婀娜


2019年,上海姑娘戴朵拉過上了不一樣的生活,就像海子那首詩:從明天起,關心糧食和蔬菜。我有一所房子,面朝大海,春暖花開……這一年,朵拉的“酒釀”日子美好而努力,卻像一臺舊的時光機,讓她曾經忙碌躁動的影像安靜下來,原本是為了全力以赴的創業,卻沒想到有了意外的收獲和歡喜:她可以看著晶瑩的米粒在變化,然后有時間思考著生命的意義……
當你啟程時,
愿你一路充滿奇跡,充滿發現
戴朵拉是個外冷心熱的姑娘,朋友們說她會隨時隨地關心著你的冷暖感受,但又不刻意,讓人無壓力,全都是信手拈來??瓷先ナ莻€中規中矩的姑娘,可讓大家沒想到的是朵拉辭職了。2018年9月,她突然辭去雅詩蘭黛集團MAC市場部這個許多女孩夢想的工作,“你好勇敢??!”這大概是所有朋友知道她創業后說出的第一句話?!拔遗乱院笞约簳蠡?,總要試一下?!边@是朵拉思慮了3年,一直回旋在腦中的真實想法。是的,有人喜歡的是燦爛的煙花,有人卻喜歡嗅煙火的味道,朵拉或許是后一種。創業,這真不是輕易能做的決定,況且在這之前,她剛剛升為高級經理,處于職業上升期,工作雖然繁忙但也算得心應手,天天與彩妝打交道,許多女孩許久買不到的產品,常常就在她的辦公桌上。外企工作的光鮮亮麗終究敵不過一顆追尋夢想的心。
對于朵拉來說,重新規劃自己的生活已經不是一時半會兒的事了。從復旦大學法語系畢業工作兩三年后,她就經常有想法不知不覺地跳出來:如果自己創業的話該怎么做?真正遵從自己心愿的話能做什么呢?一個一個的想法從腦中飄過,最后,外婆的一大缸酒釀,讓她的心一動,對,這是自己想要的生活。
戴朵拉是新上海人,每年的春節或者重大家庭聚會都會趕回老家,江蘇啟東,一個距上海一個半小時的縣級市。每年的春節,外婆都會釀一大缸酒釀,分給孩子們,每年春節朵拉最期待的就是這一口又甜又醉的味道,就算是寒風冷冽,喝一口醉醉的酒釀汁,立馬就能解除春節飯食的油膩,再多喝兩口就能微醺暖身,無比安泰。
朵拉思考著,江浙滬的人都愛吃酒釀,在飯店大家總會點酒釀小圓子,但為什么現在買不到好吃的酒釀了呢?一是超市里工業化酒釀高溫殺菌過的酒釀不好吃,二是菜場上新鮮賣酒釀的越來越少,三是愛吃的人大家不會做或者是懶得做。但是酒釀是非常健康有營養的食物啊,而且不僅是江浙滬,全中國都有對它的味覺記憶。加之,這兩年國潮來襲。酒釀符合目前追求食品健康和國潮的趨勢。這也是7年市場營銷經驗教會朵拉的“順勢而為”。朵拉相信酒釀有潛力可以做好做大。越想越心潮澎湃,朵拉瞞著父母辭職了,為了不引起父母的注意,她每天早上依舊是黑色的職業裝出門,包里放著電腦,然后找一家偏僻點的咖啡館或酒吧,一待一天,做企劃,做創業方案。父母的反對是有理由的,他們認為女孩子沒必要創業、創業有風險、女孩子要家庭為重、現在首要目標是懷孕生子。而他們的女兒則思考著:我想要成為什么樣的人?我的目標是什么?就像母校復旦大學常常教的,我想要成為獨立、有價值的女性,但我也希望同時能兼顧家庭。
隨后,朵拉以出差為由瞞著父母,開始全國探訪。去往湖北孝感、武漢、秭歸,四川成都、達州、宜賓,浙江寧波、杭州,江蘇無錫、蘇州,上海崇明等多地對酒釀工廠、老手藝人實際探訪;了解了許多代工廠的制作流程,也看到了這個行業的魚龍混雜。也是在這個過程中和與朵拉的合伙人相識,他也是唯一一家能做出朵拉想要的酒釀味道的工廠老板,多次交談后,他們決心共同把鮮酒釀做好,推薦給更多愛吃酒釀的人。
愿一碗酒釀,能驚艷時光
