬場采取邀請員工入股并分紅的形式，激發員工干事創業熱情。

六、總結

規模豬場生物安全體系是一個系統工程，涉及生產中數十個環節，上千個要素。隨著對非洲豬瘟病毒認識的不斷深入，防控手段不斷提高，其逐漸變得可防、可控，生豬養殖從業者逐漸變得有信心起來，從被動防守轉向了主動進攻。相信在不遠的未來，非洲豬瘟終將被控制，復產目標終將實現。