海寧市元胡—水稻高效模式關鍵栽培技術

沈志昂　孫潔明　蘇燁琴

摘要? ? 根據元胡的生長特性，在浙北平原地區研究元胡—水稻輪作的種植模式，利用冬閑田種植元胡，減少季節性拋荒，增加綠色過冬面積，改善生態環境，增加農民收入，同時為本地區應用該模式提供技術支持。本文主要介紹了元胡—水稻輪作高效栽培模式，并分別介紹了該模式下元胡、水稻的關鍵栽培技術，以期為采用該模式的種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 元胡;水稻;輪作;栽培技術;浙江海寧

中圖分類號? ? S567.04+.7;S511.048? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）03-0079-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

海寧市位于浙江省東北部，杭嘉湖平原南緣，錢塘江北岸，地理坐標為北緯30°15′～30°36′，屬北亞熱帶海洋性濕潤氣候區，氣候溫和，雨量較豐，日照充足，四季分明。2015—2017年年平均氣溫17.2 ℃、平均降雨量1 577 mm、平均日照時數1 528 h，平均相對濕度80%，最低氣溫-7.2 ℃。耕地土質南砂北黏，結構良好，水氣協調，酸堿度適中，適宜多種作物生長，3年平均單季晚稻播種面積12 565 hm2。

元胡又名延胡索、玄胡，為罌粟科紫堇屬多年生草本植物，一般株高10～20 cm，塊莖扁球狀，直徑0.5～2.5 cm，內部黃色;元胡以塊莖入藥，現代醫學證明其含有多種生物堿，有活血散瘀、理氣止痛的作用，主治胃痛、痛經、跌打損傷等，為大宗常用中藥。根據生產調查統計，按1 hm2承包田核算元胡種植成本，主要包括種子、肥料、農藥等生產資料成本，整地、播種、施肥、噴藥、采收等人工成本，總體核算下來生產資料成本是17 250元/hm2左右，包括種子9 000元/hm2、肥料4 050元/hm2、農藥3 750元/hm2、油費450元/hm2等;人工成本為27 450元/hm2，總用工為465工/hm2（包括采收用工225工/hm2，其他用工240工/hm2），每個工的費用為60元;承包費6 000元/hm2。按照2018年元胡收獲情況，平均產量按6 750 kg/hm2計算，折干后的產量約為2 250 kg/hm2，以市場價格40元/kg計算，總產值達到90 000元/hm2，減去總成本50 700元/hm2，純收入為39 300元/hm2左右。

海寧地區是著名的江南魚米之鄉，近年來，由于工業化、城市化進程推進及農業產業結構調整等原因，海寧地區糧食播種面積連年減少，再加上從業人員老齡化等原因，冬閑田增加，土地利用率下降。然而，利用冬閑水稻田種植元胡，實現糧經周年水旱輪作，既能夠穩定糧食生產，又能實現農民增收，而且有利于提高農業生產效益、建設可持續發展農業。海寧市農作物技術服務站自2015年以來，連續3年對元胡—水稻輪作模式進行了研究，并取得了較好的示范效果。現將元胡—水稻高效模式關鍵栽培技術總結如下。

1? ? 茬口安排

種植元胡宜在10月底前完成播種，最遲播種時間一般不超過11月上旬，立春前后出苗，5月中旬開挖收獲;選用適合本地種植的早熟晚稻品種，元胡收獲后，晚稻于5月底至6月上旬播種，10月上中旬收獲。

2? ? 元胡栽培技術

2.1? ? 選地整地

元胡根系較淺，多集中分布表土層中，研究表明，最適合種植元胡的土壤是砂質壤土，而本地區種植以重壤土為主，選擇土層深厚、排灌方便、土壤有機質含量高的肥沃田塊[1];前茬單季稻收獲時，機收割茬調整到最低，稻草搬離后及時進行翻耕整地，深翻20 cm左右，精細耕作，盡量使表層土又松又細，再施45%以上三元復合肥750 kg/hm2。

