陳亦權(quán)
我們這個(gè)小城雖然不在海邊,但離海邊也不過(guò)百來(lái)里路。所以在一些沒(méi)有城管的郊區(qū)大路邊,有好幾個(gè)海邊漁民直接開(kāi)車過(guò)來(lái)擺賣海鮮。
我曾和同事們粗略地統(tǒng)計(jì)過(guò),光是長(zhǎng)期擺攤的,就有八個(gè)。聽(tīng)說(shuō)生意最好的還是城東一個(gè)名叫“青島佬”的海鮮直供點(diǎn),有很多人會(huì)特意開(kāi)車到那里去買海鮮。
我喜歡吃海鮮,也經(jīng)常買海鮮,特別是扇貝、牡蠣之類,清蒸起來(lái)蘸點(diǎn)醋,簡(jiǎn)直鮮甜可口得不得了。雖然買回來(lái)清洗有點(diǎn)麻煩,但畢竟它的美味足以讓人忽略這些麻煩。因?yàn)椤扒鄭u佬”和我家的方向剛好相反,我倒是從來(lái)沒(méi)去光顧過(guò)。我尋思著,哪個(gè)攤位上的海鮮不是海鮮呢?反正價(jià)格都差不多,根本沒(méi)必要特意跑那么遠(yuǎn)去買。
一個(gè)傍晚,我郊游回來(lái),正巧路過(guò)“青島佬”的海鮮攤位,這個(gè)攤位的規(guī)模和海鮮品種確實(shí)要比別的攤位大且多,顧客也明顯比別的攤位要多。反正順路,我便湊過(guò)去打算順便買點(diǎn)海鮮回家。來(lái)到攤位邊上,我一邊選海鮮,一邊和老板搭訕:“你們這品種多,生意就是好呀!”老板笑笑說(shuō):“我們剛開(kāi)始也就三兩個(gè)品種,后來(lái)才慢慢多起來(lái)的?,F(xiàn)在我們光是固定品種就有20多個(gè)。”
一聽(tīng)這話,我突然感覺(jué)到我之前的猜測(cè)是錯(cuò)的,所謂的“品種多”應(yīng)該只是他們家生意好的一個(gè)結(jié)果,并不是原因。那到底是什么使他們的品種越來(lái)越多呢?我正想問(wèn),老板已經(jīng)去招呼別人了。
我選好幾斤扇貝和牡蠣放到電子秤上,叫老板來(lái)過(guò)秤。沒(méi)想到老板并沒(méi)有直接開(kāi)始稱重量,而是把我選的海鮮倒進(jìn)一個(gè)大筐子里,然后打開(kāi)高壓水槍對(duì)著一陣猛沖,海鮮殼上的污漬紛紛掉落下來(lái)。沒(méi)兩分鐘,黑黑的扇貝就變得干凈又清爽了。濾掉水分后,老板這才把海鮮重新裝到袋子里,放到電子秤上去稱重量。
老板收了錢(qián),又忙著打開(kāi)水槍給別人沖洗起來(lái)。我便提著袋子離開(kāi),邊走邊聽(tīng)著這“嘩嘩嘩”的高壓水槍聲,我突然意識(shí)到這個(gè)攤位與別的攤位不同在哪兒了——多了一個(gè)水槍的聲音。在別的攤位上買海鮮,我們回家后都需要自己用刷子一個(gè)個(gè)地刷一遍,而在這里買海鮮,老板會(huì)用高壓水槍幫我們洗干凈,免去了我們回家后清洗的麻煩。我終于明白,同樣的海鮮,同樣的價(jià)格,為什么這個(gè)“青島佬”攤位的生意會(huì)特別好。說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn),就是他比別人多了一個(gè)清洗的服務(wù);說(shuō)復(fù)雜一點(diǎn),就是他比別人多投入了一臺(tái)高壓水槍,比別人多替顧客考慮了一分。
做生意其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單,多為顧客著想一分,顧客就會(huì)多來(lái)找你一次。
(摘自《羊城晚報(bào)》)