糖友適當(dāng)吃些新鮮水果反而有助于更好控制血糖

一項統(tǒng)計研究顯示，一周吃1～4次和≥5次水果者血糖控制差的風(fēng)險分別降低了20%和30%。

水果對于健康人來說大有裨益，但是對于糖尿病患者而言卻犯了難。因為大家都覺得水果含糖量高，對血糖影響較大，所以糖友吃水果大都膽戰(zhàn)心驚，甚至有的糖友完全戒了水果。但是研究發(fā)現(xiàn)，糖友平時適當(dāng)吃一些新鮮水果，反而有助于更好地控制血糖。

江蘇省疾病預(yù)防控制中心所做的一項統(tǒng)計研究顯示，與不吃新鮮水果的糖尿病患者相比，一周吃1～4次和≥5次水果者血糖控制差的風(fēng)險分別降低了20%和30%。原來水果的營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和可溶性膳食纖維，可改善腸道菌群，并含有豐富的果膠、礦物質(zhì)和水分，對人體有益。糖尿病患者的食譜應(yīng)該多樣化，與不吃水果相比，吃水果顯然更有利于健康。

與正常人吃水果相比需減半

糖尿病患者需要注意控制飲食的總熱量，在進食水果后應(yīng)適量減少其他食物的攝入。糖尿病患者并不用遠離水果，只要掌握好水果糖度和吃水果的量即可。糖友不用擔(dān)心吃下甜分太高的水果會讓血糖飆升，而應(yīng)該具備飲食總糖分的概念。一般來說，健康成年人1天吃2份水果，糖尿病患者1天只能吃1份。以蘋果為例，1份水果的量大約是半個。因為沒有甜度計來做精準(zhǔn)的測量，所以一般人很難知道水果的含糖量究竟是多少。因此當(dāng)吃到比較甜的水果時，糖尿病患者就要及時節(jié)制。

盡量選吃低GI的水果

除了控制吃水果的量之外，糖友想吃水果時，可以選擇GI（Glycemic Index簡稱，即“血糖生成指數(shù)”）比較低的水果。GI小于55，屬于低糖水果，對血糖的波動不會太大，可首選經(jīng)常吃，比如鮮桃、櫻桃、李子、梨、蘋果等。GI在55到70的水果，可以吃，但宜少量，比如香蕉、椰子、芒果、菠蘿、西瓜和獼猴桃。另外，西瓜雖然含糖較高，但由于水分多，也可以選擇少量食用。而GI在70以上的水果，則應(yīng)當(dāng)避免吃，主要有棗、荔枝、龍眼、菠蘿蜜、榴蓮和甘蔗。

吃水果要選好“時機”

糖友即使挑對了水果，也不意味著就能吃了。糖友一般只有在血糖達標(biāo)的前提下才能吃水果，即空腹血糖值在7.8毫摩爾每升以下，餐后兩小時血糖值在10毫摩爾每升以下。如血糖不達標(biāo)，盲目吃水果，不僅不能讓血糖控制得更好，反而會誘發(fā)急性糖尿病并發(fā)癥。吃水果的時間也很重要，不要飯后馬上吃水果，而是盡量把水果作為兩餐間的零食，上午安排在10點左右，下午可安排在4點左右。

TIPS

1糖友在進食前可對水果進行稱重，進食后1小時、2小時監(jiān)測血糖波動情況。在掌握血糖變化與進食水果之間的規(guī)律后，再有節(jié)制地食用。

2如果不清楚某種水果是否能吃，可在餐后2小時觀測血糖，看是否有明顯升高，或是提前去醫(yī)院臨床營養(yǎng)科咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，再選擇食用。

3糖友應(yīng)盡量選擇鮮果，避免吃水果罐頭和果脯等制品，少喝或不喝果汁。若一定要喝果汁，應(yīng)保留水果的纖維質(zhì)，連果渣一起適量飲用。