基于產品組合視角的騰沖市曲石鎮景區研究

朱勇 李文昌 吳健雄 朱煜翱 李軍生 張如連 方艷紅 字小曼 尹曉婷

【摘 要】文章在介紹云南省騰沖市曲石鎮基本情況的基礎上，從產品組合的視角分析騰沖市曲石鎮景區景點，對曲石鎮景區的吃、住、行、娛、購5條產品線進行研究，分析每條產品線上產品項目的具體情況，據此提出曲石鎮景區的改善建議，以打造特色旅游文化小鎮，實現自然生態和歷史文化傳承的有機結合。

【關鍵詞】產品項目;產品線;產品組合;曲石鎮景區

【中圖分類號】F59 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2020）12-0246-03

近年來，我國的旅游業快速發展，由城鎮到鄉村，旅游拓展結構異常豐富。隨著人們對文化和旅游的需求趨于多樣化和個性化，推進旅游產業轉型升級就是適應新時代發展，也是適應社會主要矛盾轉變的一個重要手段。傳統景區的營銷策略觀光旅游也逐漸向休閑度假旅游轉變，特色旅游是對傳統常規旅游的一種發展和深化。特色旅游是一種新興的旅游形式，它是在觀光旅游、度假旅游等常規旅游基礎上的提升。云南省騰沖市曲石鎮是在該旅游趨勢下應運而生，旨在打造一個旅游特色文化小鎮，在提供傳統觀光的基礎上，給游客帶來不一樣的旅游體驗，讓游客感受到獨屬西南邊陲的特色旅游文化。

1 曲石鎮概況

曲石鎮位于騰沖市北部、高黎貢山西部，地勢東高西低，屬半山半壩、丘陵河谷地區，立體氣候明顯，土地面積為373 km2。曲石鎮是一個多山的大鄉，鄉內的主要植被有亞熱帶常綠闊葉林、針葉落葉闊葉混交林。全鄉森林覆蓋率為54.7%，森林資源較為豐富。曲石鎮共有賓館、餐館等個體經營戶2 410余戶，旅游服務從業人員9 640余人。曲石鎮以漢族為主，其他少數民族有回族、傈僳族、傣族等，2010年全鄉有農戶9 862戶，共42 757人。曲石鎮緊緊圍繞生態、探險、科考、健康、休閑特色內涵，進行生態旅游小鎮總體規劃和開發經營，旅游服務業取得新實效。未來，曲石鎮將逐步提升黑魚河、柱狀節理旅游景區檔次，做好江苴古鎮、箐橋野豬風雨橋、向陽橋等人文古跡的保護等。

2 曲石鎮旅游產品組合策略

景區作為一種特殊形式的產品，體現在各產品項目構成的產品線，各產品線構成產品組合。對曲石鎮景區產品組合的研究，本文從吃、住、行、購、娛5條產品線分析其具體產品，具體分析見表1。

2.1 產品線1：吃

在吃的方面，曲石鎮有各種各樣的美味佳肴，包括家常菜、特色小吃、特色菜、零食飲料等，且每一道美食后面都有其獨特的故事與歷史。隨著季節的更替，各色食材被依次搬上餐桌，向游客展現來自滇西的特色風情與獨特味道。

首先，春季萬物復蘇，各種植物冒出新芽，這時一道山珍慢慢“爬上”食客的餐桌——椿頭。椿頭味道獨特，可配合肉類煎炒，也可涼拌，最具特色的就是用其與過年后曬干的臘肉煮湯，既有肉的香氣，又有野菜的鮮美。與此同時，春天各種新鮮蔬菜也變成一道道美味佳肴，被端上餐桌，如各色農家小炒等。

其次，在炎熱的夏季，人們急需用消暑的食物來清熱，其中最具特色的便是燒肉米線、涼卷粉、涼米線及各種傣味小吃。燒肉米線采用新鮮豬肉燒制，把燒好的肉拌進涼米線和涼卷粉等，再加上秘制果醋，既緩解夏季的炎熱，也滿足人們的口腹之欲。傣味小吃中最聞名的是撒批和舂雞腳。撒批分苦撒和酸撒，苦撒略微甘苦，但回味甘甜;酸撒麻辣酸爽，是多數人的選擇。舂雞腳則有酸辣、麻辣、蒜香等多種口味，味道各不相同，同時各具特色。炎熱過后，便迎來雨季，這時的騰沖便出現了各種野生菌，有相對便宜的紅菌、奶漿菌、瓜花菌，也有相對昂貴的雞樅菌。

再次，秋季稻香彌漫，銀杏葉鋪滿了一條條金黃色的小路，樹上掛滿了成熟的白果。熱情淳樸的當地居民便會從樹上摘下白果，宰一只家養的母雞，一起做白果煮雞的美食，或者將白果炒制，做成零食或下酒菜來招待遠來的客人。稻田里養的谷花魚已成熟，就等著收稻谷之前，農民將魚捉起來，制成一道道美食來慶祝一年的收成。

最后，在寒冷的冬季，外出的人漸漸回到家鄉，到處充滿著溫馨與團圓，這時養了一年的年豬便派上了用場，小一點的可做成烤乳豬，金黃酥脆;大的留著做殺豬飯，招待親朋好友與鄉鄰。鄰近過年，還有美味的年糕，而最出名的便是大救駕，同時它也有一個特別的故事，因明朝崇禎皇帝南逃，這一美食救了他一命而得名。

