紫蘇豆腐肉片湯適合春困倦怠人群
2020-03-17 09:32:25
文萃報·周二版 2020年10期
瘦肉片用生粉、鹽稍腌;瓦鍋中加入水約1200ml，大火煮開，放入生姜、老豆腐和紫蘇，滾約15分鐘，加入瘦肉片，稍滾片刻，加鹽調味即可。
春乏秋困，因為春秋都是陽氣初升初降的時候，升得不夠或降得不順都容易出現困乏。所以春天我們就要盡量幫助陽氣升發。飲食上可以多用一點葉類、花類、芽類的食材。例如紫蘇，適合春天濕氣比較重的天氣。加上老豆腐和瘦肉“刁味”，湯就非常清香了。 ? ?（摘自《人民日報）
