雛雞維生素B1缺乏癥的診治

（白銀市白銀區動物疫病預防控制中心，甘肅 白銀 730900）

維生素B1是將嘧啶環和噻唑環結合而成的化合物[1]。由于該分子包含硫和氨基，因此也稱為硫胺素。硫胺素是家禽中碳水化合物代謝的重要物質[2]。維生素B1缺乏會造成由碳水化合物代謝紊亂和家禽神經系統疾病引起的疾病。在所有營養素中，硫胺素對食欲有顯著影響。高劑量的硫胺素無毒，過量的硫胺素可迅速從尿液中排出[3]。

體內許多細胞酶的輔酶，其活性形式為焦磷酸硫胺素，它在糖代謝過程中參與α-酮酸（丙酮酸，α-酮戊二酸）的氧化脫羧[4]。如果家禽缺乏硫胺素，丙酮酸的氧化降解將不容易發生。丙酮酸不能進入羧酸循環而被氧化并在血液和組織中積累，造成家禽缺乏能量，影響肌肉組織，心臟和神經的功能。神經組織需要的能量主要來自糖的氧化，因此神經組織受害最大。它還具有神經系統癥狀，例如心臟功能不足，神經麻痹，運動延遲，角弓反張，痙攣等。因此，硫胺素缺乏癥也稱為神經炎[5]。硫胺素仍然能夠讓膽堿酯酶被抑制，減少乙酰膽堿的水解，并促進乙酰膽堿的合成。由于缺乏硫胺素，膽堿酯酶活性異常增加，乙酰膽堿降解并且不能促進胃腸蠕動增加，增強腺體分泌以及骨骼肌和消化系統的正常調節作用。因此，當患病的家禽有神經炎時，通常會伴有骨骼肌收縮不良，體重減輕，食欲不振，消化不良等癥狀。

1 病例介紹

2016年3月，白銀泰廣茂養殖合作社飼養海蘭蛋雛雞6 000羽，平養，飼喂配置的混合飼料，一直生長正常，到4日齡時，發現有9羽雛雞，表現出食量減少，精神沉郁，腿軟無力的癥狀，隨后發病雞只數量不斷增加，到6日齡時增加到117例，而且有部分個體出現死亡現象。

2 診斷

對于雛雞維生素B1缺乏癥的診斷，通過臨床癥狀和病理變化，一般可作出初步診斷。用維生素B1治療典型病雛，治愈即可確診[6]。

2.1 臨床診斷

對患雛進行臨床癥狀的檢查，主要觀察了雛雞的食欲，精神狀態，站立行走。

2.2 病理變化檢查

挑選出三只癥狀明顯的患雛，進行解剖，主要觀察了雛雞的皮下變化，肝臟等內臟器官的變化。

2.3 驗證性診斷

挑出食量減少，腿軟無力，精神不佳，有“觀星”姿勢的典型病雛雞30羽，分為3組，各10羽。第一組飼喂維生素B1（用粉劑混入飼料）。第二組用土霉素、青霉素治療。第三組為對照組（給予正常的日糧飼喂）。

3 診斷結果

3.1 臨床表現

生病時，小雞吃得少，精神變得沮喪，然后站著不動，眼睛閉上，昏昏欲睡，翅膀下垂，腿無力，僵硬。發病后2～3 d躺在地上，雙腿輕微麻痹，無法站立，難以行走，很快出現了嚴重的麻痹。兩條腿向外彎曲或一條在另一條前面，另一只頭和脖子向后和向后傾斜，呈特殊的“觀星狀”形狀，患病的雞無法站立或行走，躺在地板上，最后因無法吃喝而死亡。

3.2 病理剖檢

肝臟呈淡黃色，膽囊脹大，皮下水腫，其他各臟器均無肉眼可見病變。

3.3 驗證結果

第一組患雛從第3天開始好轉，能站立行走，第7天食欲、精神、行走恢復正常，第二組患雛無明顯效果，第三組患雛有的癥狀加重，有的3～5 d內死亡。

4 治療

用維生素B1粉劑拌料，每千克飼料中添加11 mg，連用14 d，每千克水中添加維生素B1片400 mg，持續使用。

在用藥14 d后，71羽發病雛雞中，有40羽完全恢復健康；有22羽恢復緩慢，食欲不佳，被淘汰；有9羽死亡。治愈率為56.3%，淘汰率為30.1%，死亡率為12.7%。

5 討論與小結

5.1 病因

白銀泰廣茂養殖合作社雛雞的發病原因是種蛋中就缺乏維生素B1，因為雞苗剛孵化出來就有維生素B1缺乏的癥狀，可能是因為在種雞的飼養過程中硫胺素的供給不足。本雞場用的飼料是自己配置的混合飼料，飼料的儲存過久也是造成雛雞維生素B1缺乏的原因。

白銀泰廣茂養殖合作社的祖代種蛋是從美國進口的，在孵化到養殖過程中消毒工作嚴格，制定了嚴格的免疫程序，公司的研發中心定期（1次/月）也對孵化場、養殖場進行環境采樣，細菌培養，反饋孵化場和養殖場的消毒情況。相反，研發中心對于雛雞飼料營養成分的測定不精細，只做到了粗脂肪、粗蛋白和鈣磷的測定，沒有對飼料進行硫胺素的測定，這也是雛雞發生維生素B1缺乏癥的原因。