經歷無數的包裝試驗、配方試驗、生產試驗,有失敗后氣餒的時候,也有見到光明神清氣爽的時候,跌跌撞撞,終于米而雨鮮酒釀誕生了。朵拉也找到了一個很好的合伙人,他叫仲其山,是達能上海分公司前總經理,味全、脈動都是他負責過的產品,對線下銷售通路十分熟悉。目前也是米而雨代工廠的老板,負責米而雨的線下銷售、生產研發、供應鏈及物流。為什么叫米而雨?朵拉說:酒釀由糯米制成,將“糯”拆開,便有了米而雨,她和伙伴的目標也不只是做好酒釀,未來還有以糯米為原料的各類食品。
果然米而雨酒釀一上市就給人非常驚艷的感覺,用朵拉的話說,用心去做的,自然是不一樣的。米而雨是新鮮活性酒釀,含有活性酵母菌,會持續發酵產生氣泡,對工藝、包裝、運輸、儲存要求都更高。其他酒釀是高溫滅活的酒釀。簡單的類比,就好比鮮牛奶和常溫牛奶。米而雨酒釀需要冷藏,45天短保鎖鮮。但很多酒釀常溫儲存即可,保質期較長。因為是新鮮活性酒釀,口味更好,和家中自制的酒釀無異,甚至更好,朵拉請來了有二十幾年酒釀經驗的老師傅制作。
因為是新鮮活性酒釀,營養更好,除了傳統中醫對于酒釀的推崇,朵拉和同伴們通過現代技術檢測,也檢測出了酒釀含有16種氨基酸,以及維生素A等多種營養物質,目前上市的有,糯米原味、紫米、赤糖和燕麥口味,未來也會有更多口味上市,一個在網店買到米而雨紅糖酒釀的女孩說,她一直被痛經困擾著,喝了一段時間這款酒釀后,神奇的是她再不恐懼“大姨媽”的造訪了,這無疑是對朵拉的極大鼓舞。
而這一年里,朵拉成了地道的“科研人員”,做出了她想要的甜滋滋醉醺醺的鮮酒釀,也做到了即使有活性酵母菌也不用擔心脹瓶的風險,也做到了研發出更多的有營養的新口味……米而雨剛剛開始,回報也不一定在付出后立即出現,但只要自己肯等一等,生活的美好,總在不經意的時候,盛裝蒞臨。
在婚禮上賣酒釀的新娘:
你是這世界上永遠疼惜我的人
朵拉的婚禮訂于2019年9月13日中秋節,隨著日期愈發臨近,朵拉越來越清楚這兩件大事將同時發生,婚禮和米而雨的好友發布會。朵拉一直相信這當中有自己的努力,也有冥冥之中的定數。朵拉的男友是大家都公認的IT“暖男”,北大畢業的研究生。在最初創業的日子里,因為父母的反對,朵拉整整瞞了父母將近一年,直到婚禮上同時進行的產品發布會。然而男友卻堅定地支持她,一心只為心愛的人尋求快樂的生活和兒時的夢想。朵拉堅持不下去的時候,比如失去所有的平臺,憑自己的能力將所需要的東西拼湊在一起,與合伙人的磨合,金錢的不斷投入,供應商的不靠譜,試驗的失敗,任何一步都有無數的坑,出其不意,應接不暇等等,只有那個暖暖的IT男孩堅定地站在她身后,把自己的工資交給朵拉,默默地支撐著心愛的女孩的事業,疼惜著她為之付出的艱辛和努力。
直到婚禮前夕,朵拉還沒有自己的團隊,產品發布完全依賴男友和身邊的一群好友,他們都愿意為這個外冷心熱,有點“傲嬌”的女孩完成心愿,那天,米而雨的發布會在婚禮當天的下午舉行,對于朵拉來說,無疑是人生中的兩件大事。看著米而雨第一次亮相,看著朋友們試吃甜甜的酒釀,新娘子朵拉淚流滿面……朵拉說:這些流傳已久的中國傳統民間美食,浸潤著歲月的打磨和一代代人的匠心,我希望在我這里完美地傳承下去。那一刻,朵拉的身影在秋日的陽光下溫暖生輝,是如此打動人,是的,世上所有的成功背后,都有著你所熬不了的苦。而今,美好和歡喜終于眷顧了這個善良堅強的女孩。
朵拉曾經看過這樣一段文字:如今,我們的發展速度越來越快了,生活越來越好了,可是離天空、土地、花草樹木、四季變化,卻越來越遠了。正如蔣勛所說:“快不一定是美,有時候慢下來才是美。一種緩慢的心情,一種跟物質緩慢接觸的情感,才有可能變成我們重新在生活中找回美的一種態度?!边@好像和酒釀有著異曲同工之處。朵拉說:往后余生,希望已經得到的,抓緊別錯過;正在享受的,知珍惜能感恩;無論何時何地都能有人愛,更能愛自己。