曹景建
這天,李鴻章要在府上宴請俄國公使,府里有個叫寶生的廚子,天不亮就起來忙活開了。
誰知李鴻章早上在前院打完太極拳,竟然轉到了后廚,嚇得寶生趕緊跪倒在地,洗耳恭聽中堂訓話。
李鴻章微笑著拉起寶生,讓他不要拘謹,說道:“俄國公使與夫人今天晌午來做客,你做的蒸雞不錯,不過在刀功和味道上要再下點功夫。還有,蒸的時候,在技法上可以再琢磨一下?!崩铠櫿抡f完,便踱著步子悠然而去。
寶生誠惶誠恐地想,中堂大人親自到后廚來,專門點蒸雞這道菜,那這雞可千萬得做好!于是他趕緊一路小跑來到菜市場,千挑萬選,才提著一只肥壯的大公雞滿意而歸。
到了府里,他又為難了,早上中堂大人叮囑了那么多話,但對這道菜到底該如何做,還是沒有明示啊,這可怎么辦?眼看著日頭漸高,寶生急得像熱鍋上的螞蟻。
此時,府里的大肚子王師爺又嘴饞了,來廚房找糕點吃,見寶生愁眉苦臉的,一問才知道是為了烹制雞的事而煩惱,便對他說大人為人和善,去到書房問問便知。
寶生思忖再三,一跺腳,聽從王師爺的建議,穿堂過廊地來到李鴻章的書房。
此時李鴻章正手握一把紙扇,眼睛微閉,嘴里念念有詞。寶生輕輕咳嗽一聲,小聲說活雞已經買來,請教中堂對蒸雞做法的指示。
李鴻章歪頭瞅了一眼寶生,又轉過頭去,望著窗外的竹林,朗聲說道:“大肆喂大梨液!”
寶生趕緊記下這句話,生怕忘了,嘴里一直重復嘟囔著,跑回了后廚。但是他念叨了那么多遍,也沒有參透大人這句話的意思?!?br>