羅漢果
——延年益壽神仙果

文/王延群

羅漢果的傳說

據說，很久以前，在廣西桂林永福縣龍江綿延的大山里，有位醫術高明的瑤族郎中，姓羅名漢，終年跋涉于崇山峻嶺之間，為山里人采藥醫病。偶然見到一種似瓜非瓜、似果非果的金黃色果實，摘果試嘗，入口清香甘甜，生津提神，連食兩果，饑渴頓消。于是將其采摘回家，烘干沏茶品飲，味極甘甜醇美。經反復研究，發現這種野果有消炎止痛、清熱解毒、止咳利咽的功效，并將這種果實不斷推廣應用，解除了許多百姓的疾病。山里人以此果煮茶長期飲用，高壽者眾多，名醫羅漢享高壽128 歲。后來人們為了懷念這位瑤族醫生，就把這種可以治病的果實叫作羅漢果。

羅漢果是一味傳統中藥

羅漢果來源于葫蘆科植物羅漢果的成熟果實，又名漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子等，原產于我國的廣西、廣東、海南、江西等地的熱帶、亞熱帶山區。其中以廣西桂林地區出產的最為出名，在桂林永福縣和臨桂區種植羅漢果的歷史已有將近300 年的歷史。該地區出產的羅漢果果圓、個大、皮光、味醇，質量上乘，馳名中外，遠銷美國、日本、新加坡、馬來西亞等國家。

羅漢果是一味名貴藥材，需烘干、粉碎后用開水沖泡或用水煎而取其汁飲用。秋季釆收，置地板上8～10 天，使果皮由青綠色轉黃，微火烘干。羅漢果形似雞卵，鮮果外皮呈綠色，經炭火烘干后成紅褐色，有光澤，殘留少許絨毛。中醫認為，羅漢果味甘、酸，性涼，無毒，歸脾、肺二經，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰、潤腸通便、消腫止血、嫩膚益顏等功效。適用于治療肺熱咳嗽、百日咳、急慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、咽喉炎、胃熱、急性胃炎、腸燥便秘、消渴煩躁等癥。脾胃虛寒者不宜多服。此外，羅漢果的葉也可入藥；羅漢果的根搗碎后敷于患處，可以治頑癬、癰腫、瘡癤等；果毛可作刀傷藥。

羅漢果有“神仙果”之譽

羅漢果營養價值很高，是一種延年益壽的長壽果，被譽為“神仙果”。羅漢果含有羅漢果苷，蛋白質，少量脂肪，豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素C、尼克酸以及無機元素鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。現代藥理學研究發現，羅漢果中含有大量葡萄糖及一種比砂糖甜300 倍的新物質，不產生熱量，是飲料、糖果行業的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。羅漢果還含有較強的祛痰、鎮咳、平喘的活性成分，其水提取物有抗炎、保護肝臟及提高免疫功能。羅漢果還有降血壓、降血脂、幫助消化、抗衰老、嫩膚養顏及減肥的作用。此外，科學家還從羅漢果中分離出具有明顯抗癌作用的成分。

羅漢果是果類家族中唯一的缺乏果汁而不能鮮吃的水果。羅漢果的食法，主要采取泡茶飲用。茶飲有三法：①在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內各種營養成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的保健養生飲料。一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果，沖泡次數還可增加。②烘干、粉碎后用開水沖泡。③用水煎而取其汁飲用。此外，羅漢果還可作為調味品用于燉品、清湯及制作糕點、糖果、餅干。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。

羅漢果保健小方劑

羅漢果茶：羅漢果2 個，去殼搗碎或切成薄片，用開水煮1 分鐘后飲服。或羅漢果20 克，沸水泡悶15 分鐘后代茶飲。本方具有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保護嗓子，適用于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉腫痛、聲音嘶啞、咳痰不爽、暑熱煩渴等癥。

羅漢無花果茶：羅漢果、無花果各20 克，切片沸水中煮15 分鐘后當茶飲用。本方具有清肺止咳、潤腸通便之功效，對風熱襲肺造成的聲音嘶啞也有較好的療效。

羅漢果枸杞茶：羅漢果一小塊，玫瑰花5 朵，紅棗5 顆，枸杞10 顆，用熱水沖飲，每天早晚喝兩次。本方具有生津止渴、補氣養血、滋補肝腎、活血調經之功效。因玫瑰花活血散瘀，月經量過多的朋友可以不用玫瑰花。

羅漢果蜂蜜飲：羅漢果10 克洗凈、壓碎，山楂10 克洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內加凈水250 克，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，即可飲用，具有減肥的功效。

羅漢果煲瘦肉：干羅漢果1 個，敲碎待用，適量瘦肉剁碎放入砂鍋，加入羅漢果肉和果殼，一起煲半小時左右，加鹽和味精調味就可以了。這道湯對經常抽煙的男士或者經常熬夜上火的人有很好的保健功效。