2.2? ? 種莖選擇及處理

元胡主要有大葉型和小葉型2類品種，大葉元胡生長勢強、適應性廣、增產潛力大，海寧地區選擇大葉元胡種植，本文所述品種為浙胡1號。元胡靠塊莖繁殖，選擇無病蟲害、無傷痕的當年新生塊莖（子元胡）作種，一般以直徑1.0～1.5 cm為宜。播種前對元胡種莖進行藥劑處理，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h，以浸沒為準，浸泡時，除去浮在水面的病爛種塊莖，然后將種莖撈出攤晾至表面無水即可播種[2]。

2.3? ? 適時播種

元胡播種時間需根據氣候條件，宜早不宜遲。本地區單季晚稻成熟后及時搶晴收割，深耕耙平做畦，最適合在10月底前完成播種，最遲播種時間一般不超過11月上旬。采用人工撒播，用種量為675～750 kg/hm2，播后用機械開溝，選擇做畦寬100 cm左右，溝寬25～30 cm，溝深15～20 cm，邊開溝邊粉碎溝土，碎泥均勻自動向兩側拋撒覆蓋在種莖上[3]。最好開溝2次，第1次開溝后用稻草（還田的稻草）覆蓋田畦，施腐熟鴨糞15.0～22.5 t/hm2后，再進行第2次開溝覆土，使第2次覆土厚度達到2～3 cm，既能固定稻草，又可避免裸露種莖，同時人工開好邊溝、腰溝，確保排灌水通暢。

2.4? ? 施肥

元胡在適施基肥的基礎上，應重施臘肥，在12月化學除草后施用碳酸氫銨375～450 kg/hm2、過磷酸鈣450～600 kg/hm2，混勻后撒施畦背，有利促進多分枝，增加地下莖節數，也可促進秸稈腐爛分解;看苗施春肥，元胡2月出苗后及其后3月地上部分旺長期、4月地下莖膨大期都需要補充肥料，可在2月底至3月初用尿素75～90 kg/hm2兌水潑澆或雨天進行撒施，以后再看苗情長勢可再追肥1次。

2.5? ? 水分管理

元胡不同生長期對水分的要求不同。播種后若遇干旱應及時灌水，可促進早發根，地下莖膨大期須保持土壤濕潤，若遇久旱未雨時，應適當灌水，澆灌時間宜在清晨或傍晚地表溫度較低時進行，以多半溝水浸灌為宜，水不能淹過畦面，促進元胡地下莖塊生長;如遇大雨，注意排水降濕，做到溝內不留水，畦面土壤濕度過大，易感染病害。

2.6? ? 病草害防治

元胡病害主要為霜霉病、菌核病。霜霉病是一種毀滅性病害，一般在3月中旬開始發生，一直到5月都能危害。在發病初期選用霜脲·錳鋅、烯酰嗎啉或唑醚·代森聯交替噴霧防治，根據田間土壤濕度輕重確定用藥時間，一般每隔7～10 d防治1次，連續防治3次;菌核病主要危害元胡的莖基與葉片，在發病初期用菌核凈、腐霉利或嘧霉胺交替噴霧防治，每隔7～10 d防治1次，連續防治3次。元胡播種后出苗前，一般在12月雜草種子萌發后，可用30%草甘膦水劑或用200 g/L草銨膦水劑兌水噴霧除殺。元胡根系分布淺，地下莖沿表土生長，一般不宜中耕除草，可在春季旺長期，選晴天露水干后、追肥前進行人工除雜草2～3次。

2.7? ? 適時收獲與初加工

2.7.1? ? 適時收獲。5月中旬，當植株地上莖葉枯萎后，選晴天及時收獲。清理田間雜草，用四齒耙等工具淺翻，翻土不能太深，以免把塊莖埋在下面，邊翻邊撿，收獲的元胡不宜放在太陽下曝曬，應及時運回室內攤開晾曬，也不能裝袋長時間堆放，否則容易發生霉爛現象。選擇大小均勻、無破損的塊莖留種，留種元胡在室內堆放數天，待表面發白后就可拌干燥細沙貯藏。