2.2 產品線2：住

在住的方面，曲石鎮有一般的賓館、酒店、旅館等，也有特色民宿、客棧等。酒店、賓館、旅館的價格平價親民，賓館價格一般在100元以內，分標間、單間、大床;酒店價格相對較高，但一般不超過200元，分類與賓館相似，但多一個主題套房。賓館居住設施相對簡單，環境氛圍較好，適合一般消費人群;酒店則相對奢華，居住設施更好，適合追求享受的中高消費人群。民宿依托于周邊居民家里，整體環境整潔，且能深入感受當地居民的生活，深層次了解曲石鎮的風土人情。而最具特色的是高黎貢山下的原鄉客棧，屬于豪華型酒店，其裝修奢華，以木質型古色古香風格為主，可提供優質的入住服務。酒店服務包括停車場、前臺服務、餐飲服務、商務服務、其他服務（婚宴服務、生日晚宴、大型聚會）、清潔服務等，設施包括通用設施、網絡、娛樂活動設施、公共區等。

2.3 產品線3：行

在行的方面，主干縣城經曲石鎮至界頭鎮大塘村（簡稱城大路），為柏油公路，交通方便，鄉內到村主干道為硬化的砂石路面，交通便利。從騰沖市到曲石鎮則有班車通往，以及專門的曲石車隊，車的外觀顏色是綠色，寓意著青山綠水。而在旅游景點有專門的旅游觀光車和共享單車，還有可供租借的電動車、摩托等交通工具供游覽使用。若想幽靜地看風景，可選擇步行。最具特色的是趕馬車，江苴古鎮曾經是“西南絲綢之路”翻越高黎貢山之后的第一個驛站，古代來往的商隊馬幫等從此經過，給這里留下了深刻影響，趕馬車因此而來，游客可趕馬車去觀看具有悠久歷史文化氣息的茶馬古道，感受馬幫文化。

2.4 產品線4：娛

在娛樂方面，騰沖原鄉的花海觀光、熱氣球飛行、七彩滑道等項目已建成并投入使用。其中，主題花海有馬鞭草、玫瑰花、向日葵、杜鵑花、醉蝶花、油菜花等大面積花?？捎^賞;熱氣球飛行、七彩滑道漁趣濕地等游玩項目，增加旅游樂趣。另外，騰沖最大的低溫溫泉可以讓體驗者消除疲勞，感受來自大自然的饋贈。對于刺激項目，可選擇漂流，順著江水直流而下，體驗一飛沖關的感覺。到了傳統節日，會有精彩紛呈、充滿傳統民間文藝的龍燈、茶燈、魚燈表演。

2.5 產品線5：購

在購物方面，曲石鎮除擁有普通商品外，也有獨具當地特色的商品。少數民族服飾、傳統小物件、野生蜂蜜、黑茶、雪雞紅花油茶、野生菌等都值得購買。特色民族服飾主要以傈僳族和傣族為主，傈僳族服飾較明艷喜慶，寓意紅紅火火，傣族服飾相對樸素淡雅，寓意簡簡單單、平凡無實。傳統文藝主要有油紙傘和手工宣紙及藤編物品，是先人的智慧及傳統文化傳承。紀念品多為翡翠玉石、木雕制品、火山石雕等，此類工藝品的利潤空間大，能促進當地發展。

通過對騰沖曲石鎮景區產品項目的分析，曲石鎮景區商品除翡翠玉石、木雕制品、火山石雕等少量商品利潤空間較大外，其他商品，如經濟商品、原生態商品、傳統商品、輔助性商品等，與城市、其他名古鎮（如束河古鎮、和順古鎮、大理古城）等商品價格相比較低，在經濟方面限制了曲石鎮景區的發展。

3 改善建議

總體來看，曲石鎮地理位置優越，且環境優美、人文豐富、歷史文化深厚，但因距離城區較遠、知名度較低，使得曲石鎮的旅客流量大大被限制，導致該地很多豐富資源沒有被開發與利用，造成資源浪費。所以，要想讓曲石鎮能更好地走向市場，還需與當地居民和相關工作人員協調，增強旅游發展意識，打造特色旅游文化小鎮，實現自然生態和歷史文化傳承的有機結合，讓曲石鎮走出鄉鎮，走向世界。

3.1 爭取政府重視，加入景區聯盟

騰沖市曲石鎮景區具有自身特色，景區領導可積極努力向市政府爭取更多的資源，將曲石鎮作為騰沖市區景點的有力補充，把曲石鎮列為騰沖市景點套票開發或各旅游路線的景區之一，而非獨立景點呈現給旅客。

3.2 優化景區規劃，提升顧客體驗

在景區內部，應注重各景點之間的邏輯性，規劃好各景點之間的銜接，出色的開始和完美的結尾至關重要，景區路線規劃好后，要盡可能引導旅客按照規劃路線游覽，避免打亂游覽路線，以提升旅客體驗度，奠定口碑營銷基礎。

3.3 提高景區工作人員業務水平

在景區內部，需加強對工作人員的培訓，提升其業務水平，即使是私人商販，也應該給予相應的培訓與規制，不能任其隨意定價與商品售賣，其售賣的商品應符合曲石鎮主題，使得這一特殊的業務人員能為景區作出自己的貢獻。

參 考 文 獻

[1]國家統計局農村社會經濟調查司.中國縣域統計年鑒·2018（鄉鎮卷）[M].北京：中國統計出版社，2019：555.

[2]騰沖縣曲石鎮百度百科[EB/OL].baike.baidu.com/item/

曲石鎮/1496625？fr=Aladdin.

[3]付鐵巖.生態理念下的農村旅游特色小鎮經濟體系建構策略研究[J].農業經濟，2020（11）：59-60.

[4]朱芹仙，藺以柱.騰沖市曲石鎮耕地現狀及耕作改良[J].云南農業科技，2016（6）：19-21.