飼料“禁抗”時代來臨 養殖業該何去何從

文/ 招遠市齊山畜牧獸醫站 劉福堂

一、當前抗生素使用形勢

1929年，英國人弗萊明發明了青霉素，自此人類進入抗生素時代。抗生素在人們預防和治療自身及動植物疾病方面發揮了巨大的作用。“全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動物身上，致使細菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。”全國獸藥殘留專家委員會委員、衛生部食品安全國家標準評審委員會委員、揚州大學獸醫學院教授卜仕金說，“據世界衛生組織預測，到2030年耐藥菌問題可能會使2400萬人陷入極端病痛。英國的一項研究結果顯示，如果細菌耐藥的發展趨勢不能得到有效遏制，到2050年超級細菌將導致每年約1000 萬人喪命，這將超過每年死于癌癥的人數。”

二、世界范圍內“禁抗”形勢

（一）歐盟。1986年，瑞典率先禁用抗生素作為生長促進劑。2000年，丹麥政府下令，所有動物一律禁用一切抗生素飼料。2006年1月1日，歐盟所有成員國全面禁止那些用于促進動物生長的抗生素(飼料和添加劑)。

（二）北美。美國2014年宣布，用三年時間在飼料中禁止使用促生長抗生素。美國食品藥品監督管理局獸藥管理中心負責對抗生素的使用進行監管，出臺了一系列政策法規。加拿大隨后開始執行與美國相一致的政策法規標準。

（三）中國。2019 年7 月，農業農村部發布194號文，要求從2020年1月1日起在飼料中全面禁止使用除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑，獸藥生產企業、進口獸藥代理企業等均要停止生產或代理，相應的生產批準文號和進口獸藥注冊證書也要就此注銷。對照農業農村部此前公告的《藥物飼料添加劑品種目錄及使用規范》，今年起被禁的抗生素類飼料添加劑共涉及甲基鹽霉素預混劑、土霉素鈣預混劑、吉他霉素預混劑等12類產品。

三、面對2020 年飼料“禁抗”，養殖行業的應對措施

（一）飼料企業。推行飼料“禁抗”，對于飼料行業將是一次大洗牌，企業間的競爭將從價格戰轉向研發與服務能力比拼，重視研發、研發實力與服務能力強的企業，飼喂效果突出、質量穩定、性價比高的無抗飼料產品，將會更加受到養殖場的青睞與歡迎。

（二）添加劑企業。推行飼料“禁抗”，對于添加劑企業、特別是具有取代抗生素功能的功能性添加劑研發生產企業而言，將是一個重大的歷史機遇，行業將迎來“百花齊放，百家爭鳴”的新時代。

（三）行業媒體。媒體應該在呼吁“禁抗”，宣傳無抗的同時，也要積極尋找、宣傳、推廣業界優秀的飼料替抗解決方案與替抗產品，助推行業平穩過渡到“飼料后抗生素”時代。

（四）養殖企業、中小養殖場戶。

推行飼料“禁抗”，養殖業無疑是受影響最大的產業。畜牧業“減抗、替抗”是大勢所趨的事情，“禁抗”的初期必會帶來一系列的問題與陣痛，為避免被淘汰，養殖從業人員應該從以下幾個方面做好準備。

1.及時轉變思想，適應當前發展趨勢。養殖業主們要從思想上認識到“飼料禁抗”與“養殖過程中減抗”對于食品安全、行業健康可持續發展、以及提升行業國際競爭力的重要性與必要性，及時轉變養殖觀念與方式，在“無抗、禁抗”時代搶占發展先機。

2.完善養殖場的選址和布局。

結合當前的環保整治和糞污資源化利用工作，已經建好的養殖場應該因地制宜進行改造，使其達到生物安全防控標準。

3.建立“生物安全物理邊界”。

養殖場四周應設置圍墻與外界進行有效隔離，外來人員入場前應與養殖場管理人員提前聯系，杜絕外來人員、車輛及其他動物隨意進入養殖場。在場區入口處設置長4米以上、深0.3米與大門同寬的消毒池，消毒池底部設置排水管道、上方有雨棚，消毒池中注滿消毒液。進入養殖場區處應設置人員更衣消毒間，消毒間鋪設消毒墊，安裝霧化消毒等設備且設備正常運轉。場區應設置凈道、污道：從生活區到生產區道路、從飼料倉庫到養殖圈舍道路為凈道。從養殖圈舍到出售動物地點和糞尿清運道路為污道。凈道、污道各自獨立，互不交叉。圈舍出入口應設置消毒墊或消毒盆，并保證消毒劑有效。養殖房舍要有防蚊蠅、防鳥、防鼠設施。建立獸醫室，聘用具有執業獸醫資格的技術人員，安排獨立的解剖和處理病死畜禽組織的地方，配備相應的防疫、冷藏冷凍、蒸煮和高壓滅菌設備。

4.完善無害化處理措施。無法實現病死畜禽集中處理的養殖場，要配備焚尸爐或設立獨立的遠離場區的掩埋場所，按要求進行深埋等無害化處理；可以進行病死畜禽集中處理的養殖場，應當在養殖場外圍設置動物尸體收集區，以便于專用車輛直接進入收集區，而無須進入養殖場。

5.實行雨污分離。配建與生產規模相適應的糞污處理設施設備，污水可以通過發酵后還田，干糞可售制有機肥、發酵還田等措施解決污染問題。

6.清潔與消毒措施。對動物飼養場所、設施進行清潔與消毒是減少舍內病原體數量、降低疾病對舍內動物威脅以及促進動物健康的一種非常有效的方法。應根據養殖場實際情況合理選擇和使用消毒劑，輪換使用不同的消毒劑，避免病原微生物對某種消毒劑產生耐藥性。

7.制訂合理免疫程序。免疫接種是預防和控制動物傳染病的有效途徑之一，養殖場戶應該選擇正規廠家生產的有效疫苗，及時對動物進行有效免疫，提高動物對疾病的抵抗能力。

8.臨床用藥及藥物飼料添加劑監控。遵守相關制度規定，據畜禽發病特征合理應用合格藥物，杜絕超范圍、超劑量不規范用藥行為，杜絕非法使用人用抗菌藥，杜絕假冒偽劣不合格產品；有條件的養殖場可以選擇進行藥敏試驗，根據藥敏試驗結果選擇藥物種類，另外，可以不定期輪換用藥，減少細菌耐藥性的產生。

9.完善檔案。做好養殖場生產、防疫、消毒、銷售及各類物品進出庫檔案，分門別類進行歸檔，做到批批有記錄、樣樣可追溯。

禁止飼料抗生素添加，減少養殖業對抗生素的依賴，需要提高養殖管理水平和生物安全體系建設，改善養殖環境，建設“替抗”方案，降低飼料“禁抗”后對養殖業的影響，為人們提供質量好又安全的綠色食品，滿足人民群眾對美好生活的向往。