通常，飼料中的硫胺素的含量非常豐富，特別是在加工谷物和草料酵母的副產品中，其含量可達到7～16 mg/kg，植物蛋白飼料每公斤約含3～9 mg。因此，家禽飲食有足夠的硫胺素，而無須補充高硫胺素，但家禽仍然缺乏硫胺素，主要原因是飼料中硫胺素的降解。此外，維生素B1是水溶性維生素。這表明它不會被存儲在家禽中，而家禽必須定期食用以實現其可持續增長和雞蛋生產需求[7]。缺乏硫胺素有以下原因：飲食中的碳水化合物含量高，硫胺素含量不足以滿足家禽的代謝需求；一些雞品種由于其遺傳特性而需要硫胺素的量相對較高；飼養員在飼料中硫胺素添加量不足會導致蛋黃中硫胺素含量下降，從而損害家禽胚胎的新陳代謝；家禽腸道疾病會導致腸道菌群失衡并損害腸道中的硫胺素；腸道的微生物合成疾病導致上皮受損，食糜的快速排泄，飼料攝入減少，從而間接導致硫胺素的消耗減少，導致硫胺素吸收不良和使用減少，或導致飲水量增加，用過量的水將硫胺素從體內清除；一些治療藥物，例如呋喃酮和氨丙啉，將與硫胺素競爭，從而減少硫胺素的代謝功能；飼料中的霉菌毒素污染或飼料破壞和真菌污染飼料中硫胺素的破壞或由于霉菌中毒引起的硫胺素的新陳代謝需求增加，從而增加了家禽對硫胺素的需求；環境壓力會增加家禽消耗能量的新陳代謝。家禽對硫胺素的需求將增加，直到消除壓力因素或達到生理適應為止；家禽飲食中硫胺素拮抗劑的存在會干擾硫胺素的吸收或阻斷磷酸化，從而減少了體內硫胺素的使用。硫胺素可以分解硫胺素分子讓其活性產生變化，此外，有資料表明，飼料在蒸煮加熱、堿性環境下，其中的硫胺素易被破壞[8]。

5.2 防治

對已發病的雞可以用硫胺素治療。每千克飼料中加硫胺素10～20 mg，連用7～14 d。也可用維生素B1注射，每千克體重0.25～0.50 mg，每日1～2次，直至痊愈為止。此外，符合維生素B溶液灌服，每只每次0.2～0.5 ml，每日2次。

在飼料的配合上，尤其對雛雞，應保證飼料中維生素B1的含量，給予全價飼料，尤以青飼料為佳，在飼料中添加復合維生素B。另外在飼料加工時，防止用堿加熱處理，以防維生素B1的破壞。混合飼料不宜貯存太久，不能超過10 d。

由表1可知，隨著雞的日齡增長，所需硫胺素量則減少，所以在育雛階段，需要加大硫胺素的添加量[9]。

家禽身體組織中不含大量的硫胺素[10]，所以必須不斷供應硫胺素，以滿足其代謝需求。添加的硫胺素含量應適當調整，以配合飼料中碳水化合物的含量。在環境壓力下，由于家禽身體迫切需要從營養中釋放能量，因此必須添加過多的硫胺素。在不利的環境條件下，神經組織中對硫胺素的需求是正常代謝中3倍。育種者還必須飼喂足夠的硫胺素，以便給雞蛋提供足夠的硫胺素，以滿足胚胎發育的需要以及雛雞在第一周的生存需要。成年雞的代謝率和生殖率較高，因此對硫胺素的需求較高。當飼料中存在拮抗劑時，或者當腸道疾病發生并且在飼料處理和儲存過程中維生素損失水平很高時，應提高飼料中硫胺素的添加率。

對于嚴重性腸疾病，當使用呋喃類和安氨丙啉藥物治療，飼料發霉以及雞吸收不良時，應添加大量硫胺素。

雛雞發生維生素B1缺乏癥時，可以及時補給維生素B1而達到很好的治療目的，但在規模化養殖中往往造成大量的損失，雞的生產性能下降等。所以，在育雛過程中補給足量維生素B1，特別是復合維生素的添加，對預防疾病和提高生產性能都有明顯效果，這些營養物質可以維持雞身體組織的營養狀況，并增強防御有害病原體入侵。在應激發作或應激階段后，免疫系統的功能下降，同時雞身體組織的能量處于最低水平，因此營養變得更加關鍵。

5.3 鑒別診斷

在雞發生維生素B1缺乏癥時，應與馬立克氏病及新城疫相鑒別：馬立克氏病內臟器官雞腸系膜上有腫瘤，坐骨神經明顯變粗，而本病無這些變化；新城疫一般有呼吸道和消化道黏膜出血，能從病料中分離到病毒。

本病屬于營養缺乏病，一般不發生，一旦發生則造成嚴重的損失，所以應做好預防工作，主要是在育雛階段，注意飼料中營養成分的調節。此外，對雛雞補充包括維生素B1的復合維生素，對于提高機體抵抗力和生產性能有重要意義。

表1 日本農林水產省（1993）蛋雞硫胺素飼養標準