提高食品相關專業畢業生就業滿意度的初步探討

張秒高 邱振國 劉巧瑜

摘? 要：為給人才培養質量和畢業生就業質量提升提供改進依據，筆者對某校二級學院食品相關專業的畢業生就業狀況進行了調研。結果顯示：一、食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程等專業的畢業生專業對口率（62%）較高，工作與所學知識緊密程度比率與專業對口率基本一致，為對應行業輸送了大量合格的人才;二、畢業生就業滿意度（77%）較高，但影響畢業生就業滿意度的因素，除了薪酬、晉升等，還有其他重要因素如發展前景等;三、加強學生專業實踐技能培養和就業觀念的引導，有助于為行業發展提供更契合的人才。

關鍵詞：食品相關專業;就業滿意度;專業對口率

基金項目：校級“質量工程”項目“筑牢專業信念的雙師型《職業生涯規劃》教學改革”項目。

一、前言

為貫徹我校“注重實踐，培養有真實學識的人才”的辦學理念，不斷提高有真實學識與創新精神的高等應用型人才水平，逐步提高畢業生就業質量及就業滿意度，特此調研畢業生投身產業服務的現狀，了解畢業生就業質量和就業滿意度。以便為改進我校本科人才培養質量和就業滿意度提供依據，提出改進措施。

二、調查基本情況說明

本次我們通過無記名網絡問卷調查的形式了解畢業生的就業情況。2019屆食品類相關畢業生350人，其中食品質量與安全115人、食品科學與工程110人、生物工程68人、包裝工程57人。有效調查對象包括89名畢業生和39家用人單位，其中食品科學與工程29人，食品質量與安全23，生物工程18，包裝工程19人。問卷調查時間為2019年10月10日至17日。

三、畢業生調查結果與分析

（一）專業就業相關度分析

根據調查結果，從工作崗位分布來看，食品質量與安全和食品科學與工程專業畢業生基本從事檢驗、研發等工作，生物工程專業畢業生主要從事實驗員、技術員等工作，包裝工程專業大部分畢業生從事包裝設計工作。從全院就業對口率來看，對口和較對口之和為62%。四個專業對口和較對口之和依次為：食品科學與工程為76%，包裝工程為57%，食品質量與安全為55%，生物工程為55%。完全不對口的比例依次是：包裝工程為43%，生物工程為33%，食品科學與工程為8%食品質量與安全為15%，全院專業對口率已連續2年超過60%（2018年專業對口率為），為對應行業輸送了大量合格的人才。這符合食品相關產業表現良好，呈穩定增長態勢的現狀（自2018年國家統計局公布的1～6月份全國規模以上工業企業利潤情況），以及食品行業對專業人才日益旺盛的需求現實。

（二）工作滿意度

從全院畢業生總體工作滿意度看，總體滿意度比較高，不滿意的比例僅為1%，滿意和較滿意之和為77%。食品科學與工程專業、生物工程、食品質量與安全、包裝工程專業較“滿意”以上的比例分別是76%、83%、80%、71%;食品科學與工程專業畢業生“滿意”等級比例是最高的，達到63%，包裝工程畢業生“滿意”等級比例是最低的，僅為15%。總體而言，工作滿意度最高的專業是食品科學與工程，工作滿意度最低的是包裝工程。有意思的事，食品科學與工程專業畢業生在“不滿意”這一等級也是最高的，達到8%，而生物工程和包裝工程這一等級的比例全部為零。本次調查沒有對這一現象的具體原因進行調查，需要后續跟進，以便為針對性的提高畢業生就業滿意度采取相應的措施。

（三）工作與所學知識緊密程度

工作與所學知識最緊密的是食品質量與安全專業，工作與所學知識緊密程度最低的是生物工程。從工作與所學專業知識相關程度而言，較緊密以上的總體比例為59%，與62%的較對口以上的專業就業相關度基本一致。各專業工作與所學知識較緊密程度以上的比例分別如下：食品科學與工程專業為66%、生物工程45%、食品質量與安全70%、包裝工程專業43%，與各專業的專業對口率有所差異，其中生物工程和包裝工程的畢業生在專業知識應用強度明顯低于對口率約10%左右。這在一定程度上進一步佐證了畢業生專業知識的應用程度，值得進一步跟蹤調查，以便更有效的反饋于本科人才培養過程，以提高人才培養質量和就業指導與服務工作。

（四）畢業生實際薪酬和期望薪酬調查

從上圖可以看出，全院畢業生的平均月薪多集中在3000-5000此區間，平均月薪最高的是包裝工程專業，月薪最低的是食品科學與工程專業。對照畢業生的期望月薪，畢業生的期望月薪普遍在5000元以上，其中生物工程（49%在7000元以下）和包裝工程（42%在7000元以下）畢業生對薪酬期望值顯著高于食品科學與工程（84%在7000元以下）和食品質量與安全畢業生（60%在7000元以下）。這意味著食品科學與工程專業畢業生薪酬期望與現實供給的吻合度更高。從提干角度看，截至至畢業當年10月份，包裝工程專業的提干幾率最高（42%），明顯高于食品科學與工程（16%）、生物工程（16%）、食品質量與安全（20%）專業的提干幾率。此外，食品科學與工程（0次跳槽88%）與包裝工程（0次跳槽86%）畢業生的穩定性基本持平從工作穩定性而言，對比畢業生就業滿意度，食品科學與工程畢業生無論是就業薪酬、還是短期晉升率都明顯低于包裝工程專業畢業生，但滿意度明顯高于包裝工程專業畢業生，這反映了除了薪酬高低、提干率，還有其他決定畢業生就業滿意度的重要因素。

湖南城市學院的調查研究表明，學習機會是畢業生衡量工作滿意度的一個重要指標，因為不論是期望的物質回報，還是精神需求，都需要自己努力學習和工作并不斷成長。這對研究我院畢業生就業滿意度具有一定的啟發，特別是當前食品行業企業規模普遍較小的現狀，畢業生進行用人單位后得到的學習機會和質量狀況需要掌握，以便在畢業生就業時給予適宜的指導。

（五）企業對畢業生的期望

總體來說，用人單位對我院畢業生的滿意程度較高，比例達97.4%。另一方面，用人單位對于畢業生的意見主要有兩個方面的問題，一是覺得畢業生的最大缺乏工作經驗，需要加強對專業技能的學習，適當增加參加畢業前的實習;二是認為部分畢業生就業定位不合理，期望值過高，需要適當下調。這對于高校人才質量培養、大學生職業生涯規劃、大學生就業指導具有一定的反饋意義。

四、討論與結論

在當前食品行業持續穩定發展，科技含量需求日趨增強的現狀下，對食品類相關專業的畢業生具有強大的吸納能力。我院畢業生專業對口就業的比率也非常高。但畢業生就業滿意度還有待進一步提高，具體提高的方面和程度還需要研究和持續的改進，用人單位對于畢業生在專業技能和其他方面也有意見。高校作為培養人才、服務產業、輸出人才的一方，充分利用好自身橋梁作用的優勢和平臺，對于提高人才培養質量和提高畢業生就業滿意度、服務好產業和產業企業具有巨大的改進空間。

參考文獻：

[1]國家統計局：6月規模以上工業企業利潤同比增20%，2018年07月27日09：39，來源：國家統計局，http：//www.96369.net/news/468/468709.html.

作者簡介：

張秒高（1980-），女，漢族，安徽宿州人，碩士，輔導員，助理研究員;研究方向：馬克思主義理論與思想政治教育。