2.7.2? ? 初加工。將延胡索塊莖用1 cm竹篩分成大小兩級，洗凈泥土，除去雜質，盛入竹筐，浸入沸水，大的煮4～5 min，小的煮2～3 min，煮至塊莖橫切面呈黃色無白心時撈出，曬3～4 d后放回室內回潮，使元胡內部水分外滲，再曬至干燥。如遇雨天可在50～60 ℃的烘房內烘干。

3? ? 水稻栽培技術

3.1? ? 品種選擇

前茬元胡生育期較長，為了爭取季節，選擇株型適中、有效穗較多、抗倒性好的早熟晚稻品種，采用翻耕直播栽培技術。

3.2? ? 適期播種

元胡收獲后，水稻于5月底至6月上旬播種，直播用種量為52.5～60.0 kg/hm2。在播種前要做好以下事項：種子浸種消毒處理，用4.23%甲霜·種菌唑微乳劑400～500倍液浸足48 h，對水稻惡苗病害有較好的防效;要先催芽后播種，催芽長度以達到芽長半粒谷、根長1粒谷為標準;播種前用10%吡蟲啉可濕性粉劑均勻拌種后，悶2～3 h再播種，以防治稻薊馬。播種時要求田面平整，并開好圍溝和中心溝，確保能及時齊苗[4]。

3.3? ? 水肥管理

因元胡種植期間施肥量較足，前茬秸稈還田后土壤結構改善，后茬水稻種植肥料用量較傳統種植模式減少，在施肥技術上采用氮、磷、鉀肥配合，控制化肥總量。一般施復合肥225 kg/hm2作基肥;在2葉1心時，施尿素90 kg/hm2作苗肥;四葉一心期施分蘗肥，施尿素120 kg/hm2;倒3葉時施穂肥尿素120 kg/hm2、氯化鉀120 kg/hm2。

播種后保持田板濕潤不積水，三葉期后采用間歇灌溉，擱田采取多次輕擱、露擱結合的方法，至幼穗分化期復水，在抽穗期保持水層，灌漿成熟期間歇灌溉，干濕交替，收獲前7 d斷水[5]。

3.4? ? 病蟲草害防治

根據當地植保部門病蟲情報，前期注意水稻二化螟、白背飛虱等蟲害的防治，中后期注意紋枯病、稻曲病、稻瘟病、稻縱卷葉螟、褐飛虱等病蟲害的防治。具體參照當地植保部門病蟲情報防治意見進行防治。

化學除草采用前期封殺和中后期補殺相結合的措施，前期用50%丁草胺乳油和30%芐嘧·丙草胺乳油進行封殺，中后期用2.5%五氟磺草胺可分散油懸浮劑或50%二氯喹啉酸可濕性粉劑除殺稗草，用10%氰氟草酯乳油除殺千金子，用48%滅草松水劑或46% 2-甲·滅草松可溶性液劑除殺闊葉雜草和莎草科雜草。

4? ? 參考文獻

[1] 張傳進，方義成.皖東南山區元胡—水稻種植模式關鍵技術及效益分析[J].中國農技推廣，2016（11）：29-30.

[2] 何劍，魏煥志，閆健全，等.漢中元胡產業高產高效栽培綜合配套技術[J].陜西農業科學，2018（2）：91-94.

[3] 厲永強，馬美蘭，戚正華，等.種莖等級對元胡產量和性狀的影響[J].浙江農業科學，2018（10）：1842-1843.

[4] 鮑傳林，華成華，沃建龍，等.無公害單季晚稻直播栽培技術規程[J].農業科技通訊，2008（6）：144-146.

[5] 陳品，陸建飛.長江中下游地區直播稻的生理生態特性及其栽培技術的研究進展[J].核農學報，2013（4）：487-494.